Омода кардани Артишоки Ерусалим - Беҳтарин маслиҳатҳо ва ҳилаҳо

Артишоки Ерусалимро тайёр кунед - лўндаи бисёрҷониба ва солим

Артишоки Ерусалим на танҳо таъми хуб дорад, балки сабзавот низ хеле солим аст.

• Ба ғайр аз артишоки Ерусалим, танҳо коснӣ дар байни ҳама сабзавот миқдори зиёди инулин дорад. Бартарии ин карбогидрат дар он аст, ки он ба сатҳи инсулин қариб ҳеҷ гуна таъсир намерасонад ва инчунин таъсири камкунандаи иштиҳо дорад.
• Инулин инчунин метавонад аз рӯдаи хурд гузарад ва ба ин васила флораи муҳими бактериявиро дар рӯдаи ғафс ғизо диҳад. Лўнда аз витаминҳо ва минералҳои муҳим бой аст.
• Артишоки Ерусалим ба намуди занҷабил монанд аст, таъми он ба артишок монанд аст ва омода кардани он мисли картошка осон аст: шумо метавонед артишоки Ерусалимро пухта, пухта, авока, пухта ва маринад кунед ва хом бихӯред. Ҳамин тавр, дар меню дар бораи артишоки Ерусалим гуфтан мумкин аст.

Маслиҳатҳо ва ҳилаҳо барои омодагӣ

Тайёр кардани артишокҳои Ерусалим хеле содда аст.

• Артишокҳои Ерусалим назар ба картошка пӯсти тунуктар доранд. Пас, ба шумо лозим нест, ки лўндаро пӯст кунед, онро бо хасу сабзавот бодиққат тоза кунед кифоя аст. Агар шумо ба ҳар ҳол хоҳед, ки пӯстро аз артишоки Ерусалим тоза кунед, пас аз пухтан ин корро кардан осонтар аст.
• Шумо метавонед ба осонӣ артишоки Ерусалимро хом истифода баред, масалан дар салатҳо. Сипас лўндаи бурида ба пораҳо барои даҳ дақиқа дар об каме бо як тире лимӯ мариновани. Пас аз он витамини C барои рӯдаҳо ҷабби оҳанро аз сабзавот осон мекунад. Ҳайрон нашавед, агар артишоки Ерусалим каме ранги дигар кунад, ин муқаррарӣ аст.
• Агар шумо артишоки Ерусалимро хом истифода баред, лўндаи хурдтарро истифода баред, зеро онҳо намии бештар доранд.
  Ҳангоми таъми сабзавот намакро кам истифода баред. Таъми ҳалими худ ба таври дигар зуд фаро гирифта мешавад.
• Агар шумо хоҳед, ки артишоки Ерусалимро дар табақ тайёр кунед, иловаро борик аз пораҳои калон беҳтар аст. Интихобан, шумо инчунин метавонед сабзавотро ба мукаабҳои хурд буред. Пас аз он омодагӣ зуд аст: Пас аз тақрибан даҳ дақиқа, буридаҳо ё мукаабҳо аллакай пухта мешаванд.
• Агар сабзавотро дар дег ё дегҳои оҳанин ё алюминӣ омода созед, онҳо хокистарранг мешаванд ва бадбахт мешаванд. Аз чихати мазза чизе тагйир намеёбад, вале чунон ки маълум аст, чашм бо он мехурад. Беҳтар аст, ки зарфҳои аз дигар маводҳо сохташуда, масалан, аз пӯлоди зангногир истифода шаванд.