Шӯрбои каду ва афлесун бо равғани наъно ва шӯрбои мозарелла

Кадуро пӯст кунед (агар он Ҳоккайдо набошад), тухмҳоро резед ва ба мукаабҳои калон буред. Омода: пӯст пиёз, бурида ба мукааб хурд. Сабзӣ пӯст ва бурида ба мукааб калон. Карафсро пӯст кунед ва ба мукааб бурида кунед. Картошкаро пӯст кунед ва ба мукааб бурида кунед. Сабзӣ, карафс ва картошка бояд тақрибан якхела бошанд. Апельсинро бишӯед, хушк кунед ва молед. Сипас пурра ғунҷонанд, шарбат ҷамъ кунед.

Пиёзро дар равғани зайтун каме бирён кунед. Кадуро илова кунед ва шӯр кунед. Ҳангоми ин кор каме намак кунед. Сипас сабзӣ, карафс ва картошкаро илова кунед, ба таври кӯтоҳ шӯр кунед ва ҳама чизро бо шарбати афлесун ва шарбати афлесун резед. Дар резаҳои пӯсти афлесун омехта кунед ва сабзавотро дар гармии миёна то нарм шудани ҳама компонентҳо бирезед. Дар айни замон, қадамҳои минбаъдаро ба таври зерин иҷро кунед:

Панирро ба мукаабҳои андозаи нешзанӣ буред. Сипас - мисли шницел - бо орд омехта кунед, дар тухми латукӯбшуда тар кунед ва сипас дар орди панко меғелонед. Равандро бо орди тухм ва панко такрор кунед (мозарелларо аз ихроҷ беҳтар муҳофизат мекунад). Дар равгани тафсон пазед ва ба шишки чӯбӣ часпонед.

Аввал баргҳои пудинаро дар маҳлул (на миксер) дағалона реза кунед. Равған ва намаки баҳрро илова кунед ва сипас то ба даст овардани равғани қаймоқ бодиққат омехта кунед.

Барои авока кардани сабзавоти каду аз чӯб истифода баред. Ба боло крем рехт ва ба таъми он кориандр илова кунед. Эҳтимол каме бештар намак илова кунед. Агар шӯрбо ҳоло ҳам "ғафс шавад", пас каме захираи сабзавот илова кунед.

Шӯрборо тартиб диҳед, бо равғани пудинагӣ пошед ва бо шўрбо хизмат кунед.