Булочки тухми каду пок ва бо ќадре кунљит

Ин дорухат аз ошхонаи озмоишии ман аст. Ман онҳоро бо ҳасиб ва панир беҳтар дӯст медорам. Азизи ман онро бо асали чили худсохти ман дӯст медорад. Лутфан рецептро санҷед. Ҳар як шахс метавонад андозаи ролҳоро ба таври гуногун тарҳрезӣ кунад. Аммо баъд вақти нонпазӣ тағйир меёбад. Шумо метавонед дақиқ бубинед, ки ман онро бо ёрии расмҳо чӣ гуна сохтаам. Онҳо аз берун кӯза ва дар дарун боллазату шањдбори мебошанд (ба расм нигаред).

Гандум ва орди пухтаро омехта кунед (якҷоя як ҳамоҳангии таъми аст, омехтаҳои гуногунро санҷидаанд) ва ҷумбонидан ба як косаи.

Бигзор равған дар оби ширгарм гудохта шавад. Сипас хамиртурушро илова кунед ва бигзоред, ки дар он оҳиста гудохта шавад.

Ба орди омехта омехтаи об-равған-хамиртуруш, тухм ва намак илова кунед ва ҳама чизро ба хамир табдил диҳед.

Бигзор хамир дар танӯр тахминан боло равад. 40-50 дараҷа барои тақрибан. 3 соат.

Боз хамирро хеле хуб хамир кунед ва тухми кадуи майдашударо ба хамир хамир кунед.

Хамирро ба як рол (ба расм нигаред) шакл диҳед ва тақрибан 60 грамм пора кунед. Хамирро ба ролҳо табдил диҳед ва дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед, ки бо коғази нонпазӣ пӯшонида шудааст.

Бигзор хамир дар ҷои гарм барои 10 соати дигар боло равад. Раванди хеле тӯлонии хамир ба компонентҳо вақт медиҳад, то таъми худро дуруст инкишоф диҳанд.

Пеш аз пухтан хамирро аз оби ширгарм ба муддати кутоҳ кашед, як қисми онро дар кунҷит печонед ва дар танӯри барқӣ, ки то 200 дараҷа гарм карда мешавад (гарми боло/ поён), 2 давидан аз поён тақрибан 25-30 дақиқа мепазед. Агар шумо онро дар берунаш қаҳварангтар дӯст доред, шумо метавонед ролҳоро дар муддати каме дарозтар гузоред, аммо пас хатари дар дарун хушк шудани онҳо вуҷуд дорад.