Малинаи занбӯри асал

Барои хамир хамиртуруш хамиртурушро бо 40 г шакар омехта кунед. 60 г равған гудохта, шир рехт. Бо орд, намак, тухм, зардии тухм, шакар ва хамиртуруши боқимонда хамир кунед, то хамири ҳамвор созед. Пӯшед ва дар ҷои гарм тақрибан 30 дақиқа бигзоред.

Дар ҳамин ҳол, шакар, равған ва асалро дар як дегчаи хурд гудохта, барои гули неши занбӯри асал об кунед. Зарфҳои бодомро илова кунед ва ҳангоми омехта кардан ба напазед. Кремро омехта кунед ва каме хунук кунед.

Барои пур кардан, желе малинаро каме гарм кунед ва як сӯ гузоред. Маскарпоне, шакар, шакар ванилин ва крахмалро бо миксери дастӣ то крем омехта кунед.

Танӯрро то 200 ° C гарм кунед (конвексия: 175 ° C). Табақи қатрагиро дар танӯр хуб равед ва бо орд ғубор кунед.

Хамири хамиртурушро аз нав хуб хамир карда, ним бурида, дар сатхи орд дар шакли росткунча (тахминан 30 х 35 см) мерезед. Нисфи креми маскарпонеро яксон пошед ва дар атрофи он тақрибан 2.5 см канори онро нигоҳ доред ва дар боло нисфи желе малинаро тақсим кунед. Хамирро аз тарафи дароз печонед ва канори хамирро хуб пахш кунед. Ролро тақрибан ба тақрибан буред. 2.5 см паҳнои иловаро ва дар табақи қатрагӣ омода гузоред. Нимаи дуюми хамирро низ ҳамин тавр коркард кунед, дар варақи нонпазӣ бояд тақрибан 30-32 бурида бошад.

Неши гарми занбӯри асалро дар болои гулӯлаҳо баробар тақсим кунед ва дар танӯри пешакӣ тафсонда дар рахи миёна тақрибан 20-25 дақиқа мепазед. Тортро аз танӯр берун кунед, бигзор он пурра хунук шавад ва тақрибан ба андозаи хурд бурида шавад. 24 дона. Бо он яхмос маззаи хуб дорад.

Маслиҳати 7: Агар шумо ин қадар вақт надошта бошед, шумо инчунин метавонед 2 баста (ҳар кадомаш 530 г) хамири хамиртуруши тару тозаро аз рафи яхдон истифода баред.

Барои буридани гулҳои неши занбӯри пурра пухташуда, беҳтар аст, ки корди тезро истифода баред. Ин ягона роҳи беҳтарини буридани қабати устувори бодом аст. Кордро дар оби гарм ҳар вақт тар карда, онро осонтар мекунад.