Тарти шароби сурх нок дар креми қаннодӣ

Барои хамир орд ва намакро ба рӯи кор ҷӯшонед ва дар мобайн чоҳ кунед. Шакар хока, равган, зардии тухм ва каме обро ба мобайн гузоред ва хамаашро зуд хамир кунед. Бигзоред, ки дар яхдон дар филми ғизоӣ барои 2 соат истироҳат кунед.

Хамирро резед ва дар табақи равѓаншуда гузоред - дар канори он сахт пахш кунед. Дар яхдон барои 20 дақиқаи дигар ҷойгир кунед.

Дар ҳамин ҳол, танӯрро то 200 ° C пешакӣ гарм кунед. Пойгоҳи хамирро бо як чангак якчанд маротиба сӯрох кунед, коғази нонпазӣ пӯшед ва тақрибан 12 дақиқа пазед, сипас ҳароратро то 190 ° C паст кунед, коғази нонпазиро хориҷ кунед ва 8 пазед. -10 дақиқа то он даме ки пойгоҳ каме қаҳваранг шавад. Пойгоҳро аз танӯр берун кунед ва онро хунук кунед.

Барои яхмоси қаннодӣ, шир ва қаймоқро бо қуттии ванилини буридашуда то напазед, аз табақ дур кунед ва 30 дақиқа пӯшед.

Дар ин миён зардии тухм ва шакарро дар як коса то қаймоқ кӯфта, орди кӯфташударо омехта кунед. Омехтаи ширу қаймоқро гарм карда, оҳиста-оҳиста тавассути ҷумбонидан ба омехтаи тухм рехт ва пайваста бо часпак омехта кунед.

Омехтаро ба дег баргардонед ва 2-3 дақиқа мепазед (наҷӯшонед!). Дегро аз плита хориҷ кунед, равғанро дар мукааб омехта кунед ва яхмосро дар як коса хунук кунед.

Барои нок шароби сурх танӯрро то 130 ° C пешакӣ гарм кунед. Нокро бодиққат пӯст карда, пояашро наканда, пояи гулро дар шакли каҷ бурида, ба ҷои онро бо донача резед.

Нокро дар зарфҳои масон гузоред, ҳанут, шакар ва майро дар байни зарфҳо баробар тақсим кунед. Нокҳо бояд пурра бо моеъ пӯшонида шаванд. Бо фольгаи алюмин пушонда, банкахоро дар харорати муътадил 3—4 соат дар танур гузоред. Сипас маҳкам пӯшед ва дар ҷои хунук ва торик то кушода нигоҳ доред.

Кам кардани афшура аз нок шароби сурх ба таври шарбат ва иҷозат диҳед, ки сард шавад. Дар асоси торт креми қаннодӣ пошед, нокҳоро дар боло ҷойгир кунед ва бо шарбат пӯшед.