John Myers
Хӯриш бо Романеско - салати макарон барои барбекюҳои тобистона
Хӯришҳои макарон ҳангоми грилл ҳатмӣ мебошанд. Эҳтимол, ҳар як оила дар Олмон рецепти махфии худро барои ин таоми болаззат дорад. Мо мехоҳем шуморо бо варианти дигар бо Romanesco шинос кунем. Мазааш ба омехтаи гулкарам ва брокколи монанд аст, ки онро ба хӯрокҳои болаззат ҳамроҳи аъло мекунад.
- Ҳамчун таом барои 4 то 6 нафар ба шумо як Романеско, 500 грамм макарон, 2 стакан майонез, 1 пиёла йогурти табиӣ (150 грамм), 4 бодиринг, намак, мурч, тимьян ва хокаи паприка лозим аст. Вегетарикон метавонанд майонези гиёҳхорӣ ва йогурти сояро истифода баранд.
- Угро дар оби намакин ё шўрбои сабзавот то ал dente пухта кунед ва бо оби хунук дањонед, то ки минбаъд пухта нашавед. Дар акси ҳол, угро дар хӯриш хеле нарм мешавад.
- Романескоро ба гулҳои хурди газида тақсим кунед ва онҳоро дар оби намакин то ал dente пухтан. Порчаҳо бояд ҳанӯз ҳам ҷаззоб бошанд ва нарм пухта нашаванд.
- Майонез ва йогуртро дар як косаи калон гузоред ва бо 2 қошуқи бодиринг бодиринг омехта кунед.
- Корнишонро ба пораҳои хурд бурида, бо намак, мурч, хокаи паприка ва тимьян ҳам мезананд.
- Гулҳои макарон ва романескоро илова кунед ва баробар омехта кунед. Хӯриш беҳтарин аст, агар шумо онро дар яхдон як шаб гузоред ва пеш аз хӯрдан онро боз бичашед.
Хӯриш кускус бо романеско пухта
Ин варианти экзотикӣ метавонад ҳамчун як табақ тараф хизмат кунад. Аммо он инчунин ҳамчун курси асосӣ мувофиқ аст ва онро бо мурғ пухта ё тофуи дуддодашуда, масалан, ба таври аъло омехта кардан мумкин аст. Як ғӯзаи гиёҳи йогурт бо он хуб меравад.
- Барои ин вариант ба шумо 500 грамм кускус, як Романеско, паприка, ним хӯшаи кориандри тару тоза, равғани кунҷид, сирко шароби сафед, намак, мурч ва хокаи карри лозим аст.
- Кускусро дар як косаи гармӣ бехатар гузоред ва онро бо тақрибан 450 мл оби ҷӯшон пазед. 0.5 қошуқи намак омехта кунед ва бигзор кускус тақрибан 5-10 дақиқа варам кунад.
- Романеско ва қаламфурро ба қисмҳои хурд буред ва ҳардуро дар равғани кунҷид бирён кунед. Сабзавотро бо намак ва ќаламфури пухта кунед.
- Ба кускус тақрибан 3 қошуқи равғани кунҷит ва 2 қошуқи сирко илова кунед ва сипас бо намак, ќаламфури ва хокаи карри гузоред. Кориандр низ майда-чуйда реза карда, омехта карда мешавад.
- Сипас Романеско ва пораҳои ќаламфури илова карда мешаванд.
Хӯриш картошка бо Романеско
Романеско, ки ҳамчун карами манора маъруф аст, инчунин бо картошка хуб меравад. Аз ин рӯ, дар ин ҷо дорухат барои салати картошка набояд аз даст дода шавад. Дорухат гиёҳхор аст ва онро як рӯз пеш омода кардан мумкин аст. Ин хӯриш махсусан ҳамчун тӯҳфаи хотиравӣ барои зиёфатҳо мувофиқ аст.
- Ба шумо 2 кг картошкаи муми, як романеско, 2 пиёз, 1 хӯшаи петрушка, шўрбои сабзавот, сирко шароби сафед, равғани рапс, намак ва ќаламфури лозим аст.
- Картошкаро дар пӯсташон то пухтан пазед. Пеш аз он ки шумо картошкаро пӯст кунед ва онҳоро ба мукаабҳои хурд буред, онҳо бояд комилан хунук бошанд. Ин имкон медиҳад, ки онҳо ҳангоми коркарди минбаъда пароканда шаванд.
- Романеско ба гулҳои хурд тақсим карда мешавад ва дар оби шӯр то ал dente пухта мешавад. Пиёзро ба мукаабҳои хурд бурида, дар равған то шаффоф пошида мешаванд. Пиёзро бо тақрибан 0.5 л шўрбои сабзавот тоза кунед.
- Шўрборо ба болои картошкаи хунуккардашуда ва Романеско дар як коса рехт. Сипас тақрибан 3-4 қошуқи сирко илова кунед ва ҳама чизро бодиққат омехта кунед. Сипас тақрибан 3 қошуқи равған илова кунед.
- Петрушка биносту бурида ва дар он омехта карда мешавад. Ҳама чизро бо намак ва ќаламфури мавсимӣ кунед.
- Ин хӯриш инчунин бӯи хуши худро беҳтар мекунад, агар онро як шабонарӯз гузоранд ва рӯзи дигар боз чашиданд.
