Нонпазии болаззат: нонҳои ҳамвор бо нок, кранбер, пиёз ва панири мулоим

Ордро бо хамиртуруш, намак ва равған дар як косаи омехта гузоред ва хуб омехта кунед. Акнун оҳиста-оҳиста ба миқдори ками об илова кунед - ин миқдор дар ин ҷо нест, зеро ҳар орд ба таври гуногун реаксия мекунад - ва бошиддат хамир кунед, то он даме, ки хамираи тобнок пайдо шавад, ки аз канори коса кушода шавад. Акнун дар розмари бурида кор кунед.

Хамирро ба як косаи хурдтар интиқол диҳед ва бигзоред, ки онро дар танӯр бо чароғ фурӯзон - бе ҳарорат - тақрибан аз ду то се соат то он даме, ки ҳаҷм ба таври назаррас афзоиш ёбад.

Хамирро бори дигар хамир карда, онро таксим карда, ба ду кулчаи хамвор шакл диҳед. Инҳоро дар варақи нонпазӣ гузоред, ки бо орд ғубор карда шудааст *. Лутфан равған ё равғанро истифода набаред, зеро он дар ҳарорати баланди нонпазӣ сӯхта, таъми нони ҳамворро талх мекунад.

Нок ва пиёзро пӯст кунед ва ба бурида ё ним ҳалқаҳо буред.

Ҳар як нонпазро бо як қошуқи равғани зайтун молед, сипас буридаи нокро ба болояш паҳн кунед. Акнун як қошуқ истифода баред, то кранбер дар байни онҳо паҳн кунед. Акнун ҳалқаҳои пиёз ба нонҳои ҳамвор меоянд. Панирро ба иловаро буред.

Қубурро то 220 ° C пешакӣ гарм кунед ва нонҳои ҳамворро тақрибан 15 дақиқа пазед. Акнун панирро дар боло тақсим кунед ва 10 дақиқаи дигар оҷур кунед.

Эзоҳ 7: хамир ҳар қадар тунуктар бошад, ҳамон қадар тезтар мешавад. Ман дар ин чо орд ё равганро барои табақи нонпазӣ истифода накардаам, зеро ҷӯйборҳои нонпазии ман ихтиёран бидуни зӯрӣ маҳсулоти пухтаро барқарор мекунанд.