Селен дар бадан бисёр вазифаҳои муҳим дорад, аз ин рӯ шумо бояд тавассути ғизои худ истеъмоли кофии микроэлементҳоро таъмин кунед. Дар ин ҷо шумо метавонед бифаҳмед, ки селен ба саломатӣ чӣ гуна таъсир мерасонад, дар кадом хӯрокҳо миқдори зиёди он мавҷуд аст ва чӣ қадар ба шумо лозим аст.
Селен барои чӣ муҳим аст ва норасоии он ба он чӣ гуна таъсир мерасонад?
Ҳамчун блоки сохтмонии ферментҳо, селен дар равандҳои марказии бадан иштирок мекунад. Элементи микроэлементҳо мебарад
- нигоҳ доштани мӯй ва нохунҳои муқаррарӣ,
- фаъолияти мӯътадили системаи иммунӣ,
- кори муқаррарии ғадуди сипаршакл,
- барои муҳофизат кардани ҳуҷайраҳо аз фишори оксидитивӣ
- ва ташаккули сперма муқаррарӣ.
Мувофиқи он, норасоии масуният метавонад дар норасоии масуният, паст шудани ҳосилхезии мардон ва ихтилоли кори мушакҳо зоҳир шавад. Алоқа инчунин метавонад бо бемории ғадуди сипаршакл, тиреоидити Ҳашимото муқаррар карда шавад. Бо вуҷуди ин, чунин нишонаҳои норасоӣ дар Олмон бо ғизои мутавозин ва саломатии муқаррарӣ хеле кам ба амал меоянд.
Маҷмӯи васеи хӯрокҳои дорои селен
Доираи хӯрокҳои дорои селен нисбатан васеъ аст, зеро микроэлементҳо ҳам дар ғизои растанӣ ва ҳам ҳайвонот мавҷуданд. Сарчашмаҳои хуб одатан лӯбиёгиҳо, морҷӯба, брокколи, занбурўғҳо, карам, сирпиёз, пиёз ва чормағзҳои Бразилия мебошанд.
Бо вуҷуди ин, миқдори селен дар ин хӯрокҳо вобаста ба шароити хок хеле фарқ мекунад, аз ин рӯ маълумоти дақиқ дода намешавад. Дар хокҳои аврупоӣ назар ба хокҳои Амрико селен камтар аст, аммо аз заминҳои Чин бештар аст. Ногуфта намонад, ки миқдори йод дар ғизо низ аз минтақа ба минтақа хеле фарқ мекунад.
Ҳар касе, ки парҳези гиёҳхорӣ ё гиёҳхорӣ мехӯрад, бояд аз духтур пурсад, ки оё иловаҳои парҳезӣ бо селен барои онҳо маъно доранд. Агар шумо гӯшт, моҳӣ ва тухм бихӯред, истеъмоли хӯрокҳои дорои селен ба таври худкор зиёд мешавад ва талабот одатан пӯшонида мешавад.
Талаботи селен чӣ гуна аст?
Мисли баъзе маъданҳои дигар, талаботи ҳаррӯза ба микроэлементҳо низ аз синну сол вобаста аст. Истеъмоли 70 микрограмм барои мардон аз синни 15-солагӣ ва барои занон аз ин синну сол 60 микрограмм тавсия дода мешавад. Занони ширмак бояд дар як рӯз 75 микрограмм истеъмол кунанд. Масалан, ин маблаг кариб дар
- аз шаш то ҳафт чормағзи Бразилия,
- қисми зиёди наск,
- 200 грамм сельд Бисмарк.
Дар як тухм ба ҳисоби миёна 11 микрограмм селен ва 100 грамм занбурўғ тақрибан 3 микрограмм мавҷуд аст. Агар шумо хоҳед, ки бо парҳези соф вегетарианӣ ба арзишҳои истинодӣ ноил шавед, шумо бояд лӯбиёгиҳо, чормағзҳои Бразилия ва биринҷро зуд-зуд бихӯред. Ҳангоми тасмимгирӣ дар бораи иловаҳои ғизоӣ, бояд дар назар дошт, ки истеъмоли аз ҳад зиёди селен дар тӯли муддати тӯлонӣ метавонад таъсири манфӣ ба монанди мушкилоти неврологӣ, дарди буғумҳо, ихтилоли ҳозима ва хастагӣ дошта бошад. Бо вуҷуди ин, шумо бояд барои ин дар як рӯз зиёда аз 300 микрограмм истеъмол кунед.
Дин ва мазҳаб