Тамокукашии Пайк: Беҳтарин маслиҳатҳо ва ҳилаҳо

Пайки тамокукашӣ: компонентҳо ва омодагӣ

Ба ғайр аз асбоби муҳимтарин ҳангоми тамокукашӣ, тамокукаш ба компонентҳои дуруст ва омодагии хуб ниёз дорад.

• Пайкро бо корди тез канда, дарун ва берунро бодиққат бишӯед. Пӯстро дар моҳӣ гузоред.
• Акнун як қабати шифобахши иборат аз 70 г намак барои 1 литр об омода кунед. Вобаста аз ҳаҷм ва шумораи пик, шумо бояд миқдори мувофиқро омехта кунед. Моҳиро дар косаҳои чуқур ё дегҳои бо намакоб ҷойгир кунед. Пик бояд пурра дар об ғарқ карда шавад.
• Барои бичашонем, ҳанутеро ба монанди баргҳои халиҷӣ, мурч ё буттамева арчаҳо илова кунед.
• Интихобан, шумо метавонед намакобҳои тайёри дудро харед, онро шӯр кунед ва барои шарбат кардани моҳӣ истифода баред. Алкоголҳои дуддодашуда дар навъҳои гуногун мавҷуданд.
• Моҳӣ ҳоло дар намакоб барои муддати аз даҳ то дувоздаҳ соат бодиринг карда мешавад. Намунаҳои ғафс бояд нисбат ба намунаҳои бориктар дарозтар ранг карда шаванд.
• Пас аз ин вақт, моҳиро бодиққат бишӯед ва дар зарфҳои тамокукашӣ барои як соат хушк кунед. Ҷой бояд ҳавои тоза дошта бошад. Баъд аз ин, моҳӣ барои тамокукашӣ омода аст.

Тамокукашро дуруст истифода баред

Пас аз анҷом додани омодагӣ, шумо метавонед пиксҳоро дуд кунед. Тамокукашон бо ченакҳои ҳарорат фоидаоваранд.

• Се намуди чӯб ба шумо дастрас аст. Нанги бӯи пуршиддати дуд медиҳад, дар ҳоле ки олуча нармтар аст ва ҳатто аз моҳӣ ёддоштҳои ширин медиҳад. Дар охир, вале на камтар аз он, чӯби себ тавсия дода мешавад, ки ҳангоми тамокукашӣ хусусияти меваю тортро ба вуҷуд меорад.
• Пикҳоро дар дохили хона бехатар овезон кунед ва дар ҳарорати аз 100°С то 115°С оташ занед. Моҳӣ дар он ҷо то 40 дақиқа мемонанд.
• Сипас танӯрро ба ҳарорати 50 ° C гузоред. Пайкро боз ду соат дуд кунед.
• Интихобан, дар ҳарорати 150 ° C барои як соат тамоку кашед.
• Ду намуди гуногуни дуд хушбӯйҳои гуногунро таъмин мекунанд. Пас аз як соат дар ҳарорати 150 ° C, пикҳо бӯи дуд хеле қавӣ доранд. Бо усули дараҷаи паст, маззаҳо қавӣ мешаванд.
• Пас аз тамокукашӣ, шумо бояд моҳиро каме хунук кунед. Инчунин, ҳангоми аз танӯр берун кардани пикс худатонро сӯзонда накунед. Беҳтар аст, ки дастпӯшҳои печӣ пӯшед.