Ashley Wright
Мундариҷа
show
компонентњо
Пеш аз хамир
- 150 g Орди пурраи орд
- 150 g Оби гарм
- 2 g Хамиртуруши тару тоза
Қисми пухтупаз
- 200 g Орди пурраи орд
- 200 g Оби ҷӯшон
Хамири асосӣ
- 250 g Орди пухта 1050
- 400 g Орди пурраи орд
- 60 g Равиши хамиртуруш
- 14 g намак
- 150 g Оби гарм
- Пеш аз хамир
- Қисми пухтупаз
Дастурамал
Пеш аз хамир
- Компонентҳоро тарозу кунед ва бо қошуқ омехта кунед. Дар як коса бо сарпӯш, бигзор онро дар ҳарорати хонагӣ як соат боло кунед ва сипас дар яхдон (4 - 8 ° C) барои 24 соат гузоред.
Қисми пухтупаз
- Ба болои орди имло оби ҷӯшон бирезед ва хуб омехта кунед. Дар ҳарорати хонагӣ як соат пӯшед.
Хамири асосӣ
- Компонентҳоро вазн кунед. Ҳар касе, ки мисли ман, протсессори хӯроквории Kenwood Chef дорад, хамирро барои 5 дақиқа дар пасттарин танзимот омехта мекунад. Агар он хеле хушк бошад, об илова кунед. Хамир бояд намнок ва часпанда бошад. Сипас дар сатҳи оянда 5 дақиқаи дигар хамир кунед.
- Ман хамирро дар як косаи пластикии ба қадри кофӣ калон бо сарпӯш гузоштам. Ин хамир дар ҳарорати хонагӣ 2 соат меистад ва беҳтараш дар ҳар ним соат бо истифода аз корти хамир аз берун ба дарун печонида мешавад. Пас аз он боз ба яхдон бо сарпӯш барои 24 соат меравад.
- Рӯзи дигар, барои 30 дақиқа дар ҳарорати хонагӣ мутобиқ шавед. Сипас онро аз коса берун карда, шакл дода, нони мудаввар резед. Агар шумо дошта бошед, шумо метавонед онро дар сабади исботкунанда гузоред. Дар он ҷо ӯ бояд боз 1 - 1.5 соати дигар истироҳат кунад. Танӯрро то 230 ° C гарм кунед. Азбаски ман санги нонпазиро истифода мебарам, пеш аз гармкунӣ на камтар аз 40 - 45 дақиқа мегирад. Нонро дар танӯр гузоред ва дар 10 дақиқаи аввал бо буғ пазед. Барои ман танӯр ин корро карда метавонад ва ман ҳам бо шишаи дорупошӣ буғ мекунам. Пас аз 10 дақиқа, гармиро то 210 ° C кам кунед ва дар маҷмӯъ 55 - 60 дақиқа оҷур кунед. Сипас нонро аз танӯр бардоред ва онро дар тахтача хунук кунед. Нон аз сабаби зиёд будани намии он муддати дароз таъми хуш мебахшад.
- Сухан дар бораи хамиртуруш: Ман худамро ғамхорӣ мекунам. Он дар яхдон меистад. Ин хеле сарфакор аст, аммо номе надорад, ки ба ман гуфтаанд, ки ҳоло замонавӣ аст. Шумо метавонед яке аз савдоро истифода баред ё шумо метавонед онро дубора бахшидаед. Ман аслан хамири гандум аст. 1 қошуқи онро ҳамчун стартер бо 50 г об ва 50 г. Орди пурраи ордро омехта кунед ва ин равандро барои 3 ё 4 рӯз такрор кунед. Он аллакай дар як хамиртуруши имло дубора бахшида шудааст.
ѓизо
Хизмат: 100gКалорияҳо: 6ккалКарбогидратҳо: 0.6gСафеда: 0.7g
