Пои нок пуркардашуда дар шоколад - Қаҳри чили ва Кофеи Осмонӣ Панна Котта

Лӯбиёи қаҳваро дар табақи гарм бирён кунед, лӯбиёи тонкаро кӯтоҳ кунед, баъд каме хунук кунед ва ҳардуро ба қаймоқ илова кунед ва ширро илова кунед, дар яхдон тақрибан як соат бимонед. Желатинро дар оби хунук тар кунед. Кӯтоҳ омехтаи қаймоқро бо лӯбиё то напазед, шакар ва як рози намак илова кунед, сипас омехтаи қаймоқро аз ғалоқ гузаронед. Боз ба муддати кӯтоҳ ба напазед ва желатинро дар он ҳал кунед. Омехтаро ба косаҳои шириниҳо гарм резед ва тақрибан 4 соат хунук кунед.

Нокро бо пӯстак резед, пояашро дар рӯи он гузоред. Нокро аз поён холӣ кунед ва ядроро хориҷ кунед. Нокро дар нӯшидани оби 500 мл, 500 мл шароби сафед, 500 г шакар, 1 чӯби дорчин ва каме лӯбиёи ванилин дар бухоркун тақрибан 30-40 дақиқа мепазед. Акнун бигзор нок хунук шавад ва пояашро ба шишаҳои об гузоред, то беҳтар пур шавад. Барои пур кардан, шакар, крахмал, какао, як рози намакро омехта кунед ва дар шир каме ҳал кунед. Тақрибан 30 грамм шоколадро реза кунед ва илова кунед. Шир боқимондаро то напазед ва омехтаи шоколадро бо часпак омехта кунед. Ҳама чизро бо чили аз суфтакунанда резед ва нокҳоро бо он пур кунед. Тақрибан як соат хунук кунед. Акнун нокҳоро дар табақе ҷойгир кунед ва ҳамаро бо шоколади торик ва гудохта молед ва онҳоро бо риштаҳои чили оро диҳед, вақте ки шоколад моеъ аст.

Шоколади сафедро гудохта, бо хасуча дар шакли болҳои фаришта рӯи коғази нонпазӣ паҳн кунед. Ба шоколади тару тоза дандонкунакро ҳамчун дорак гузоред ва болҳоро бо барги тилло оро диҳед