John Myers
Квинотто помидор
Дорухат барои помидори квиното бо тасвир ва дастурҳои оддии қадам ба қадам.
- 200 г квиноа
- 1 пиёз хурди сурх, биносту бурида
- 1 ангушти Сирпиёз, биносту бурида
- 100 мл Yzaguirre Vermouth ё Noilly Prat
- 500 мл помидорҳои калон
- 50 г Parmesan, навҷамъовардашудаи grated
- 1 tbsp равған
- намак
- Қаламфури сиёҳ аз осиёб
- Шакари хоми камиш
- Равғани зайтун
- Равғани зайтунро дар табақ гарм кунед ва пиёз ва сирпиёзро то шаффоф бирён кунед, пас квиноаро илова кунед ва ба муддати кӯтоҳ пухта кунед ва сипас бо вермут резед ва ҳоло оташдонро то ҳарорати миёна паст кунед.
- Stir until the quinoa has absorbed the vermouth and then – just like with risotto – always add the chunky tomatoes in sips (warm up beforehand so that the cooking process is not interrupted). Don’t forget to stir.
- Пас аз 20 дақиқа, квиноа комил аст. Он бояд мисли рисотто бошад, калонҳаҷм, аммо ба ҳар ҳол каме газад. Акнун дар Пармезан ва равған пӯшед, хуб омехта кунед ва намак, ќаламфури ва шакарро бо мавсими мавсимӣ кунед. Пас аз он оташдонро хомӯш кунед, сарпӯшро пӯшед ва тақрибан 5 дақиқа истад.
- Шумо метавонед онро ҳамчун хӯроки асосӣ бихӯред ё шумо метавонед бо он як порча моҳӣ ё гӯшт бихӯред. Ҳар кадоме, ки ба ӯ маъқул аст.
