Шӯрбои қаймоқи сабзавот

Картошкаро пӯст кунед ва ба мукаабҳои хурд реза кунед - пас бо об пӯшонед, то ки онҳо қаҳваранг нашаванд - сипас тоза кунед ва карафс ва сабзиро низ пора кунед - пиёзро бишӯед ва ба ҳалқаҳои дағал буред - пиёзро пӯст кунед ва ба мукааб бурида кунед.

акнун мукаабхои пиёзро дар равгани тафсон бирён кунед - хамаи сабзавотхоро бошиддат як паси дигар бирён кунед - хуроки тайёри бирёншударо дар як деги калон чамъ кунед - пеш аз бирён кардани картошка, оби картошкаро низ тавассути элак ба хуроки бирён меандозанд - дар охир сабзавоти бирён илова карда мешавад, ки бо сабзавоти гарм пур карда мешавад, то он даме, ки он хуб пӯшида мешавад

Ба шӯрбо баргҳои халиҷӣ илова кунед - намак, ќаламфури, чормағз ва гиёҳро гузоред ва бигзор шӯрбо тақрибан 10 дақиқа то нарм шудани сабзавот пазед (вақти пухтан аз андозаи мукаабҳои сабзавот вобаста аст ...)

Пеш аз он ки шӯрбо авока кунем, мо аввал баргҳои халиҷро мебарем - аз лӯбиёи сӯрохшуда каме мукаабҳои сабзавотро (бидуни моеъ!) гиред (ба мо ин барои варақаи шӯрбо ҳамчун ороиш лозим аст) - акнун шӯрборо бо блендер маҳин тоза кунед. - пас он қадар захираи сабзавотро то он даме ки шӯрбо мувофиқат кунад, илова кунед - панири қаймоқи Филаделфияро илова кунед ва бори дигар пур кунед.

сабзавоти буридашударо бо наҳорӣ омехта кунед чили ширин - мавсими бо намак, ќаламфури, қаймоқи бальзамии сафед ва гиёҳро омехта кунед - дар пиёз омехта кунед

Як ҳалқаи хурдро дар мобайни табақ ҷойгир кунед - бо сабзавоти буридашуда пур кунед - шӯрбо пур кунед - ҳалқаи хидматрасониро хориҷ кунед