John Myers
Он дар болои табақи Мавлуди Исо пурра ҷойгир аст, ки ҳамчун илова барои салатҳо бурида ва ҳамчун компоненти хушбӯй барои пухтупаз рехта мешавад: ядрои чормағз чеҳраҳои болаззат дорад.
Дар бораи чормағз донистан лозим аст
Чормағзи ҳақиқӣ дарахти баргрезест, ки меваҳояш дар тирамоҳ пухта мешаванд. Эҳтимол меравад, ки чормағз аз Форс сарчашма мегирад, ҳоло ҳамчун растании кишт паҳн шудааст ва инчунин дар Аврупо - махсусан дар Фаронса, Юнон ва Испания парвариш карда мешавад. Бузургтарин истеҳсолкунандагони чормағз дар саросари ҷаҳон Чин, ИМА ва Эрон мебошанд (аз рӯи маълумоти Созмони озуқа ва кишоварзии Созмони Милали Муттаҳид, то соли 2018). Мисли чормағз, ядрои чормағз дар қабати сахт аст. Дар мавриди охирин, он бо куртаи сабз пӯшида мешавад, ки ҳангоми пухтани мева дарида кушода мешавад. Агар шумо чормағзро худатон ҷамъ кунед, шумо бояд пӯсташро бодиққат канда, чормағзро дар ҷои хуб шамол дода, хушк ва гарм паҳн кунед ва онҳоро барои чор то шаш ҳафта хушк кунед.
Харид ва нигоҳдорӣ
Шумо метавонед тамоми фаслҳои сол чормағзро аз воридот ва инчунин молҳои пӯхташуда гиред. Дар ошхона, чормағз дар мавсим аст, махсусан дар арафаи Мавлуди Исо: Ин вақт аст, ки ядроҳои хушбӯй аз чормағзҳо, масалан, барои пухтан печеньеи чормағз барои табақи Advent истифода мешаванд. Ҳангоми харидани он, боварӣ ҳосил кунед, ки пӯст ягон тарқиш ё ҷойҳои қолиб надошта бошад. Ба гуфтаи маркази истеъмолӣ, ларзиш барои баҳодиҳии тароват кӯмак мекунад. Агар ядро дар ғилоф садо диҳад, ин нишон медиҳад, ки моли хушкшуда, кӯҳна ё эҳтимолан қолиб мондааст. Тамоми чормағзро дар ҷои торик, хушк ва ҳаво нигоҳ доред, беҳтараш дар тӯр овезон кунед. Онҳо тақрибан 12 моҳ чунин нигоҳ дошта мешаванд. Бастаҳои дарида бо донаҳои чормағзҳои пусташуда ва молҳои заминӣ бояд ҳарчи зудтар истифода шаванд – хатари хушк шудани маҳсулот дар сурати муддати тӯлонӣ нигоҳ доштани онҳо вуҷуд дорад.
Маслиҳатҳои ошхона барои чормағз
Меваҳои чормағз, ки қаблан дар ботаника ҳамчун меваи сангин тасниф мешуданд, хӯрокҳои зиёдеро ғанӣ мегардонанд. Илова ба лаззатҳои ширин, аз қабили печеньеи чормағзӣ ё торти хуби себ ва чормағз, шумо инчунин метавонед бо чормағз хӯрокҳои болаззат омода кунед. Чормағзҳои резашуда, ки ба муддати кӯтоҳ дар табақ бирёнанд, ҳамчун болопӯш барои салатҳо маъмуланд. Шумо инчунин метавонед либосро бо равғани чормағз пӯшонед. Нони чормағз аз пухта ҳам як лаззати воқеӣ аст. Барои истифода бурдани маводҳо, песто чормағз, паҳншавии чормағз ва сиркои чормағз тавсия дода мешавад.
истифода бурдан
Чормағз ҳам дар таомҳои ширин ва ҳам болаззат истифода мешавад. Онҳо дар тортҳо, печеньеҳо, нонҳо, масалан, нони чормағзи мо, мюсли, салатҳо, хӯрокҳои макарон, дар пур кардани гӯшт ва сабзавот (масалан, дар рецепти бирён Туркияи мо) ва албатта бо табақи панир таъми хуб доранд. Таъми маъмулӣ боз ҳам беҳтар мешавад, агар чормағз дар табақа бе равған бирён карда шавад, то он даме, ки бӯй пайдо шавад. Бо қабати мулоими берунӣ, чормағзҳои сабзро дар спирт, сирко ё шарбати шакар нигоҳ доштан мумкин аст. Ба онҳо таомҳои гӯштӣ ва сайрӣ пешкаш карда мешаванд.
