Пуфҳои яхмоси гарм, пур аз мусси муйсафед, бо меваҳои сурхи услуби флорентӣ

Ба таври мухтасар 1,200 мл яхмос бо қуттии ванилин дар оташдон напазед. Дегро аз гармӣ хориҷ кунед ва гули пирро омехта кунед. Бигзор он чанд дақиқа истода бошад. Варақаҳои желатиниро дар оби хунук ҷойгир кунед, то нарм шавад. Қуттии ванилинро аз крем хориҷ кунед. Сипас шукуфтаҳоро пошед ва селлюлоза аз қуттии ванилинро бо асал ба яхмос омехта кунед. Желатинро хуб фуҷур кунед ва сипас дар дег гудохта, бо каме йогурт омехта кунед. Ба қисми боқимондаи йогурт дар якҷоягӣ бо каме шарбати лимӯ ва шарбати булӯр омехта кунед. Дар охир, қамчинкорӣ ва дар 200 мл яхмос пӯшед. Ҳама чизро дар яхдон барои 3-4 соат хунук кунед.

Об, намак ва равғанро ба муддати кӯтоҳ дар як коса напазед. Сипас ордро аз ғалб гузаронед ва дар оташи паст омехта кунед, то хамир аз поя берун шавад. Оҳиста-оҳиста тухмҳоро омехта кунед. Халтаи қубурро пур кунед ва теппаҳои хурдро ба коғази нонпазӣ бо фосилаи фаровон пошед ва дар танӯр дар ҳарорати 220 ° C тақрибан 20 дақиқа пазед. Беҳтар аст, ки ҳамеша риоя кунед, то ҳеҷ чиз сӯхта нашавад. Ҳангоми пухтан танӯрро накушоед!

Як каф барги пудинаро бишӯед ва холӣ кунед. Якчанд пистаи бенамакро пӯст кунед. Якҷоя бо каме афшураи оҳак ва як тире аз шарбати ванилин бо блендери дастӣ майда карда, ба мусс тақсим кунед.

Дар яхмос бо шакар, равған, хурд. Меваҳои резашударо (масалан, гулҳои хушк, cranberries) дар як табақ дар оташи паст то ҳамвор омехта кунед. Зарфҳои бодомро илова кунед. Бигзор омехта хунук шавад. Тӯдаҳои хурди онро ба вафли нонпазӣ гузоред ва дар варақи нонпазӣ бо коғази нонпазӣ ҷойгир кунед. Дар танӯри пешакӣ гармшуда дар 150 ° C тақрибан тақрибан пазед. 20 то 30 дақиқа.