John Myers
Муқаддима: Таомҳои итолиёвӣ
Таомҳои итолиёвӣ барои маззаҳои бой, компонентҳои тару тоза ва ихтисосҳои гуногуни минтақавӣ ҷашн гирифта мешаванд. Новобаста аз он ки ин як табақи оддии макарон бошад ё хӯроки мураккаби бисёрқабата, таомҳои итолиёвӣ барои таъми лазиз ва ҷолибияти тасаллӣ дар тамоми ҷаҳон дӯст медоранд. Таомҳои итолиёвӣ аз чошнии помидори сердаромади ҷануби Италия то рисоттоҳои равғании шимол, таомҳои итолиёвӣ барои ҳама чизе пешкаш мекунанд.
Хӯрокҳои макарон: Карбонара, Болонез ва ғайра
Макарон як ғизои асосӣ дар таомҳои итолиёвӣ аст ва вариантҳои бешуморе барои интихоб мавҷуданд. Баъзе аз маъмултарин хӯрокҳои макарон иборатанд аз карбонара, ки аз бекон, тухм ва панир сохта шудаанд ва Болонез, чошнии гӯштӣ дар болои спагетти. Дигар дӯстдоштаҳо иборатанд аз spaghetti aglio e olio, як табақ сирпиёз ва равғани зайтун ва fettuccine alfredo, як макарон қаймоқ, ки дар Рум пайдо шудааст. Новобаста аз он ки шумо макаронҳои сабук ва тару тоза ё серғизо ва декадентро афзалтар мешуморед, як табақ барои шумо вуҷуд дорад.
Навъҳои пицца: Маргерита, Куаттро Формагги ва ғайра.
Пицца боз як таоми маҳбуби итолиёвӣ аст, ки ба як падидаи ҷаҳонӣ табдил ёфтааст. Баъзе аз навъҳои маъмултарин маргаритаро дар бар мегиранд, ки бо чошнии помидор, мозарелла ва райхони тару тоза ва кваттро формагги, орзуи дӯстдорони панир бо чор намуди панир иборат аст. Дигар дӯстдоштаҳо аз пепперони, занбурўғ ва пиццаи услуби неаполитанӣ бо қабати тунук ва кӯза иборатанд. Новобаста аз он ки шумо дар кайфияти классикӣ ҳастед ё чизи каме моҷароҷӯтар, пицца барои ҳама вуҷуд дорад.
Risotto: Risotto alla Milanese, Risotto ai Fungi ва ғайра.
Рисотто як табақи биринҷӣ ва серғизо мебошад, ки дар шимоли Италия пайдо шудааст. Баъзе аз навъҳои маъмултарин рисотто Алла Милане мебошанд, ки бо заъфарон мазза карда мешавад ва аксар вақт бо оссо буко дода мешавад ва risotto ai fungi, ки бо занбурўғ ва панири Пармезан сохта шудааст. Дигар дӯстдоштаҳо рисоттои баҳриро дар бар мегиранд, ки аксар вақт бо майгу, мидия ва моллюск тайёр карда мешаванд ва рисоттои каду, як дӯстдоштаи мавсимӣ. Новобаста аз он ки шумо рисоттои болаззат ё ширини худро афзалтар мешуморед, як вариант барои ҳама вуҷуд дорад.
Antipasti: Bruschetta, хӯриш Caprese ва ғайра
Антипасти ба намудҳои гуногуни иштиҳо ва хӯрокҳои хурд дахл дорад, ки одатан пеш аз хӯрок пешкаш карда мешаванд. Баъзе вариантҳои маъмул аз брущетта иборатанд, ки нони пухта бо помидор ва сирпиёз ва салати капрезе, ки бо мозарелла, помидор ва райхони тару тоза омода карда мешавад. Дигар дӯстдоштаҳо аз проссиутто ва харбуза, каламари бирён ва артишокҳои пуркардашуда иборатанд. Новобаста аз он ки шумо дар ҷустуҷӯи чизи сабук ва тароватбахш ё хушбӯй ва болаззат ҳастед, антипасти барои ҳама чизе дорад.
Шириниҳо: Тирамису, Панна Котта, Канноли ва ғайра.
Шириниҳои итолиёвӣ бо мазза ва маззаҳои болаззаташон маълуманд. Баъзе аз вариантҳои маъмултарин инҳоянд: Тирамису, торти қаҳваи мазза, ки бо панири маскарпоне ва ледифингҳо печонида шудааст ва панна-котта, креми қаймоқе, ки аксар вақт бо чошнии мева ё карамел дода мешавад. Дигар дӯстдоштаҳо аз канноли иборатанд, ки садафҳои қаннодӣ пур аз панири ширини рикотта ва гелато, яхмоси бой ва қаймоқест, ки дорои маззаҳои гуногун мебошанд. Новобаста аз он ки шумо дар кайфияти чизи сабук ва мевадор ё серғизо ва серғизо ҳастед, шириниҳои итолиёвӣ бешубҳа ҳар як дандони ширинро қонеъ мекунанд.
