John Myers
Муқаддима: Кашф кардани таомҳои Маврикий
Маврикий як кишвари хурди ҷазиравӣ дар уқёнуси Ҳинд аст, ки бо соҳилҳои зебои худ, фарҳанги гуногун ва таомҳои ҷолибаш машҳур аст. Таомҳои Маврикий омезиши таъсироти ҳиндӣ, чинӣ, африқоӣ ва аврупоӣ мебошад, ки дар натиҷа таомҳои гуногуни болаззат ва нотакрор ба вуҷуд меоянд. Наҳорӣ муҳимтарин хӯроки рӯз дар Маврикий маҳсуб мешавад ва хӯрокҳои зиёде барои интихоби маъмул вуҷуд доранд.
Оғози лазиз ба рӯз: Хӯрокҳои маъмули субҳонаи Маврикӣ
Хӯрокҳои наҳории Маврикӣ болаззат, пур ва пур аз мазза мебошанд. Яке аз маъмултарин хӯрокҳои субҳона роти аст, як навъи нони ҳиндӣ, ки аксар вақт бо сабзавот ё гӯшт пур карда мешавад. Дигар як таоми маъмулӣ булетҳост, ки самбӯсаҳои буғӣ пур аз майгу ё моҳӣ буда, бо чошнии помидори ҷолибу тановул мекунанд.
Боз як наҳории маъмули Маврикий ин gateaux piment аст, ки тарҷумаи "пирожни чили" мебошад. Инҳо тӯбҳои хурди орди наск мебошанд, ки бо чили, гиёҳҳо ва ҳанут омехта карда шуда, то пухта пухта бирёнанд. Онҳо аксар вақт бо чатни ё чошнӣ барои тар кардан хизмат мекунанд. Дигар хӯрокҳои маъмули субҳона аз крепҳо, омлетҳо ва сандвичҳо иборатанд.
Аз Роти то Булетс: Омӯзиши хӯрокҳои анъанавии субҳона
Таомҳои Маврикӣ омехтаи таъсироти фарҳангӣ аст ва ин дар хӯрокҳои субҳона низ инъикос ёфтааст. Масалан, Роти як таоми анъанавии ҳиндӣ аст, ки ба як ҷузъи таомҳои Маврикия табдил ёфтааст. Он одатан бо карри ё чатниҳои гуногун ё бо сабзавот ё гӯшт пур карда мешавад.
Аз тарафи дигар, булетҳо як таоми анъанавии чинӣ мебошанд, ки ба табъҳои Маврикия мутобиқ карда шудаанд. Онҳо одатан бо моҳӣ ё майгу сохта мешаванд ва дар чошнии помидори ҷолибу хизмат мекунанд. Дар ҳамин ҳол, пименти Gateaux як таоми нодири Маврикӣ аст, ки ба гумони он аз иёлати Гуҷароти Ҳиндустон сарчашма гирифта шудааст.
Умуман, таомҳои субҳонаи Маврикӣ инъикоси болаззат ва гуногунии омехтаи беназири фарҳангҳо ва таъсироти ҷазира мебошанд. Новобаста аз он ки шумо болаззат ё ширин, анъанавӣ ё муосирро афзалтар мешуморед, барои ҳама чизе ҳаст. Пас, дафъаи оянда шумо ба Маврикий ташриф меоред, ҳатман рӯзи истироҳати худро бо наҳории болаззат ва қаноатбахш оғоз кунед.
