John Myers
Сарсухан: Маданияти бои нӯшокиҳои Тоҷикистон
Тоҷикистон, ки дар Осиёи Марказӣ ҷойгир аст, бо фарҳанг ва таърихи бойи худ машҳур аст. Нӯшокиҳои анъанавии кишвар мероси пурқуввати он ва омезиши фарҳангҳои гуногунро инъикос мекунанд. Аз чойи гарм то нӯшокиҳои ширӣ ва нӯшокиҳои спиртӣ, дар Тоҷикистон доираи васеи нӯшокиҳо пешкаш карда мешавад.
Чой, Айран ва Қатик: Нӯшокиҳои машҳури тоҷикӣ
Чой як нӯшокии асосӣ дар Тоҷикистон аст, ки аксар вақт гарм ва бо шакар ё мураббо истеъмол мекунанд. Фарҳанги чой дар Тоҷикистон қавӣ буда, онро аксар вақт дар давоми рӯз, аз ҷумла ҳангоми хӯрокхӯрӣ мехӯранд. Чой низ рамзи меҳмоннавозӣ аст ва аксар вақт ҳангоми расидан ба меҳмонон пешкаш мекунанд.
Айран як нӯшокии маъмули ғайриспиртӣ мебошад, ки аз йогурт, об ва намак тайёр карда мешавад. Ин нӯшокии тароватбахш аст, ки аксар вақт дар рӯзҳои гарми тобистон лаззат мебаранд. Қатиқ нӯшокиҳои дигари ширӣ буда, аз шири турш тайёр карда мешавад ва ба кефир шабоҳат дорад. Он аксар вақт ҳамчун пробиотик ва кӯмаки ҳозима истеъмол карда мешавад.
Нӯшокиҳои ғайриспиртӣ ва спиртӣ дар Тоҷикистон
Дар Тоҷикистон гайр аз чой, айрон ва қатиқ нӯшокиҳои мухталифи нӯшокиҳои спиртӣ ва спиртдор низ мавҷуданд. Шарбат нӯшокии ширину шарбат аст, ки аз меваҳо, гулҳо ё гиёҳҳо тайёр карда мешавад ва маъмулан дар шакли хунук хӯрда мешавад. Ин як нӯшокии маъмул дар моҳи Рамазон аст, зеро он пас аз рӯзадорӣ энергияи тезро медиҳад.
Дар Тоҷикистон низ машрубот истеъмол мешавад ва арақ маъмултарин нӯшокиҳои спиртӣ маҳсуб мешавад. Арақи Тоҷикистон аз гандум ё ҷавдор тозашуда бо таъми ҳамвор ва сифати баландаш машҳур аст. Аммо ба далели аксарияти мусалмонон дар ин кишвар, истеъмоли машрубот ба мисли дигар манотиқи ҷаҳон маъмул нест.
Хулоса, нӯшокиҳои суннатии Тоҷикистон бозгӯи фарҳангу таърихи мухталифи он мебошанд. Дар Тоҷикистон аз чойи гарм то нӯшокиҳои ширӣ ва нӯшокиҳои спиртӣ як қатор нӯшокиҳо мавҷуданд, ки ба ҳар табъ мувофиқанд. Новобаста аз он ки шумо чой дӯстдоред ё аз нӯшокиҳои спиртӣ лаззат мебаред, фарҳанги нӯшокиҳои Тоҷикистон барои ҳама чизе дорад.
