John Myers
Муқаддима: Шарҳи таомҳои Венесуэла
Таомҳои Венесуэла инъикоси фарҳанг ва таърихи гуногуни он мебошад. Ба таомҳо фарҳангҳои маҳаллӣ, африқоӣ, аврупоӣ ва Кариб таъсир расонидаанд. Хӯрокҳои асосии таомҳои Венесуэла ҷуворимакка, лӯбиё, биринҷ, плантейнҳо ва маҳсулоти баҳрӣ мебошанд. Ин компонентҳо барои сохтани хӯрокҳои гуногун истифода мешаванд, ки ба Венесуэла хосанд.
Чуворимакка Компоненти асосй мебошад
Ҷуворимакка муҳимтарин компонент дар таомҳои Венесуэла мебошад. Он барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун, аз ҷумла арепас, качапас ва ҳаллакҳо истифода мешавад. Арепас як навъи нонест, ки аз орди ҷуворимакка тайёр карда мешавад, ки дар саросари Венесуэла маъмул аст. Онҳо метавонанд бо панир, гӯшт ё сабзавот пур карда шаванд ва аксар вақт барои субҳона истеъмол карда мешаванд. Cachapas ба arepa шабоҳат доранд, аммо аз ҷуворимаккаи тару тоза ба ҷои орди ҷуворимакка тайёр карда мешаванд. Онҳо аксар вақт бо панир ва равған хизмат мекунанд.
Arepas: Таоми маъмултарин
Arepas маъмултарин таом дар таомҳои Венесуэла мебошад. Онҳо аз орди ҷуворимакка сохта шудаанд ва онҳоро бо компонентҳои гуногун пур кардан мумкин аст. Баъзе аз пуркунии машҳуртарини арепа панир, гӯшт, авокадо ва лӯбиёи сиёҳро дар бар мегиранд. Arepas аксар вақт барои наҳорӣ хӯрда мешаванд, аммо онҳоро инчунин барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шом хӯрдан мумкин аст. Онҳо одатан бо як паҳлӯи салат ё шӯрбо хизмат мекунанд.
Hallacas: Як лаззати анъанавии Мавлуди Исо
Hallacas як таоми анъанавӣ дар Венесуэла аст, ки маъмулан дар мавсими Мавлуди Исо хӯрда мешавад. Онҳо ба тамалҳо монанданд ва аз хамири ҷуворимакка, ки бо омехтаи гӯшт, мавиз, зайтун ва капер пур карда шудааст, тайёр карда мешаванд. Пуркуниро дар барги банан печонда, меҷӯшонанд. Hallacas аксар вақт бо як паҳлӯи хӯриш ё ажи (чошнии ҷолибу) хизмат мекунанд.
Нақши плантанҳо дар таомҳои Венесуэла
Плантейнҳо боз як ҷузъи асосии таомҳои Венесуэла мебошанд. Онҳо як навъи банан мебошанд, ки нисбат ба бананҳои ширине, ки маъмулан дар Иёлоти Муттаҳида мехӯранд, калонтар ва мустаҳкамтаранд. Аз чинорҳо барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун истифода мешаванд, аз ҷумла патаконҳо (пораҳои чинор бирён), тостонҳо (буридаҳои чинорҳои дукарата бирёншуда) ва мадуро (порчаҳои чинор пухта, ки бирён ё пухта мешаванд).
Хӯрокҳои баҳрӣ ва биринҷӣ менюро фаро мегиранд
Венесуэла як кишвари соҳилист, аз ин рӯ маҳсулоти баҳрӣ қисми асосии таомҳо мебошанд. Баъзе таомҳои маъмули баҳрӣ иборатанд аз пабеллон марино (як шўрбои баҳрӣ), ceviche (моҳии хоми мариновани дар шарбати лимӯ) ва моҳии гриллӣ. Хӯрокҳои биринҷ дар таомҳои Венесуэла низ маъмуланд. Arroz con pollo (биринҷ бо мурғ) ва pabellon criollo (биринҷ бо лӯбиё, гӯшт ва plantains) ду аз маъмултарин хӯрокҳои биринҷ дар Венесуэла мебошанд.
Хулоса, таомҳои Венесуэла як омехтаи лазиз аз маззаҳои маҳаллӣ, африқоӣ, аврупоӣ ва Кариб мебошад. Ҷуворимакка, лӯбиё, биринҷ, плантейнҳо ва маҳсулоти баҳрӣ компонентҳои асосии таомҳои Венесуэла мебошанд. Arepas, hallacas ва хӯрокҳои биринҷ баъзе аз маъмултарин хӯрокҳои Венесуэла мебошанд. Агар шумо ягон вақт имконият дошта бошед, ки таомҳои Венесуэларо санҷед, шарм надоред!
