Jessica Vargas
Организм ба кислотаи фолий ниёз дорад, то ҳуҷайраҳо тақсим шаванд. Аз ин рӯ, витамини В барои афзоиш ва рушди солим зарур аст. Хусусан занони ҳомила бояд боварӣ ҳосил кунанд, ки онҳо ба қадри кофӣ ғизо медиҳанд: кислотаи фолий рушди солими ҷанинро дастгирӣ мекунад.
Кислотаи фолий чист ва нақши он дар бадан чист?
Кислотаи фолий шакли саноатӣ истеҳсолшудаи витамини фолий мебошад. Бисёре аз хӯрокҳо ва иловаҳои витаминӣ бо кислотаи фолий мустаҳкам карда мешаванд. Фолате, ки табиатан пайдо мешавад, ба гурӯҳи витаминҳои В (B9) тааллуқ дорад ва дар об ҳалшаванда аст. Чӣ таъминоти кислотаи фолийро мушкил мекунад: Витамини B9 ҳассос аст. Нур ва гармӣ онро вайрон мекунанд. Зиёда аз нисфи фолий дар ғизо ҳангоми нигоҳдорӣ ва пухтан гум мешавад.
Организм ба пайвастагиҳои фолат барои тақсимоти ҳуҷайраҳо ва афзоиши ҳуҷайраҳои солим ниёз дорад. Кислотаи фолий барои рушди системаи асаби ҷанин барои пешгирии камбудиҳо муҳим аст. Дар мубодилаи сафедаҳо, витамини В барои детоксикация масъул аст. Он гомоцистеини вайронкунандаи ҳуҷайраҳоро ба метионини аминокислота табдил медиҳад.
Кадом хӯрокҳо миқдори махсусан зиёди кислотаи фолий доранд?
Ҷигари гӯсола, сабзавоти баргҳои сабз, салат ва карами сабз манбаи хуби кислотаи фолий мебошанд. Сабзавот бояд то ҳадди имкон тару тоза коркард ва нарм пухта шавад. Хӯрокҳои аз ҷиҳати саноатӣ коркардшуда танҳо як қисми кислотаи фолий доранд. Аз орди сафед аз орди гандумдор интихоб кунед!
Чаро кислотаи фолий ҳангоми кӯшиши фарзанддор шудан ва ҳангоми ҳомиладорӣ зарур аст?
Барои заноне, ки мехоҳанд ҳомиладор шаванд, беҳтар аст, ки дар як шабонарӯз 400 микрограмм кислотаи фолий истеъмол кунанд, то аз камбудиҳои ҷанин ҷилавгирӣ кунанд. Дар се моҳи аввали ҳомиладорӣ, талабот ба 550 микрограмм дар як рӯз меафзояд. Витамини B9 рушди солими ҷанинро дастгирӣ мекунад. Он хатари инкишофи ғайримуқаррариро дар ҳароммағз, ба монанди "панацея" коҳиш медиҳад. Гирифтани кислотаи фолий дар давраи ҳомиладорӣ низ хатари таваллуди бармаҳалро коҳиш медиҳад.
Оё миқдори зиёди кислотаи фолий имконпазир аст?
Талаботи ҳаррӯзаи кислотаи фолий метавонад тавассути парҳези аз фолий бой таъмин карда шавад. Аммо миқдори умумии витамини B1,000 дар як рӯз набояд аз 9 микрограмм зиёд бошад. Идораи Аврупо оид ба бехатарии озуқаворӣ (EFSA) ин маҳдудияти болоиро барои калонсолон тавсия медиҳад. Миқдори зиёди фолий зараровар ҳисобида намешавад. Аммо истеъмоли доимии аз ҳад зиёди кислотаи фолий, масалан, тавассути хӯрокҳои пурқувват ё иловаҳои витаминӣ, метавонад хатари таъсири номатлуби саломатиро зиёд кунад.
