John Myers
Муқаддима: Омӯзиши фарҳанги нӯшокиҳои анъанавии Непал
Вақте ки сухан дар бораи омӯхтани ҳувияти фарҳангии Непал меравад, дар ин кишвар назар ба нишонаҳо ва таомҳои он чизи бештаре вуҷуд дорад. Як ҷанбаи фарҳанги Непал, ки аксар вақт нодида гирифта мешавад, фарҳанги анъанавии нӯшокии он мебошад. Нӯшокиҳои непалӣ на танҳо тароватбахшанд, балки аҳамияти фарҳангӣ низ доранд. Аз «чия»-и маъмул то нӯшокиҳои камтар маълум, Непал дар робита ба нӯшокиҳои анъанавӣ чизҳои зиёде дорад.
Назари наздик ба "Чия": нӯшокии маъмултарин дар Непал
"Чия" ё чой маъмултарин нӯшокии Непал аст. Чойи непалӣ як варианти чойи Darjeeling аз Ҳиндустон дар наздикии Ҳиндустон аст ва дар минтақаҳои кӯҳии шарқии Непал парвариш карда мешавад. Чой одатан бо шир ва шакар дода мешавад ва нӯшокӣ на танҳо як нӯшокии маъмул, балки як аломати меҳмоннавозӣ дар фарҳанги Непал мебошад. Фарҳанги чой дар Непал беназир аст ва одамон аз тамоми қишрҳои ҷомеа ҳангоми вохӯрӣ бо дӯстон, гузаронидани вохӯриҳои корӣ ё машғул шудан бо корҳои ҳаррӯза як пиёла чой хӯрдан лаззат мебаранд.
Ғайр аз Чия: Дигар нӯшокиҳои анъанавӣ, ки шумо бояд дар Непал бисанҷед
Ба ғайр аз "чия", бисёр нӯшокиҳои дигари анъанавӣ мавҷуданд, ки шумо бояд дар Непал бихӯред. Яке аз чунин нӯшокиҳо "jhyaurey ko raksi", шароби арзан аст, ки дар қисми ғарбии Непал тоза карда мешавад. Нӯшокии дигар "чханг", нӯшокии ферментшудаест, ки аз ҷав, ҷуворимакка ё биринҷ тайёр карда мешавад. Ин нӯшокӣ дар минтақаҳои кӯҳистонии Непал маъмул аст ва маъмулан дар косаҳои чӯбӣ хӯрда мешавад. "Айла", як нӯшокии спиртии софшуда, боз як нӯшокии анъанавии непалӣ мебошад, ки дар теппаҳои Непал маъмул аст. Аила аз донаҳои ферментшуда сохта шудааст, ки дорои миқдори зиёди спирт аст ва аксар вақт дар ҷашнҳо ва ҷашнҳо истеъмол карда мешавад.
Хулоса, омӯхтани фарҳанги анъанавии нӯшокиҳои Непал як роҳи олии таҷриба кардани мероси ғании фарҳангии кишвар аст. Аз «чия»-и маъмул то нӯшокиҳои каммаъриф, Непал дар мавриди нӯшокиҳои анъанавӣ чизҳои зиёде дорад. Новобаста аз он ки шумо мехоҳед чизи навро санҷед ё фарҳанги чойи Непалро таҷриба кунед, барои ҳама чизе вуҷуд дорад. Ҳамин тавр, дафъаи оянда, ки шумо ба Непал меравед, боварӣ ҳосил кунед, ки фарҳанги анъанавии нӯшокии онро омӯзед.
