John Myers
Барои ворид кардани суперфудҳо ба парҳези худ, ба шумо лозим нест, ки ба хӯрокҳои экзотикӣ муроҷиат кунед. Микробҳои гандум бомбаҳои воқеии ғизоӣ мебошанд ва ба истеҳсоли орд алоқаманданд. Дар ин ҷо бихонед, ки дар он чӣ мавҷуд аст ва микробҳои арзонро барои чӣ истифода бурдан мумкин аст.
Ҳаматарафа ва солим: гандум гандум
Растании гандум қисми гандумест, ки аз он растании нав ба вуҷуд меояд. Вақте ки гандум орд карда мешавад, он хориҷ карда мешавад ва умедворем, ки онро партоянд: зеро таркиби маводи ғизоӣ таъсирбахш аст! Растании гандум яке аз беҳтарин хӯрокҳои витамини B1 аст ва инчунин дорои витаминҳои дигари В мебошад. Масалан, ҳар касе, ки мехоҳад таъминоти хуби витамини B9-ро таъмин кунад, ба таври хуб таъмин карда мешавад: тухми гандум дар рӯйхати хӯрокҳои кислотаи фолий ҷойгир аст. Ҳайвоноти хурд инчунин витаминҳои Е ва К, инчунин калий, магний, фосфор, оҳан, руҳ, мис ва марганецро таъмин мекунанд. Нахуби гандум инчунин спермидин дорад: Ин як моддаи эндогенӣ аст, ки гуфта мешавад, ҳамчун чашмаи ҷавонӣ таъсир мерасонад. Ин исбот нашудааст ва шумо бояд ба ваъдаҳои таблиғи мувофиқ барои истихроҷи гандум ва дигар "табобатҳои мӯъҷизавӣ" шубҳа дошта бошед.
Растании гандумро ба парҳези худ ворид кунед
Агар шумо хоҳед, ки тухми гандумро бештар бихӯред, роҳҳои зиёде барои дохил кардани он ба парҳези худ вуҷуд дорад. Ягона чизе, ки бояд қайд кард, он аст, ки гандум аз глютен озод нест. Аз ин рӯ, онҳо барои одамони гирифтори бемории селиак ё аллергия мувофиқ нестанд. Роҳи осонтарини он аст, ки микробҳоро дар мюсли, каша, йогурт ва кваркҳо, салатҳои мевагӣ ё дар смузи субҳонаатон пошед. Шумо инчунин метавонед онҳоро ба шӯрбоҳо, шӯрбоҳо ё соусҳо илова кунед, онҳоро ҳамчун болопӯш бар салатҳо ё ҳамчун компонент дар нонпазӣ истифода баред. Масалан, чапати нонпазии ҳиндии мо, яке аз дастурҳоест, ки дар он тухми гандум ҳамчун компонент мувофиқат мекунад. Бо вуҷуди ин, гармии аз ҳад зиёд боиси аз даст додани маводи ғизоӣ мегардад: агар шумо хоҳед, ки аз витаминҳо, минералҳо ва кислотаҳои серравгани серравган баҳра баред, беҳтар аст, ки тухми гандумро хунук ё каме гарм бихӯред.
Тухми гандумро худатон созед ва онро дуруст нигоҳ доред
Ба ҷои он ки онҳоро тайёр харед, шумо метавонед худатон тухми гандум созед. Барои ин ба шумо шишаи сабзида ё қуттии пластикии сабзиш лозим аст. Донаҳои ғалладона дар давоми чанд рӯз бо таъминоти доимии намӣ сабзида метавонанд. Растании гандуми хом ва тару тозаро дар яхдон нигоҳ доред ва онро зуд истифода баред, зеро он ба осонӣ хушк мешавад. Маҳсулоти хоми тиҷоратӣ баъзан метавонад барои якчанд ҳафта нигоҳ дошта шавад - ба санаи беҳтарини бастабандӣ диққат диҳед.
