John Myers
Хӯрокҳои истеҳсоли органикӣ на танҳо одатан нисбат ба маҳсулоти маъмулан парваришшаванда таъми беҳтар доранд, балки аксар вақт миқдори зиёди маводи ғизоӣ ва моддаҳои ҳаётан муҳимро нисбат ба ҳамтоёни худ, ки чанд маротиба пошида ва ба таври синтетикӣ бордор карда шудаанд, таъмин мекунад. Баъзе меваҳо нисбат ба дигарон бештар пестисидҳоро ҷабб мекунанд. Мо шуморо бо он хӯрокҳое шинос мекунем, ки шумо бояд ҳатман бо сифати органикӣ харед.
Ин хӯрокҳо бояд органикӣ бошанд
Растаниҳо ҳастанд, ки нисбат ба дигарон бештар бо пеститсидҳо ё фунгисидҳо коркард карда мешаванд. Инчунин, растаниҳое ҳастанд, ки токсинҳоро нисбат ба дигарон зиёдтар мегиранд. Ва он гоҳ растаниҳое ҳастанд, ки аз хок хориҷ кардани токсинҳои махсусро афзал медонанд, ҳатто агар истифодаи онҳо дар соҳаи кишоварзӣ даҳсолаҳо иҷоза дода нашуда бошад ҳам, аммо дар хок нигоҳ дошта мешаванд.
Масалан, баъзе донаҳо то ҳол диелдринро (инсектисидҳои пурқуввати канцерогенӣ) ҷаббида мекунанд, гарчанде ки ин токсин дар баъзе кишварҳо ҳанӯз соли 1974 манъ шуда буд (дар саросари ҷаҳон, диелдрин – ҳамчун узви гурӯҳи ифлоскунандаҳо бо номи “даҳҳои ифлос” маъруф буд. танҳо дар соли 1974 манъ карда шудааст, дар соли 2001 манъ карда шудааст).
Ҳамин тавр, агар шумо тамоми ғизоро аз кишоварзии органикӣ дастрас карда натавонед/нахоҳед, шумо бояд ҳадди аққал маҳсулоти органикиро барои маҳсулоти дар зер овардашуда истифода баред:
себ
Себ назар ба дигар меваҳо бештар пестисидҳоро ба худ мегирад. Дар себ тақрибан 36 моддаи кимиёвии гуногун ва дар як себ дар як вақт ҳафт моддаи кимиёвии гуногун пайдо шудааст. Аз ин рӯ, ин меваро танҳо аз хоҷагиҳои органикӣ гирифтан комилан маъно дорад.
Шояд шумо метавонед бо деҳқононе тамос гиред, ки боғҳои маргзорӣ доранд ва ба шумо имкон медиҳанд, ки себҳои ифлоснашударо бо пул чинанд. Алтернативаҳои эҳтимолӣ, вале на ҳатман маҳаллӣ, ба себ мандаринҳо, бананҳо ва тарбузҳо хоҳанд буд.
Клубничка
Клубничка инчунин аз меваҳои аз ҳама олудашудаест, ки шумо метавонед харед. Пеш аз он ки шумо Клубничкаҳои анъанавӣ парвариш кунед, онҳоро умуман нахаред. Ногуфта намонад, ки Клубничка метавонад ба осонӣ ва бомуваффақият дар ҳама гуна балкон дар қуттиҳои тиреза ё кӯзаҳои гул парвариш карда шавад.
Шафтолу ва нектаринҳо
Ин меваҳо инчунин маълуманд, ки нисбат ба аксари меваҳои дигар моддаҳои кимиёвӣ ва пестисидҳоро азхуд мекунанд. Дар нектаринҳо то 33 моддаҳои кимиёвӣ ва пеститсидҳои гуногун пайдо шудаанд.
Ғизои кӯдакона
Ин як далели маълум аст, ки кӯдакон ва кӯдакон ҳанӯз механизмҳои детоксикация барои токсинҳои имрӯзаи ғизо ва муҳити зистро надоранд. Дар ҳар ҷое, ки имконпазир аст, ғизои органикии кӯдакона харед, ё беҳтараш аз меваю сабзавоти тару тозаи органикӣ худатон тайёр кунед.
Blueberries
Гарчанде ки кабудӣ одатан ҳамчун суперфуд ҳисобида мешавад (ҳамчун хӯроке, ки махсусан аз моддаҳои ҳаётан муҳим бой аст ва ба саломатӣ мусоидат мекунад), ин танҳо дар ҳолате дахл дорад, ки онҳо аз кишоварзии органикӣ ба даст омадаанд. Санҷишҳо нишон доданд, ки кабудӣ метавонад бо 52 пестисидҳои гуногун олуда шавад.
Ангур
Ангур меваҳои аҷибест, ки пур аз антиоксидантҳо ва моддаҳои ҳаётан муҳим мебошанд. Аммо агар дар он то 17 моддаи химиявию пестисидхои гуногун мавчуд бошад, хамаи ин чй фоида дорад?
маҳсулоти ширӣ
Аз як тараф, аксари говҳо ғизоеро истеъмол мекунанд, ки бо растаниҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағирёфта олудашуда ё ҳатто аз он иборат аст. Аз тарафи дигар, дар таркиби хуроки умумии чорво пасмондахои моддахои химиявй ва пестисидхо, инчунин иловахои синтетики ва дорухо мавчуданд.
Аз ин рӯ, то ҳадди имкон, шумо бояд маҳсулоти ширии органикиро истифода баред, ки шумо бояд онро бевосита аз ферма дар шакли шири хом харед. Шири хом ва панири шири хом бешубҳа солимтар ва камтар зараровар ҳисобида мешаванд, ки версияҳои бисёр коркардшуда ва гармшудаи имрӯза мавҷуданд.
Маҳсулоти гӯштӣ
Ин ба гӯшт, моҳии парваришшуда ва маҳсулоти аз онҳо тайёршуда низ дахл дорад. Ба ғайр аз ҷанбаи ахлоқие, ки бояд дар асл ниёзи ҳамаро ба истеъмоли маҳсулоти гӯштии аз ҳайвоноти нисбатан хушбахт ба вуҷуд оварад, ҳоло мутмаин аст, ки гӯшти ҳайвоноти ба намуд мувофиқ (бо алаф ва гиёҳҳо ба ҷои ғалла, ҷуворимакка). , ва соя) солимтар аст.
Бодиринг
Бодиринг аз ҷумлаи он хӯрокҳои тару тозаест, ки дар озмоишҳо махсусан бад кор мекунанд. Коктейлҳои пурраи пестисидҳо бояд дар молҳои муқаррарӣ ошкор карда шаванд. Аз ин рӯ, маслиҳати маъмул ин аст, ки бодирингро танҳо ҳангоми пӯсташ хӯрдан.
Мутаассифона, моддаҳои ҳаётан муҳим дар зери ва дар пӯст ҷойгиранд, аз ин рӯ бодирингҳои органикӣ, ки шумо албатта метавонед онро бо пӯст хӯред - бори дигар бартарии дучандро пешниҳод мекунанд: камтар заҳролуд ва миқдори бештар.
Паприка
Азбаски мурч пусти хеле тунук дорад, вай дорухои пестисидхо ва моддахои химиявиро хеле зуд ба худ мегирад. Агар шумо қаламфури органикӣ гирифта натавонед, алтернативаҳои бехатартар ба монанди нахӯд, карам (ё сурх) ва брокколи тавсия дода мешаванд.
Спанак ва карам
Баргҳои исфаноҷ ва карам қодиранд то 48 пестисидҳои гуногунро аз худ кунанд. Аз ин рӯ, дар ин ҳолат махсусан муҳим аст, ки танҳо маҳсулоти органикӣ харед ё ба алтернативаҳо (сафед ё сурх) карам, брокколи ва нахӯдҳои дар боло зикршуда гузаред.
Картошка
Картошка то 37 моддаи химиявй ва пестисидро аз худ карда метавонад. Азбаски ягон сабзавот бо чунин фарқияти ҷиддии таъми байни органикӣ ва ғайриорганикӣ, ба мисли картошка вуҷуд надорад, хариди органикӣ дар ин ҷо аз чанд ҷиҳат арзанда аст. Инчунин бояд гуфт, ки картошка метавонад дорои пестисидҳо бошад - на танҳо пасмондаҳои пеститсидҳо, ки барои муҳофизат кардани ҳашарот пошида мешаванд, балки пасмондаҳои ба ном ингибиторҳои микробҳо.
Равғани
Каду инчунин барои азхуд кардани баъзе ҷойҳои ифлосшуда (масалан, Диелдрин) аз замин маълум аст, бинобар ин онро бояд бо сифати органикӣ харидан лозим аст. Дар мағозаи органикӣ шумо инчунин навъҳои зиёди кадуи кӯҳнаро хоҳед ёфт, ки дар супермаркетҳо муддати тӯлонӣ мавҷуд набуданд.
Карафс
Карафсро инчунин карафс ё карафс сафедшуда меноманд. Сабзавотҳои солим яке аз навъҳои олудатарини сабзавот мебошанд.
Лӯбиёи сабз
Мутаассифона, лӯбиёи сабз низ дар рӯйхати пасмондаҳо қарор дорад, зеро онҳо метавонанд то 60 пеститсидҳои гуногунро, ки барои дафъ кардани ҳашарот дар марҳилаи афзоиши сабзавот истифода мешаванд, бирӯяд.
Лутфан таваҷҷӯҳ намоед, ки байни хӯрокҳои органикӣ, ки танҳо ба муқаррароти органикии EC мувофиқанд ва хӯрокҳое, ки дар хоҷагие, ки ба ассотсиатсияи кишоварзии органикӣ вобаста аст, истеҳсол шудаанд, фарқиятҳои возеҳ мавҷуданд. Мо тавсия медиҳем, ки шумо хӯрокҳоеро интихоб кунед, ки нишони ассотсиатсияи кишоварзии органикӣ доранд (Bioland, Demeter, Naturland, Bio-Suisse, Bio Austria ва ғайра).
