Emma Miller
Гарчанде ки қаҳваи коснӣ, ки аз решаи бирёншудаи коснӣ сохта шудааст, аксар вақт бо якчанд манфиатҳои саломатӣ алоқаманд аст, растанӣ инчунин метавонад дар баъзе одамон таъсири манфии онро ба бор орад.
Шумо метавонед онро на танҳо ҳамчун алтернативаи болаззат ба қаҳва истифода баред, балки инчунин метавонед онро бо қаҳва омехта кунед, то сифати наҳории худро беҳтар созед.
Қаҳваи коснӣ
Кохи як растании гулдор аз оилаи Данделион аст. Он бо пояи сахт, мӯйдор, гулҳои бунафшанги сабук ва баргҳо хос аст, ки одатан дар салатҳо истифода мешаванд.
Кохи - чӣ гуна бояд бинӯшад? Қаҳваи коснӣ бо роҳи бирён кардан, майда кардан ва пухтан решаи растании коснӣ тайёр карда мешавад. Таъмаш ба қаҳва монанд аст, ки аксар вақт онро каме хокӣ ва чормағз тавсиф мекунанд.
Он барои пурра кардани мазза худ ё бо қаҳва омехта истифода мешавад.
Гарчанде, ки таърихи қаҳваи коснӣ комилан равшан нест, он боварӣ дорад, ки он дар солҳои 1800 дар Фаронса ҳангоми норасоии қаҳва пайдо шудааст. Дар ҷустуҷӯи ивазкунандаи лӯбиёи қаҳва ё дароз кардани онҳо, одамон ба омехта кардани решаҳои коснӣ ба қаҳва шурӯъ карданд, то миқдори қаҳва ба даст оранд.
Имрӯз, қаҳваи коснӣ ҳоло ҳам дар бисёр қисматҳои ҷаҳон ёфт мешавад ва аксар вақт ҳамчун алтернатива ба қаҳваи муқаррарии бекафеин истифода мешавад.
Кохи - фоида ва зарар
Решаи коснӣ ҷузъи асосии қаҳваи коснӣ мебошад.
Барои тайёр кардани он решаи косниёи хомро кӯфта, бирён карда, дар қаҳва дам мекунанд. Гарчанде ки миқдор гуногун аст, одатан тавсия дода мешавад, ки тақрибан 2 қошуқ (11 грамм) решаи коснӣ барои 1 пиёла (237 мл) об истифода шавад.
Як решаи коснии хом (60 грамм) дорои маводи ғизоии зерин аст (1 манбаи боэътимод):
- Калорияҳо: 43
- Протеин: 0,8 г
- Карбогидратҳо: 10.5 грамм
- Равған: 0.1 грамм
- Нах: 1 грамм
- Витамини B6: 9% арзиши ҳаррӯза (DV)
- Марганец: 6% арзиши рӯзона
- Кислотаи фолий: 4% арзиши рӯзона
- Калий: 4% арзиши рӯзона
- Витамини С: 3% арзиши ҳаррӯза
- Фосфор: 3% арзиши ҳаррӯза
Решаи коснӣ манбаи хуби инулин, як навъи нахи пребиотикӣ мебошад, ки метавонад ба аз даст додани вазн ва беҳтар шудани саломатии рӯда мусоидат кунад.
Он инчунин дорои баъзе марганец ва витамини B6 мебошад, ду маводи ғизоӣ, ки бо саломатии майна алоқаманданд.
Дар хотир доред, ки миқдори ин моддаҳои ғизоӣ дар қаҳваи коснӣ хеле кам аст, зеро танҳо миқдори ками решаи коснӣ дар нӯшокӣ дам карда мешавад.
Метавонад ҳозимаро беҳтар кунад
Решаи коснӣ манбаи хуби нах мебошад, ки метавонад баъзе ҷанбаҳои саломатии ҳозимаатонро беҳтар созад.
Масалан, он метавонад саломатии микробиомаи рӯдаро дастгирӣ кунад, ки ба саломатӣ ва беморӣ зич алоқаманд аст.
Сабаб дар он аст, ки решаи коснӣ дорои нахи инулин, як навъи пребиотик аст, ки ба афзоиши бактерияҳои судманд дар рӯда мусоидат мекунад.
Якчанд тадқиқотҳо нишон доданд, ки иловаи инулин метавонад консентратсияи штаммҳои муайяни бактерияҳои солимро дар рӯдаи рӯда зиёд кунад.
Таҳқиқотҳо инчунин нишон медиҳанд, ки коснӣ метавонад кори рӯдаҳоро беҳтар кунад ва қабзро коҳиш диҳад.
Метавонад қанди хунро паст кунад
Решаи коснӣ дорои инулин, як навъи нахест, ки дар таҳқиқоти одамон ва ҳайвонот нишон дода шудааст, ки ба танзими сатҳи қанди хун мусоидат мекунад.
Гарчанде ки тадқиқот оид ба таъсири инулини коснӣ ба қанди хун маҳдуд аст, якчанд таҳқиқоти дигар нишон доданд, ки он метавонад қанди хун ва муқовимати инсулинро беҳтар кунад.
Инсулин як гормонест, ки шакарро аз ҷараёни хун ба мушакҳо ва бофтаҳо интиқол медиҳад, ки дар он метавонад ҳамчун сӯзишворӣ истифода шавад. Муқовимати инсулин бо зиёд шудани сатҳи инсулин ба муддати тӯлонӣ ба амал меояд, ки метавонад самаранокии инсулинро коҳиш диҳад ва боиси баланд шудани қанди хун гардад.
Кӣ набояд коснӣ нӯшад?
Гарчанде ки қаҳваи коснӣ бо як қатор манфиатҳои саломатӣ алоқаманд аст, он барои ҳама мувофиқ нест.
Кохи метавонад дар баъзе одамон аксуламали аллергиро ба вуҷуд оварад, ки чунин аломатҳоро ба монанди дард, варам ва ҷигар дар даҳон ба вуҷуд меорад.
Одамоне, ки аллергияи гардолудшудаи гиёҳ ё тӯс доранд, бояд аз коснӣ худдорӣ кунанд, то оқибатҳои манфии эҳтимолиро пешгирӣ кунанд.
Агар шумо пас аз нӯшидани қаҳваи коснӣ ягон аломати манфӣ дошта бошед, фавран нӯшидани онро қатъ кунед ва ба духтур муроҷиат кунед.
Илова бар ин, тадқиқот оид ба бехатарӣ ва таъсири эҳтимолии потенсиали решаи коснӣ барои занони ҳомила ё синамаконӣ маҳдуд аст. Пеш аз истифода ба духтур муроҷиат кунед, то нишонаҳои ногуворро пешгирӣ кунед.
