แช่แข็งอาหารแช่แข็งเบา ๆ ละลายและเพลิดเพลิน

ไม่ว่าคุณจะแช่แข็งอาหารด้วยตัวเองเพื่อให้เก็บได้นานขึ้นหรือต้องการเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแช่แข็ง: ด้วยความรู้เพียงเล็กน้อย การแช่แข็งผัก ผลไม้ เนื้อ ปลา อาหารทะเล และขนมอบล้วนเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและทำให้การเก็บสต็อกง่ายขึ้นมาก .

ดีกว่าชื่อเสียง: อาหารแช่แข็ง

พิซซ่า มันฝรั่งทอด และไอศกรีมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมจากช่องแช่แข็ง และเป็นตัวแทนของอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ นอกเหนือจากอาหารสำเร็จรูปแบบคลาสสิกเหล่านี้แล้ว ยังมีอาหารแช่แข็งอื่นๆ อีกมากที่สามารถนำไปสู่การรับประทานอาหารที่สมดุลได้ โดยเฉพาะคนที่ไม่มีเวลาไปช้อปปิ้งจะได้รับประโยชน์จากที่เก็บของประเภทนี้ ผักและผลไม้มักเป็นอาหารแช่แข็งและไม่ได้ด้อยกว่าผักสดในแง่ของปริมาณสารอาหาร ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่ผ่านกระบวนการมักมีวิตามินมากกว่า ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว บรอกโคลีแช่แข็งจะไม่ถูกขนส่งไปไกลหรือวางอยู่บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นเวลาหลายวัน ด้วยวิธีนี้การสูญเสียสารอาหารจะลดลง นอกจากนี้ยังใช้กับอาหารจากสวนของคุณเองที่ตรงเข้าช่องแช่แข็ง หากคุณแช่แข็งฟักทอง คุณสามารถเพลิดเพลินกับสินค้าตามฤดูกาลได้ตลอดทั้งปี

การจัดเก็บอาหารแช่แข็งที่เหมาะสม

เพื่อให้อาหารแช่แข็งมีสุขภาพดีและอร่อย มีบางสิ่งที่ต้องคำนึงถึง เริ่มต้นด้วยการจัดเก็บ: หากเป็นไปได้ ให้ใช้ฟังก์ชันการแช่แข็งอย่างรวดเร็วหรือการแช่แข็งอย่างรวดเร็วของช่องแช่แข็งแบบลึกของคุณเมื่อคุณใส่ผลิตภัณฑ์ปรุงเอง ของสด หรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในปริมาณมาก ด้วยวิธีนี้ อาหารจะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วและนุ่มนวล คำถามและคำตอบของเราในเรื่องการแช่แข็งอาหารจะเผยให้เห็นว่าอะไรเหมาะสมสำหรับการเก็บอาหารเมื่ออาหารมีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ และควรเตรียมอาหารอย่างไรหากจำเป็น อนึ่ง อาหารแช่แข็งก็มีวันหมดอายุเช่นกัน ทางที่ดีควรตรวจสอบสต็อกของคุณทุกๆ - เดือน และใช้อาหารที่กำลังจะหมดอายุให้หมดในเวลาที่เหมาะสม

เนื้อแช่แข็งเก็บได้นานแค่ไหน?

อายุการเก็บรักษาของเนื้อสัตว์แช่แข็งขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และปริมาณไขมันเป็นหลัก โดยทั่วไปแล้ว เนื้อวัวและเนื้อปลาจะมีอายุการเก็บรักษานานกว่าเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อหมูถึงสิบสองเดือน ซึ่งมีอายุสี่ถึงสิบเดือน สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด สภาวะการเก็บรักษาก็มีความสำคัญเช่นกัน ทางที่ดีควรมีอุณหภูมิคงที่ที่ลบ 18 องศาเซลเซียสในช่องแช่แข็ง

ไม่ควรล้างหรือหมักเนื้อก่อนแช่แข็ง เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่เกินเวลาเก็บรักษาในช่องแช่แข็งโดยไม่ได้ตั้งใจ การติดฉลากเนื้อสัตว์ที่บรรจุด้วยวันที่แช่แข็งจะเป็นประโยชน์ สิ่งสำคัญคือควรนำเนื้อสัตว์ที่ซื้อมาแช่แข็งกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งทันทีเมื่อคุณกลับถึงบ้าน ระหว่างทางต้องไม่สะดุดโซ่เย็น

ค่าแนะนำสำหรับอายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิลบ 18 องศาเซลเซียส:

• เนื้อ (8 ถึง 10 เดือน)
• กวางโร (10 ถึง 12 เดือน)
• เนื้อกวางแบบลีน (10 ถึง 12 เดือน)
• เนื้อลูกวัว (8 ถึง 10 เดือน)
• ไก่ (8 ถึง 10 เดือน)
• หมูป่า (6 ถึง 10 เดือน)
• กระต่ายกับกระต่าย (8 เดือน)
• หมูไม่ติดมัน (5 ถึง 7 เดือน)
• เป็ดป่าและห่านป่า (6 ถึง 8 เดือน)
• ตุรกี (7 เดือน)
• เนื้อแกะ (6 ถึง 10 เดือน)
• เป็ด (6 เดือน)
• หมูอ้วน (2 ถึง 3 เดือน)
• เนื้อดินไม่ติดมัน (2 ถึง 3 เดือน)
• เนื้อบดไขมัน (2 สัปดาห์)

เวลาในการจัดเก็บที่ระบุในที่นี้สามารถใช้เป็นค่าแนะนำเท่านั้น หากเนื้อแช่แข็งมีการเปลี่ยนแปลงความคงตัวหลังจากการละลายหรือมีกลิ่นและรสชาติต่างกัน ก็ไม่ควรรับประทานอีกต่อไป

ละลายอาหารแช่แข็ง: นี่คือวิธีการทำงานอย่างนุ่มนวล

แม้ว่าของหวาน เช่น ไอศกรีมจะเพลิดเพลินกับการแช่แข็งโดยตรง แต่อาหารแช่แข็งอื่นๆ ส่วนใหญ่จะต้องละลายก่อน สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ควรปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แนะนำให้ใช้ขั้นตอนการละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ และนุ่มนวลสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเล ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการปรุงอาหารตามสูตรของเราสำหรับกุ้งเอเชีย ควรปล่อยให้อาหารทะเลละลายข้ามคืนในชามที่มีฝาปิดในตู้เย็น ในทางกลับกัน สามารถอุ่นผักได้โดยตรง การแช่ในน้ำเดือดสั้นๆ จะทำให้ผักสดและกรอบอร่อย หากมีอาหารเหลือจากการละลายน้ำแข็งแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งอะไรไป เพราะคำถาม “คุณแช่แข็งอาหารสองครั้งได้ไหม” สามารถตอบได้ในเชิงบวกในหลายกรณี