ใครก็ตามที่ชอบกินผลไม้มาก ๆ หรือชอบที่จะเติมโยเกิร์ตด้วยผลไม้ควรตุนผลไม้กระป๋องประเภทต่าง ๆ เป็นไปได้ที่จะซื้อแยมหรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบและปรับแต่งตามรสนิยมส่วนตัว
ผลไม้ชนิดใดที่เหมาะสำหรับการดอง?
โดยหลักการแล้วคุณสามารถเก็บผลไม้ได้เกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่นมีความเหมาะสม
- แอปเปิ้ลและลูกแพร์
- เชอร์รี่
- พลัมมิราเบลล์และลูกพลัม
- พีช
- บลูเบอร์รี่
ตัวอย่างเช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ ไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง พวกเขาจะเหลวอย่างรวดเร็วเมื่อปรุงอาหาร
คุณต้องใช้เครื่องมืออะไรในการบรรจุกระป๋อง?
นอกจากมีดและที่ปอกผลไม้แล้ว คุณยังต้องมีเหยือกบดด้วย ที่นี่คุณสามารถเลือกระหว่างขวดโหลแบบบิดได้ โหลที่มีฝาแกว่ง และโหลที่มีฝาแก้วและห่วงยาง
ถ้าตื่นบ่อยควรคิดเรื่องซื้อเครื่องถนอมผ้า อย่างไรก็ตาม แก้วยังสามารถต้มในเตาอบได้ ทีละแก้วแม้ในหม้อทรงสูง
ปรุงผลไม้อย่างถูกต้อง
- ซื้อผลไม้สดทุกครั้งที่ทำได้ ผลไม้ที่เก็บสดๆจากสวนนั้นดีที่สุด
- ล้างผลไม้ให้สะอาด
- ถ้าจำเป็น ให้เอารอยฟกช้ำออก และผลไม้จะถูกขว้างด้วยก้อนหิน คว้านเมล็ดออก และปอกเปลือก
- เมื่อผลไม้พร้อมแล้ว ให้ฆ่าเชื้อขวดของคุณในน้ำเดือดหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 10 นาที
- เทผลไม้ลงในแก้ว ควรมีช่องว่างประมาณ 2 ซม. จนถึงขอบแก้ว
- ตอนนี้เตรียมสารละลายน้ำตาลเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ (น้ำ 1 ลิตรและน้ำตาลประมาณ 400 กรัม)
- ต้มน้ำสต็อกจนน้ำตาลละลายแล้วราดลงบนผลไม้ นี้ควรจะครอบคลุมอย่างสมบูรณ์
- ปิดฝาขวดและต้มให้เดือด
ในการถนอมเครื่อง
อย่าวางแก้วใกล้กันเกินไปและเติมน้ำจนเต็มแก้ว
จากนั้นปรุงผลไม้เป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีที่อุณหภูมิ 90 องศา สังเกตข้อมูลจากผู้ผลิตหม้อไอน้ำ
ในเตาอบ
เปิดเตาอบและวางเหยือกในถาดรองน้ำหยด เทน้ำประมาณ 2 ซม. นอกจากนี้ ปรุงเหยือกเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีที่อุณหภูมิ 90 ถึง 100 องศา
หลังจากเวลาถนอมแก้ว แก้วจะยังคงอยู่ในกาต้มน้ำหรือเตาอบชั่วขณะ จากนั้นจึงเย็นสนิทภายใต้ผ้าเช็ดจาน