ทั้งหมดเกี่ยวกับมัสตาร์ด

มัสตาร์ด – เครื่องปรุงรสนี้เป็นที่รู้จักของมนุษย์มานานนับพันปี สำหรับหลาย ๆ คน เมล็ดมัสตาร์ดไม่ได้เป็นเพียงวัตถุดิบสำหรับทำซอสที่มีรสชาติและแสบร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ที่เด่นชัดซึ่งแสดงถึงพลังอันยิ่งใหญ่แม้ว่าจะมีขนาดเล็กก็ตาม นอกจากนี้ มัสตาร์ดยังเป็นยาที่รู้จักกันดีทั้งในยาพื้นบ้านและยาทางการซึ่งมีสรรพคุณมากมาย เราจะพูดถึงพวกเขาในวันนี้!

ส่วนประกอบของมัสตาร์ด

เมล็ดมัสตาร์ดที่ใช้ทำมัสตาร์ดมีโปรตีน (มากกว่า 25%) ไขมัน และน้ำมันหอมระเหย เครื่องปรุงรสประกอบด้วยเอนไซม์ เมือก ไกลโคไซด์ และเส้นใยอาหาร

มัสตาร์ดยังมีวิตามินมากมาย: PP, B1, B2, B4, B6, E, D, C, K, P และ A และตัวหลังจะถูกเก็บไว้ในนั้นนานกว่าหกเดือน

ส่วนประกอบของไขมันแสดงด้วยกรดอีรูซิก ไลโนเลนิก โอเลอิก ไลโนเลอิก และกรดถั่วลิสง glycosides sinalbin และ sungrin ซึ่งพบในมัสตาร์ดช่วยรักษาอาการไอและหลอดลมอักเสบ

จุลธาตุและธาตุอาหารหลักในมัสตาร์ด: คลอรีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม เหล็ก กำมะถัน สังกะสี ทองแดง แมงกานีส โมลิบดีนัม และโคบอลต์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมัสตาร์ด

มัสตาร์ดมีประโยชน์ต่อความอยากอาหาร สลายไขมันและปรับปรุงการย่อยอาหารโปรตีนในขณะที่กระตุ้นการเผาผลาญและปรับปรุงการหลั่งน้ำลาย มัสตาร์ดเป็นที่รู้จักกันว่ามีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก ความสามารถในการสลายไขมันทำให้ผู้คนลดน้ำหนักไม่เพียงแค่การกินมัสตาร์ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำพอกตัวและมาสก์ด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของมัสตาร์ดคือต้านจุลชีพ ต้านเชื้อรา และต้านการอักเสบ จุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารส่วนใหญ่ "กลัว" มัสตาร์ด มัสตาร์ดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ยาระบาย และฤทธิ์ห่อหุ้ม

การกินมัสตาร์ดในช่วงที่เป็นหวัดมีประโยชน์มาก ช่วยแก้อาการไอและกล่องเสียงอักเสบ และใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารให้ความอบอุ่นและระคายเคืองที่เพิ่มการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย สำหรับอาการน้ำมูกไหลอย่างรุนแรงและเป็นเวลานาน ผงมัสตาร์ดจะถูกเทลงในถุงเท้าตอนกลางคืนและทำอ่างแช่เท้าด้วยมัสตาร์ด

มัสตาร์ดใช้ทำพลาสเตอร์ต่างๆ ที่ใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ โรครูมาติซั่ม โรคปอดบวม และโรคประสาท และยังใช้สำหรับอาการปวดตะโพก โรคเกาต์ และโรคประสาทอักเสบ

ผงมัสตาร์ดยังใช้ล้างหนังศีรษะมันและทำให้ผมแข็งแรง
มัสตาร์ดใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคผิวหนังเช่นโรคสะเก็ดเงินและโรคประสาทอักเสบ เครื่องเทศนี้ถือเป็นยาโป๊ที่สามารถจุดไฟ "ไฟภายใน" (เช่นเดียวกับขิง) และผู้ชายใช้สำหรับความอ่อนแอและผู้หญิงสำหรับโรคมดลูกและภาวะมีบุตรยาก

มัสตาร์ดยังมีประโยชน์ต่อระบบประสาท การบริโภคจะช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในสมอง เสริมสติปัญญา และเพิ่มความจำ

มัสตาร์ดในการควบคุมอาหารและการปรุงอาหาร

ด้วยการเร่งการเผาผลาญและสลายไขมันในร่างกาย มัสตาร์ดจึงเป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ เพื่อวัตถุประสงค์ - เป็นเครื่องปรุงรส - ใช้ในอาหารที่เหมาะสม

ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามใช้ มัสตาร์ดสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้อย่างปลอดภัย: เนื้อสัตว์ (สัตว์ปีก, เนื้อลูกวัว, หมู, ไส้กรอก, ไส้กรอก, เบคอน); ปลา (แม่น้ำและทะเล); ผัก (มันฝรั่ง, ผักกาดหอม); ขนมปัง. ใช้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเพิ่มลงในซอสหมักและซอส

มัสตาร์ดในเครื่องสำอางค์

มัสตาร์ดถูกใช้ในยาพื้นบ้านมาช้านานในกรีก โรม และอินเดีย และความงามของชาวตะวันออกถือว่ามัสตาร์ดเป็นยาอายุวัฒนะนิรันดร์ ซึ่งไม่น่าแปลกใจ เนื่องจากมัสตาร์ดช่วยเร่งการสร้างเซลล์ใหม่ ชะลอกระบวนการชรา และมีคุณสมบัติสมานแผล ต้านเชื้อรา และต้านไวรัส

มาสก์มัสตาร์ดช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด หลังจากนั้นผิวหน้าและผิวกายจะดูสดชื่นขึ้น เริ่มหายใจแรงขึ้นและต่ออายุตัวเอง มัสตาร์ดยังมีผลดีต่อสภาพของเส้นผม: มาสก์ที่มีมัสตาร์ดอย่างเป็นระบบจะทำให้เส้นผมแข็งแรงขึ้นและกระตุ้นการเจริญเติบโตเพื่อให้ทรงผมของคุณต้านทานไม่ได้!

เมื่อเตรียมมาสก์ด้วยมัสตาร์ดจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนประกอบทั้งหมดและเวลาในการใช้งานอย่างเคร่งครัดเนื่องจากมัสตาร์ดเป็นพืชสมุนไพรที่มีศักยภาพเป็นอันดับแรก ในการเปิดใช้งานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัสตาร์ดและให้ได้เนื้อครีม ผงมัสตาร์ดจะเจือจางด้วยน้ำอุ่น แต่ไม่ใช่น้ำเดือด (น้ำมันที่เป็นพิษจะถูกปล่อยออกมาที่อุณหภูมิสูง)

ทุกอย่างเกี่ยวกับน้ำมันมัสตาร์ด

น้ำมันมัสตาร์ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีหลายองค์ประกอบ ประกอบด้วยกรดไขมันหลายชนิดที่มีประโยชน์มากที่สุด ได้แก่ ไลโนเลอิกและไลโนเลนิก กลุ่มแรกอยู่ในกลุ่มโอเมก้า 6 กลุ่มหลังมีผลคล้ายกับกรดโอเมก้า 3 วิตามิน A, E และ D ที่ละลายในไขมันมีความจำเป็นต่อสุขภาพผิว ผม เล็บ กระดูก และการทำงานที่เหมาะสมของระบบสืบพันธุ์ วิตามินบี (B3 (PP), B6 ​​และ B4) และวิตามินที่ละลายในน้ำอื่นๆ (C, K, P) มีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบประสาท ร่างกาย ระบบย่อยอาหาร และระบบเลือด

ประโยชน์ของน้ำมันมัสตาร์ด เนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ที่ซับซ้อนทั้งหมดกำหนดการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในอาหาร แต่ยังรวมถึงยาและเครื่องสำอางค์ด้วย ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งอาหารผลิตภัณฑ์มัสตาร์ดใช้สำหรับโรคต่างๆ: เบาหวาน, โรคอักเสบของต่อมลูกหมาก, โรคของระบบประสาท, โรคหลอดเลือดแข็งตัว, ความผิดปกติของฮอร์โมนและกระบวนการอักเสบของบริเวณอวัยวะเพศหญิง ปริมาณฮีโมโกลบินลดลง กลากและโรคสะเก็ดเงิน ไกลโคไซด์มีผลทำให้ร้อนขึ้น ด้วยเหตุผลเหล่านี้ น้ำมันมัสตาร์ดจึงถูกนำมาใช้รักษารอยฟกช้ำ โรคไขข้อ โรคเกาต์ และโรคอื่นๆ ของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก น้ำมันยังถูเข้ากับรากผมหรือใส่ในแชมพูและมาสก์เพื่อเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมและกระตุ้นรูขุมขน

ข้อห้ามใช้น้ำมันมัสตาร์ด ผลิตภัณฑ์นี้อาจก่อให้เกิดอันตรายได้เมื่อใช้ภายในและภายนอก ก่อนใช้น้ำมันมัสตาร์ดถูผิวหนังและเส้นผม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่แพ้มัสตาร์ด ในการทำเช่นนี้ ให้หยดน้ำมันลงบนข้อมือและสังเกตปฏิกิริยาของผิวหนังในระหว่างวัน การแพ้เป็นข้อห้าม เนื่องจากอาจเกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกได้ จึงไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันมัสตาร์ดในกรณีที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ผู้ที่เป็นโรคหัวใจควรใช้น้ำมันมัสตาร์ดด้วยความระมัดระวังและหลังจากปรึกษาแพทย์ ผู้ที่เป็นโรคอ้วนควรเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารในปริมาณที่จำกัด เนื่องจากมีแคลอรีสูงมาก

กฎการเลือกน้ำมันมัสตาร์ด น้ำมันมัสตาร์ดคุณภาพสูงมักขายในขวดแก้วสีเข้มหรือขวดพลาสติก เมื่อเลือกคุณควรอ่านข้อมูลบนฉลากอย่างละเอียดและตรวจสอบเนื้อหาของขวด: ผลิตภัณฑ์ควรเป็นของกดครั้งแรกและอาจมีตะกอน อายุการเก็บรักษาคือ 12 เดือน สามารถขายได้ทั้งพันธุ์ที่กลั่นและไม่กลั่น บ่อยครั้งที่พบน้ำมันนี้ในร้านขายยา ที่นี่คุณสามารถซื้อเป็นแคปซูลสำหรับใช้ภายในได้

ข้อห้ามในการใช้มัสตาร์ด

ด้วยข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ มัสตาร์ดไม่เพียงนำประโยชน์มาสู่ร่างกายเท่านั้น เมื่อมีโรคหรือการอักเสบบางอย่าง ผลของมันอาจเป็นอันตรายได้

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงรสอาหารหากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็น: โรคหรือแผลในระบบทางเดินอาหาร; ความดันโลหิตสูง; โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคไตอักเสบ; หรือภูมิแพ้.

เนื่องจากผลิตภัณฑ์สามารถระคายเคืองเยื่อเมือกที่บอบบางของหลอดอาหารและกระเพาะอาหารอย่างรุนแรง จึงไม่แนะนำให้ใช้กับเด็กเล็ก มารดาที่ให้นมบุตรไม่ควรเพิ่มมัสตาร์ดในอาหารเนื่องจากอาจส่งผลต่อรสชาติของนมและสภาพของระบบย่อยอาหารของทารก

เราหวังว่าหลังจากการวิเคราะห์โดยละเอียดแล้ว คุณจะยกย่องเครื่องปรุงรสนี้โดยไม่ลืมกฎการใช้ ประโยชน์ และข้อห้าม มัสตาร์ดจะเพิ่มรสเผ็ดให้กับอาหารประจำวันของคุณ ช่วยลดน้ำหนัก ต่อสู้กับหวัด และทำให้การทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกายเป็นปกติ ดังนั้นสนุกและมีสุขภาพดี!