Amaretto Parfait, ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่คาร์ปาชโชกับซอส และ Amaretto ร้อนๆ พร้อมครีม

แยกไข่และตีไข่ขาว 2 ฟองให้เป็นหิมะ จากนั้นคนไข่แดง 8 ฟองกับน้ำตาลจนเป็นฟอง แล้วค่อย ๆ ใส่อะมาเร็ตโต จากนั้นตะล่อมวิปครีม ครีมแฟรช และไข่ขาวลงไป วางในพิมพ์ขนมปังที่ปูด้วยฟิล์มยึดและแช่แข็งอย่างน้อย 8 ชั่วโมง นำออกจากช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้ละลาย พลิกพาร์เฟต์ออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

แช่แข็งสตรอเบอรี่ประมาณ 3 ชั่วโมงแล้วบดให้แข็งด้วยส่วนผสมที่เหลือจนเป็นเนื้อเนียน วางในกระป๋องขนมปังที่บุด้วยฟิล์มยึดและแช่แข็ง

สำหรับซอสสตรอว์เบอร์รี ให้ใส่ส่วนผสมสตรอว์เบอร์รีบางส่วนลงในถุงแช่แข็งและใส่ในตู้เย็น

สไลซ์สตรอเบอร์รี่ประมาณ 3-5 ลูกต่อคนแล้ววางบนจานขนาดใหญ่

ตัดมุมของถุงแช่แข็งด้วยซอสสตรอเบอร์รี่และฝนตกปรอยๆบนชิ้นสตรอเบอร์รี่ เท amaretto ลงในขวดโหล อุ่นให้ร้อนในไมโครเวฟสักครู่ แล้วโรยไอซิ่งลงไป จัดทุกอย่างใส่จานใหญ่ตามอารมณ์ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่