เบอร์เกอร์อเมริกันกับมักกะโรนีทรัฟเฟิลและชีส มันฝรั่งหั่นเป็นแว่นและข้าวโพดบน Cob

ผสมเนื้อสับให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปั้นไส้ (ประมาณ 170g -220g ต่อ patty) ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ย่างไส้เบอร์เกอร์ประมาณ 4-6 นาทีต่อข้าง (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) ประมาณ ก่อนทำเสร็จ 1 นาที วางชีสลงบนเบอร์เกอร์แล้วปิดฝากระทะ เมื่อชีสละลายเล็กน้อย เบอร์เกอร์ก็พร้อม

ใส่ไข่แดง น้ำมะนาว มัสตาร์ด และกระเทียมลงในชามแล้วผสมด้วยเครื่องผสม ค่อยๆใส่น้ำมันและผสมอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น จากนั้นใส่มะเขือเทศ ผงปาปริก้า เครื่องเทศเคจัน เกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน

อุ่นนม น้ำ และเนยในกระทะใบเล็กจนของเหลวอุ่นมาก (ไม่เดือด) ในชามขนาดใหญ่ รวมแป้ง 200 กรัม ยีสต์ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มนมผสมแล้วไข่ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ ค่อยๆใส่แป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากัน เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้วางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดให้เข้ากันประมาณ 8-10 นาที แบ่งแป้งออกเป็น 8 ลูกเท่า ๆ กัน แล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ กดให้แบนเล็กน้อยด้วยมือของคุณ วางบนถาดอบ (รวมถึงกระดาษรองอบ) แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดจาน ปล่อยให้เพิ่มขึ้นประมาณ 30 นาที ทาแป้งด้วยส่วนผสมไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที หั่นครึ่งขนมปังโรล ทาเนยเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบก่อนเตรียมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเคลือบทั้งสองด้านด้วยมายองเนส วางผักกาดแก้ว มะเขือเทศ หัวหอม และอื่นๆ อีกครึ่งหนึ่ง วางเบอร์เกอร์และเบคอนอีกครึ่งหนึ่ง เสิร์ฟแบบเปิดหน้า

หากต้องรีบทำ: ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเก็บในภาชนะที่เย็น ตัวเลือกสำหรับการพัฒนารสชาติที่เข้มข้นขึ้น: เคี่ยวปริมาณในกระทะประมาณ 1 ชั่วโมงบนไฟปานกลาง

ปรุงมักกะโรนีตามคำแนะนำข้างซอง ลดไวน์ลงในกระทะขนาดเล็กจนข้น สะเด็ดพาสต้าและวางในกระทะ ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มน้ำสต็อกลงในไวน์ที่ลดลงในหม้อ ผสมพาร์เมซานกับแป้ง แล้วใส่ส่วนผสมลงในไวน์ และคนจนชีสละลายและส่วนผสมข้น ใส่พาสต้าและครีมชีสลงไปผัดจนชีสละลายหมด โรยด้วยพริกไทย เทลงในแม่พิมพ์เซรามิกขนาดเล็ก แล้วโรยด้วย Parmesan พิเศษอีกเล็กน้อย ให้บริการ.

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ราดด้วยเครื่องปรุงรสที่ผสมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน กระจายบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 230 องศาเป็นเวลา 35 นาทีจนกรอบเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิว

ผ่าครึ่งฝักข้าวโพดแล้วเคี่ยวในน้ำจนสุก ทาด้วยเกลือและเนย พร้อมเสิร์ฟ