มีขนมฟิลิปปินส์แบบดั้งเดิมหรือไม่?

บทนำ: การค้นหาขนมฟิลิปปินส์แบบดั้งเดิม

ชาวฟิลิปปินส์ขึ้นชื่อในเรื่องความรักในอาหารและของว่างก็ไม่มีข้อยกเว้น ตั้งแต่คาวไปจนถึงหวาน มีให้เลือกหลากหลาย อย่างไรก็ตาม ด้วยการเพิ่มขึ้นของเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและอิทธิพลจากตะวันตก อาหารว่างแบบดั้งเดิมของฟิลิปปินส์จึงได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่อย่ากลัวเลย ขนมฟิลิปปินส์แบบดั้งเดิมยังคงมีอยู่และหาซื้อได้ตามตลาดท้องถิ่นและร้านเบเกอรี่ ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจของว่างแบบดั้งเดิมของฟิลิปปินส์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

Kakanin: อาหารว่างหลักของฟิลิปปินส์ที่ทำจากข้าว

กะกะนินเป็นขนมประเภทหนึ่งที่ทำจากข้าวซึ่งมีหลายรูปแบบและรสชาติ มักทำโดยการผสมข้าวเหนียวกับกะทิ น้ำตาล และส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นจึงปั้นส่วนผสมเป็นรูปทรงต่างๆ เช่น สามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือลูกบอล แล้วโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด คาคานินรูปแบบต่างๆ ที่ได้รับความนิยม ได้แก่ บีโกะ เค้กข้าวเหนียว และปูโต ซึ่งเป็นเค้กข้าวนึ่ง

ซูมาน: ขนมข้าวเหนียวยอดนิยมห่อด้วยใบไม้

ซูมานเป็นของว่างยอดนิยมที่ทำจากข้าวเหนียวและกะทิห่อด้วยใบตอง มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของว่างช่วงกลางวัน และมักทานคู่กับช็อกโกแลตร้อนหรือกาแฟ ซูมานสามารถปรุงรสด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น ใบเตย อุเบะ (มันม่วง) หรือขนุน นอกจากนี้ยังเป็นของถวายทั่วไปในโอกาสพิเศษ เช่น งานแต่งงานและงานฉลองต่างๆ

Kutsinta: เค้กข้าวที่เคี้ยวและหวาน

Kutsinta เป็นเค้กข้าวเหนียวนุ่มที่มักเสิร์ฟเป็นของหวานหรือของว่าง ทำจากส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทรายแดง และน้ำด่าง ซึ่งทำให้มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่โดดเด่น คุตสินตามักจะโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด และสามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือจับคู่กับกาแฟหรือชาก็ได้

Bibingka: เค้กข้าวแบบดั้งเดิมเสิร์ฟในช่วงคริสต์มาส

Bibingka เป็นเค้กข้าวแบบดั้งเดิมของฟิลิปปินส์ที่มักเสิร์ฟในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ทำมาจากแป้งข้าวเหนียว กะทิ และน้ำตาล อบในหม้อดินหรือถาดโลหะที่มีใบตองเรียงราย โดยปกติแล้วบิบิงกาจะโรยหน้าด้วยเนย น้ำตาล และมะพร้าวขูด และเหมาะที่จะรับประทานแบบอุ่นๆ

Turon: ของขบเคี้ยวกรอบและหวานที่ทำจากกล้ายและขนุน

Turon เป็นของว่างยอดนิยมที่ทำจากกล้ายและขนุนห่อด้วยกระดาษห่อปอเปี๊ยะแล้วทอดจนกรอบ โดยปกติแล้วจะเคลือบด้วยน้ำตาลคาราเมลและสามารถรับประทานเปล่าๆ หรือรับประทานกับไอศกรีมก็ได้ Turon เป็นอาหารข้างทางทั่วไปและมักขายในตลาดและแผงขายอาหาร

โดยสรุป ขนมฟิลิปปินส์แบบดั้งเดิมยังคงมีอยู่และสามารถรับประทานได้ทั้งคนในท้องถิ่นและชาวต่างชาติ มีขนมอร่อยและมีเอกลักษณ์มากมายให้เลือกตั้งแต่คาคานินไปจนถึงทูรอนในฟิลิปปินส์ ดังนั้นครั้งหน้าที่คุณมาเยือน อย่าลืมลองชิมขนมอร่อยๆ เหล่านี้ดู