มีอาหารริมทางอาเซอร์ไบจันที่ไม่เหมือนใครหรือไม่?

บทนำ: อาเซอร์ไบจันสตรีทฟู้ด

อาหารอาเซอร์ไบจานมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่ชวนน้ำลายสอ โดยผสมผสานอิทธิพลจากประเพณีการทำอาหารทั้งตะวันออกและตะวันตก อาหารสะท้อนถึงประวัติศาสตร์วัฒนธรรมอันหลากหลายของภูมิภาค พร้อมด้วยอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของอาเซอร์ไบจาน อาหารริมทางเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอาเซอร์ไบจัน โดยมีแผงขายของว่างและอาหารบนถนนอันพลุกพล่านของบากูและเมืองอื่นๆ ตั้งแต่เคบับเนื้อคาวไปจนถึงขนมอบหวาน อาหารข้างทางของอาเซอร์ไบจันมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายซึ่งรับรองว่านักเดินทางผู้หิวโหยจะพึงพอใจอย่างแน่นอน

ลิ้มลองอาหารท้องถิ่น: อาหารข้างทางอันเป็นเอกลักษณ์

อาหารข้างทางที่ได้รับความนิยมมากที่สุดรายการหนึ่งในอาเซอร์ไบจานคือ พลอฟ ซึ่งเป็นข้าวที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศ อาหารยอดนิยมอีกจานคือ qutab ซึ่งเป็นขนมปังแผ่นยัดไส้ชนิดหนึ่งที่สามารถสอดไส้เนื้อเผ็ด สมุนไพร และชีส หรือเติมความหวานด้วยน้ำผึ้งและถั่ว อาหารริมทางจานพิเศษอื่นๆ ได้แก่ โดลมา จานผักยัดไส้ข้าว และเชเคอร์บูรา ขนมหวานสอดไส้อัลมอนด์ป่นและน้ำตาล สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ Doner Kebab และ Shashlik (เนื้อย่างเสียบไม้) ก็เป็นตัวเลือกยอดนิยมเช่นกัน

อาเซอร์ไบจานยังขึ้นชื่อในเรื่องชาหลากหลายชนิด ซึ่งมักเสิร์ฟคู่กับของว่างริมถนน โดยทั่วไปจะดื่มชาดำกับมะนาวหรือน้ำกุหลาบ เช่นเดียวกับชาสมุนไพรอย่างมิ้นต์และคาโมมายล์ สำหรับผู้ที่ชอบของหวาน ร้านอาหารข้างทางของอาเซอร์ไบจานมีทางเลือกมากมาย Baklava ซึ่งเป็นขนมที่มีลักษณะเป็นขุยสอดไส้น้ำผึ้งและถั่วเป็นของหวานยอดนิยมที่สามารถพบได้ตามแผงขายอาหารริมถนนหลายแห่ง ของหวานยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งคือ Pakhlava ซึ่งเป็นขนมอบหลายชั้นสอดไส้ถั่วบดและน้ำเชื่อม

ทัวร์ทำอาหารของฉากอาหารริมถนนของอาเซอร์ไบจาน

หากต้องการสัมผัสรสชาติอาหารริมทางแท้ๆ ของอาเซอร์ไบจาน ให้มุ่งหน้าไปยังเมืองเก่าของบากู ซึ่งมีแผงขายของเรียงรายตามถนนแคบๆ ที่ขายทุกอย่างตั้งแต่ขนมปังอบสดใหม่ไปจนถึงเคบับเนื้อร้อนๆ Taza Bazaar ตั้งอยู่ในย่าน Sabail ของบากูเป็นอีกจุดยอดนิยมสำหรับอาหารข้างทาง ที่นี่ นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองอาหารท้องถิ่นจานพิเศษ เช่น plov, qutab และ dolma ตลอดจนเลือกซื้อเครื่องเทศและสมุนไพรอาเซอร์ไบจันแบบดั้งเดิมเพื่อนำกลับบ้าน

ภายนอกบากู เมืองเชกีขึ้นชื่อเรื่องอาหารข้างทางที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น ฮาลวาที่ทำจากเมล็ดงาและน้ำตาล และปาคลาวาที่ทำจากน้ำผึ้งชนิดพิเศษในท้องถิ่น เมืองกันจายังเป็นสถานที่ที่นักชิมต้องไปเยี่ยมชม ด้วยร้านอาหารข้างทางที่มีชีวิตชีวา ซึ่งรวมถึงโดเนอร์เคบับ ชาชลิก และขนมอบทั้งคาวและหวานหลากหลายชนิด

โดยสรุป ร้านอาหารริมถนนของอาเซอร์ไบจานนำเสนออาหารที่หลากหลายและอร่อยที่รับรองว่าถูกใจทุกคน ตั้งแต่ข้าวจานใหญ่ไปจนถึงขนมอบหวาน ผู้มาเยือนสามารถสำรวจประเพณีการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของประเทศพร้อมทั้งดื่มด่ำไปกับวัฒนธรรมท้องถิ่น ดังนั้นคว้าชาสักถ้วยและ qutab หนึ่งจานแล้วสัมผัสประสบการณ์อาหารริมถนนของอาเซอร์ไบจานด้วยตัวคุณเอง!