Baba Ganoush - อาหารเรียกน้ำย่อยชวนฝัน

จุ่มมะเขือม่วงและงาเป็นที่นิยมเสมอ

Baba Ganoush ไม่เพียงแต่มีชื่อที่ติดหูเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย สูตรนี้เตรียมมะเขือม่วงและงาอย่างรวดเร็ว

Baba Ganoush มีพื้นเพมาจากเลบานอนและซีเรีย แต่ก็เป็นที่นิยมอย่างมากในอียิปต์ เมื่อแขกประกาศตัว ฉันชอบที่จะเสิร์ฟน้ำจิ้มพร้อมกับขนมปังแฟลตเบรดอุ่นๆ เพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตาม ฉันชอบการแพร่กระจายมากจนฉันกินเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างระหว่างนั้น

การเตรียมนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน คุณไม่สามารถผิดพลาดได้!

วิธีเตรียม Baba Ganoush

ส่วนผสม:

มะเขือม่วงขนาดใหญ่ ทาฮินี 1-2 ช้อนโต๊ะ (เนยงา) น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กลีบ งาคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนครึ่งลูก ผักชีฝรั่งสด ยี่หร่า 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

การเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 220 องศา
2. หั่นมะเขือม่วงครึ่งหนึ่งแล้ววางลงในจานหม้อตุ๋นที่คุณทาน้ำมันมะกอกไว้ก่อนหน้านี้ ใช้ส้อมเจาะรูสองสามรูที่ด้านบนของมะเขือยาวก่อนนำเข้าเตาอบ
3. หลังจากนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที มะเขือม่วงจะสุกและนุ่มสวย (ถ้าไม่ คุณจะต้องอบให้นานกว่านี้)
4. ในขณะที่มะเขือม่วงย่างในเตาอบ ให้ปิ้งเมล็ดงา คุณเพียงแค่ใส่มันลงในกระทะร้อนที่ไม่มีไขมัน ระวังไหม้เร็ว!
5. ตักเนื้อมะเขือยาวออกจากเปลือกแล้วใส่ในเครื่องปั่น ใส่ทาฮินี กระเทียม งาคั่ว และผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้มวลที่ราบรื่น
6. ตอนนี้คุณสามารถปรุงรส baba ganoush ของคุณได้แล้ว ปรุงรสด้วยมะนาว ผงยี่หร่า เกลือและพริกไทย

เสิร์ฟ Baba Ganoush

ในการเสิร์ฟ เติมน้ำมันมะกอก - หยดลงในดิปและโรยหน้าด้วยใบพาร์สลีย์ หากต้องการ คุณยังสามารถตกแต่งน้ำจิ้มให้เหมือนฝันด้วยเมล็ดทับทิม ซึ่งไม่เพียงแต่ดูสวยงาม แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย