การอบบาแกตต์ด้วยตัวคุณเอง – นั่นมันวิธีการทำงาน

คุณต้องการสิ่งนี้สำหรับขนมปังบาแกตต์ที่บ้านของคุณ

ปริมาณของเราเพียงพอสำหรับบาแกตต์ หากคุณต้องการอบขนมปังหลายๆ ก้อนพร้อมๆ กัน เพียงแค่คาดการณ์ปริมาณที่สอดคล้องกัน

• น้ำหนัก 250g แป้งสาลีชนิด 550.
• คุณจะต้องใช้น้ำอุ่น 125 มล. หรือคุณอาจใช้นมอุ่นก็ได้
• คุณต้องใช้ยีสต์สด 15 กรัมและเกลือครึ่งช้อนชา

ทำบาแกตต์ของคุณเอง – ง่ายมาก

เมื่อคุณชั่งน้ำหนักและวัดส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเตรียมแป้งได้อย่างรวดเร็ว

• ขั้นแรก ละลายยีสต์ในนมอุ่น
• ผสมแป้งและเกลือลงในชามแล้วใส่นมยีสต์
• ใช้ตะขอเกี่ยวแป้งบนเครื่องผสมของคุณ ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้แป้งที่เนียน แป้งไม่ควรเปียกจนเกินไป ดังนั้นจึงไม่ควรเกาะติดชาม หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
• ปิดชามด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นประมาณ 45 นาที
• ปั้นแป้งเป็นบาแกตต์แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เคล็ดลับ: พับกระดาษ parchment ให้เป็นโพรง จากนั้นขนมปังจะคงรูปทรงปกติในขณะอบ
• ตอนนี้แป้งควรพักอีก 10 นาทีก่อนที่คุณจะตัดเป็นแนวทแยงสองสามครั้งด้วยมีดคม
• อบบาแกตต์ในเตาอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที
• เคล็ดลับ: ใส่ชามที่ทนไฟกับน้ำเล็กน้อยในเตาอบเพื่อให้ขนมปังบาแกตต์มีเปลือกที่สวยงามและให้ด้านในนุ่ม