John Myers
การอบ: พายแอปเปิ้ลกับเมอแรงค์ท็อปปิ้ง
การอบที่สมบูรณ์แบบ: สูตรพายแอปเปิ้ลพร้อมเมอแรงค์พร้อมรูปภาพและคำแนะนำทีละขั้นตอน
* สำหรับแป้ง
- 2 Eggs
- น้ำตาล 120 ก
- 0,25 ขวด รสเลมอน
- แป้ง 150 ก
* สำหรับคลุม
- แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 4 ลูก
- หรือ 3 อันใหญ่ ประมาณ 700g
- 0,5 ส้ม
* สำหรับเมอแรงค์
- 2 โปรตีน
- น้ำตาล 50 ก
- เกลือ 1 หยิบมือ
- บีบส้มออกมา ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเติมน้ำส้ม
- สำหรับแป้ง ตีน้ำตาลและไข่จนเป็นฟอง ผัดกลิ่นหอม ผสมแป้งและผงฟูแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่แป้งลงในพิมพ์สปริงฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้ โรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
- วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วกดลงเล็กน้อย แล้วเทน้ำส้มลงไป
- ตอนนี้อบในเตาอบที่อุ่นถึง 175 ° C ประมาณ 45-55 นาที
- ก่อนหมดเวลาอบไม่นาน ให้ตีไข่ขาว น้ำตาล และเกลือจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นทาสิ่งนี้บนแอปเปิ้ล
- ใส่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที จนเมอแรงค์มีสีน้ำตาลเล็กน้อย
- นำเค้กออกจากเตาอบ ใช้มีดคลายเมอแรงค์ออกจากขอบ ทิ้งไว้ในพิมพ์เค้กจนเย็นสนิท
