Barley Rrisotto – วิธีการทำงาน

ข้าวบาร์เลย์มุกปอกเปลือกและบดเมล็ดข้าวบาร์เลย์ ในบทความนี้ เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถใช้มันเพื่อทำรีซอตโตแสนอร่อยได้อย่างไร

รีซอตโต้ข้าวบาร์เลย์มุก: สูตรพื้นฐาน

รีซอตโต้ข้าวบาร์เลย์เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำจากข้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องการข้าวบาร์เลย์มุก 250 กรัม, ชีสภูเขาเข้มข้น 50 กรัม, น้ำสต๊อกผัก 750 มิลลิลิตร, หัวหอม 2 หัว, เกลือและพริกไทย

• ขั้นแรก ให้ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดใต้น้ำไหล
• จากนั้นต้มในน้ำเกลือประมาณ 10 นาที ลูกเต๋าหัวหอม
• ระบายข้าวบาร์เลย์มุก ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อย แล้วเติมสต๊อกผักประมาณหนึ่งในสามและข้าวบาร์เลย์มุก เทน้ำซุปลงไปต่อไป
• สุดท้ายใส่ชีสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ข้าวบาร์เลย์ริซอตโต้กับกะหล่ำปลีแดง

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในสูตรพื้นฐานนี้ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ที่นี่เรามีรูปแบบที่มีกะหล่ำปลีแดงย่าง

• นอกจากสูตรพื้นฐานแล้ว คุณต้องมีกะหล่ำปลีแดง 250 กรัม เห็ดพอชินีแห้ง ผงกระเทียม โพเลนต้า 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 50 กลีบ ไวน์ขาว 2 มิลลิลิตร ถั่วงอก และน้ำมันมะกอก ช้อนโต๊ะ
• ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 200 องศา จากนั้นหั่นกะหล่ำปลีแดงเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 เซนติเมตร
• ผสมน้ำมันมะกอกกับผงกระเทียมและเกลือ แล้วถูกะหล่ำปลีแดงด้วย สุดท้ายโรยด้วยโพเลนต้า
• วางกะหล่ำปลีแดงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 40 นาที
• ในขณะเดียวกันก็เตรียมรีซอตโต้ ใส่กระเทียมสับหยาบๆ และเห็ดพอชินีลงในหัวหอม
• ล้างรีซอตโต้ด้วยไวน์ขาว.
• จัดรีซอตโต้ข้าวบาร์เลย์ลงบนจานลึกแล้ววางกะหล่ำปลีแดงไว้ด้านบน โรยจานด้วยถั่วงอกที่คุณเลือก

ตัวแปรเมดิเตอร์เรเนียน

นอกจากสูตรอาหารพื้นฐานแล้ว คุณต้องมีน้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตร ไวน์ขาว 100 มิลลิลิตร ไธม์ ถั่วสน 40 กรัม บวบ 400 กรัม มะเขือเทศแห้ง 5 ชิ้น และเนยอัลมอนด์ 60 กรัม

• หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ และหั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นลูกเต๋า ผัดบวบกับหัวหอมในน้ำมันมะกอก
• เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกและละลายด้วยไวน์ขาว จากนั้นเตรียมรีซอตโต้
• ค่อยๆ ปิ้งถั่วสนในกระทะ ผสมเนยอัลมอนด์และโหระพาลงไป
• วิธีเสิร์ฟ ให้เทส่วนผสมนี้ลงบนรีซอตโต้ในปริมาณเล็กน้อย ร่วมกับมะเขือเทศตากแห้ง