อาหารเช้าพื้นฐาน

ใครก็ตามที่เปลี่ยนอาหารไปเป็นอาหารที่เป็นด่างหรือเป็นด่างมากเกินไปมักจะไม่มีปัญหาในการเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับมื้อกลางวันที่เป็นด่างหรือมื้อเย็นที่เป็นด่าง อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารเช้าที่เป็นด่างมักจะทำให้เกิดอาการปวดหัว เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับตัวเลือกต่างๆ สำหรับการรับประทานอาหารเช้าที่มีความเป็นด่าง ดีต่อสุขภาพ และอร่อย

อาหารเช้า: ธรรมดาและดีต่อสุขภาพ

อาหารเช้าพื้นฐานและอาหารเช้าส่วนเกินจากอาหารอัลคาไลน์ที่ปรุงสดใหม่มีข้อดีมากมาย ปราศจากวัตถุเจือปนในอาหาร ดังนั้นจึงช่วยปกป้องสิ่งมีชีวิตจากสารอันตรายและช่วยทำให้ร่างกายขาดกรด

ช่วยให้ร่างกายได้รับการล้างพิษขั้นพื้นฐาน อาหารเช้าอัลคาไลน์มีสารสำคัญและแร่ธาตุหลากหลายชนิด และท้ายที่สุดจะกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและพลังในการรักษาตนเองอย่างมหาศาล ทำให้เป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

พื้นฐานหรือมากเกินไปในฐาน?

ในขณะที่อาหารที่เป็นด่างประกอบด้วยอาหารที่เป็นด่าง 100 เปอร์เซ็นต์ อาหารที่เป็นด่างประกอบด้วยอาหารที่เป็นด่าง 80 เปอร์เซ็นต์ และอาหารที่เป็นกรด 20 เปอร์เซ็นต์ สิ่งสำคัญที่ควรทราบในที่นี้คืออาหารที่มีกรดไม่จำเป็นต้องไม่ดีและไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป มีอาหารที่สร้างกรดที่ดีและไม่ดี

กรดที่ดีและไม่ดี

ตัวอย่างของสารทำให้เป็นกรดที่ดี ได้แก่ :

• ถั่ว
• พืชตระกูลถั่ว
• ผงโกโก้คุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณภาพอาหารดิบ
• ข้าวฟ่าง
• ธัญพืชหลอก (quinoa, amaranth, buckwheat)
• ธัญพืชออร์แกนิก เช่น B. Spelled, Kamut หรือข้าวบาร์เลย์ในปริมาณเล็กน้อย - ควรเป็นขนมปังจมูกข้าวหรือในรูปของถั่วงอก (หากไม่มีอาการแพ้หรือปัญหาสุขภาพ) - โดยหลักการแล้วควรหลีกเลี่ยงข้าวสาลี!
• ผลิตภัณฑ์สัตว์คุณภาพสูงจากฟาร์มเกษตรอินทรีย์ในปริมาณที่จัดการได้ เช่น ไข่ออร์แกนิก หรือปลาจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอินทรีย์
• เต้าหู้ออร์แกนิกคุณภาพสูง

อาหารที่ก่อตัวเป็นกรดไม่ดีรวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปสูงทั้งหมดในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น B.

• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ผลิตภัณฑ์นม (ยกเว้นเนย เนยใส และครีม (ออร์แกนิกทั้งหมด) ซึ่งจัดเป็นกลาง)
• ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองแปรรูปอย่างหนัก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนถั่วเหลืองที่มีพื้นผิว ซึ่งเป็นตัวย่อของ TVP และขายในรูปแบบแห้งเพื่อใช้แทนเนื้อสัตว์บด สตูว์เนื้อวัวทดแทน ฯลฯ)
• ผลิตภัณฑ์ธัญพืชที่ทำจากแป้ง (ขนมอบและพาสต้า ซีเรียลอาหารเช้าบางชนิด เช่น คอร์นเฟลก มูสลี่พร้อมรับประทาน ขนมกรุบกรอบ ฯลฯ – ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ธัญพืชที่มีข้าวสาลีในรูปแบบใดก็ตาม)
• ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกลูเตน (seitan) เช่น B. ไส้กรอกมังสวิรัติ เนื้อเย็น โบโลเนส หรือ
• สิมิลารี.
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีน้ำตาล
• ผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงสัตว์ทั่วไป

อาหารที่สร้างกรดที่ดีนั้นเข้ากันได้ดีกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่ดีเท่าที่จะเป็นไปได้

พื้นฐานในระยะสั้น – เกินฐานในระยะยาว

การรับประทานอาหารที่เป็นด่างล้วนสามารถทำได้ภายใต้สถานการณ์บางอย่าง - หากประกอบเข้าด้วยกันอย่างหลากหลายและระมัดระวัง - สามารถปฏิบัติได้อย่างถาวร

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสิ่งนี้ต้องการความกระตือรือร้น เวลา และความสม่ำเสมออย่างมากซึ่งน้อยคนนักจะพบ เราจึงแนะนำเฉพาะโภชนาการที่เป็นด่างในช่วงเวลาที่จัดการได้ ซึ่งใช้สำหรับการล้างพิษและกำจัดสารตกค้างจากการเผาผลาญ

ต่อไปนี้ การควบคุมอาหารพื้นฐานส่วนเกินสามารถปฏิบัติได้อย่างถาวรและประสบความสำเร็จอย่างมาก

ทุกอย่างเป็นไปได้: คาร์โบไฮเดรตต่ำ มังสวิรัติ ดิบหรือสุก

อาหารส่วนเกินพื้นฐานสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากตามความชอบส่วนบุคคล ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการลดคาร์โบไฮเดรต คุณควรใช้เงินของคุณอย่างคุ้มค่าด้วยการรับประทานอาหารที่เป็นด่างมากเกินไป เนื่องจากซัพพลายเออร์คาร์โบไฮเดรตหลัก เช่น ขนมอบและพาสต้า เป็นอาหารที่สร้างกรดที่ไม่ดี ดังนั้นจึงหลีกเลี่ยงโดยอัตโนมัติ

จากนั้น 20 เปอร์เซ็นต์ของอาหารก่อกรดที่ดีที่ได้รับอนุญาตสามารถออกแบบด้วยอาหารที่ทำจากถั่ว และ/หรือ – สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการกินวีแกน – ผลิตภัณฑ์จากสัตว์คุณภาพสูงจากฟาร์มเลี้ยงสัตว์แบบออร์แกนิก

ใครก็ตามที่ชื่นชอบวิถีชีวิตแบบวีแก้นจะไม่มีปัญหากับอาหารที่มีพื้นฐานมากเกินไป และสามารถใช้ประโยชน์จากอาหารที่มีพืชเป็นหลักได้อย่างเต็มที่

อาหารที่มีความเป็นด่างมากเกินไปสามารถรับประทานได้ "ปกติอย่างสมบูรณ์" กล่าวคือ ปรุงสุกเป็นส่วนใหญ่และเสริมด้วยอาหารดิบในสัดส่วนที่แน่นอนเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มันสามารถออกแบบให้เป็นอาหารดิบล้วน ๆ ได้อย่างง่ายดาย โดยสามารถทำได้ทุกทิศทาง (มังสวิรัติ มังสวิรัติ หรือกินไม่เลือก) ได้ที่นี่เช่นกัน

ไม่ว่าในกรณีใด ให้รับประทานอาหารเช้าที่เป็นด่าง

อย่างไรก็ตาม อาหารเช้าควรเป็นอาหารเช้าที่เป็นด่างล้วน ๆ โดยไม่คำนึงว่าคุณจะรับประทานอาหารที่เป็นด่างหรือเป็นด่างมากเกินไปหรือไม่ ในตอนเช้า ร่างกายยังคงยุ่งอยู่กับการกำจัดสิ่งตกค้างจากการเผาผลาญที่สะสมระหว่างการล้างพิษและการย่อยอาหารในตอนกลางคืน

กิจกรรมที่สำคัญอย่างยิ่งยวดเหล่านี้ไม่ควรถูกรบกวนไม่ว่ากรณีใดๆ เช่นในกรณีที่รับประทานอาหารเช้า "ปกติ" เช่น มูสลี่กับนม เค้กกับโกโก้ ไข่กับเบคอน โรลกับแยม กับขนมปังปิ้ง และแฮม เป็นต้น แต่ควรสนับสนุนและเร่งงานทำความสะอาดในตอนเช้าด้วยอาหารเช้ามื้อเบา สดใหม่ ขาดน้ำและอุดมด้วยสารสำคัญ หรือเรียกสั้นๆ ว่ามื้อเช้าที่เป็นด่าง เช่น โจ๊ก

ทานอาหารเช้าแบบธรรมดาหรือไม่ทานอาหารเช้าเลย?

ก่อนที่เราจะไปถึงคำแนะนำอาหารเช้าอัลคาไลน์ที่เป็นรูปธรรม ควรชัดเจนว่าไม่มีใครบังคับตัวเองให้ทานอาหารเช้า แม้แต่อาหารเช้าอัลคาไลน์หากพวกเขาไม่มีความอยากอาหารในตอนเช้า ตำนานที่เคยเล่าขานกันเกี่ยวกับอาหารเช้าที่สำคัญและขาดไม่ได้สามารถถูกลืมได้อย่างปลอดภัย

ถ้าไม่อยากกินอะไรตอนเช้า ก็อย่าทำ และไม่ต้องกังวลถึงผลเสียใดๆ แต่ตรงกันข้าม ผู้คนจำนวนมากดื่มน้ำหนึ่งแก้วในตอนเช้าและสามารถมีสมาธิในระดับที่สูงและแสดงได้ดีที่สุดภายในเที่ยงวัน หากคุณบังคับให้คนเหล่านี้ทานอาหารเช้า การแสดงของพวกเขาจะถล่มทลาย

ใช่ บางคนอยากกลับไปนอนทันทีหลังจากรับประทานอาหารเช้าแบบอิมพีเรียลตามที่แนะนำเสมอ

ในทางกลับกัน คนอื่นๆ ออกจากบ้านโดยไม่ได้รับประทานอาหารเช้าเพียงเพราะว่าพวกเขาไม่ชอบการเลือกอาหารเช้าตามปกติ สำหรับคนจำนวนมากเหล่านี้ อาหารเช้าที่มีความเป็นด่างอ่อนๆ เป็นสิ่งที่เปิดเผยอย่างแท้จริง ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถรับประทานอาหารเช้าได้ด้วยความปรารถนาและความอยากอาหารเท่านั้น

ดังนั้นให้ตัดสินใจเป็นรายบุคคลว่าคุณเป็นคนที่ “ควบคุมน้ำหนักพร้อมอาหารเช้าเท่านั้น” เป็นคนที่ “ควบคุมน้ำหนักเฉพาะเมื่อรับประทานอาหารเช้ามื้อเบา” หรือบางทีอาจเป็นคนที่ “ใช้พลังงานโดยไม่รับประทานอาหารเช้า” และนั่นนำเราไปสู่การปฏิบัติของอาหารเช้าอัลคาไลน์ในที่สุด

อาหารเช้าขั้นพื้นฐาน

นอกจากนี้ยังมีอาหารเช้าพื้นฐานมากมายหลากหลายเพื่อให้มีบางอย่างสำหรับเกือบทุกรสนิยม อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ขาดหายไปจากอาหารเช้าที่เป็นด่างทุกมื้อคืออาหาร หมู่ดังต่อไปนี้

• กาแฟ (เมล็ดกาแฟและเมล็ดกาแฟ) และชาดำหรือชาเขียว
• ผลิตภัณฑ์นม
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• อาหารประเภทเนื้อ ปลา และไข่
• ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล เช่น บีช็อกโกแลตสเปรด แยม ซีเรียลอาหารเช้ารสหวาน โดนัท ฯลฯ
• ผู้ช่วยในครัวที่เป็นประโยชน์สำหรับอาหารเช้าขั้นพื้นฐาน

สูตรอาหารเช้าอัลคาไลน์หลายสูตรสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ด้วยอุปกรณ์ในครัวทั่วไป ในทางกลับกัน สำหรับสูตรอาหารบางสูตร การมีผู้ช่วยในครัวพิเศษอยู่ในมือก็เป็นประโยชน์อย่างมาก

ซึ่งรวมถึงอุปกรณ์ต่อไปนี้ซึ่งการซื้อจะมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อสุขภาพซึ่งไม่สามารถพูดถึงอุปกรณ์อื่น ๆ ได้ซึ่งบางอย่างมีราคาแพงมากและเกือบทุกคนมีในครัว (เช่นไมโครเวฟ ชุดหม้อ-กระทะเคลือบ กาแฟ เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ ฯลฯ)

สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและเป็นด่างหรือเป็นด่างมากเกินไปในระยะยาว เราขอแนะนำ:

• เครื่องปั่นที่มีประสิทธิภาพ (ไม่ใช่เครื่องปั่น แต่แน่นอนว่ามีประโยชน์มากสำหรับวัตถุประสงค์บางอย่าง)
• เครื่องสกัดน้ำผลไม้คุณภาพสูง (แบบไม่ใช้แรงเหวี่ยงและความเร็วต่ำ เช่น เครื่องสกัดน้ำผลไม้ Green Star หรือรุ่นใกล้เคียงกัน)
• เครื่องขจัดน้ำ

อาหารเช้าอัลคาไลน์ - การปฏิบัติ

เลือกตอนนี้ - ขึ้นอยู่กับความอยากอาหาร อารมณ์ และอารมณ์ของคุณ - อาหารเช้าแบบเบาๆ ปานกลาง หรือหลากหลาย สูตรอัลคาไลน์หลายสูตรถูกเตรียมอย่างรวดเร็วเพื่อให้ไม่มีใครต้องยืนอยู่ในครัวเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตอนเช้า มีสูตรอาหารค่อนข้างน้อยที่ต้องใช้ทักษะในการจัดการ เนื่องจากไม่ได้ทำในตอนเช้า แต่เตรียมล่วงหน้าหนึ่งวัน (เช่น แครกเกอร์หรือขนมปังแตกหน่อ)

อาหารเช้าที่เป็นด่างอ่อนๆ

• น้ำผลไม้คั้นสดใหม่
• น้ำผลไม้บริสุทธิ์จาก B. เป็นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และผลไม้รสเปรี้ยว
• ซึ่งอาจเป็นน้ำผักล้วนหรือน้ำผักผสมจากเช่น แครอท บีทรูท ผักโขม เซเลอรี ผักชีฝรั่ง เป็นต้น

อย่างไรก็ตาม น้ำเหล่านี้อาจเป็นน้ำผักและผลไม้ผสมกันได้ เช่น น้ำแอปเปิ้ล-สับปะรด-แครอท หรือน้ำส้ม-องุ่น-ยี่หร่า น้ำแอปเปิ้ล-ผักโขม เป็นต้น
อย่าลืมดื่มน้ำผลไม้ช้าๆ ถูให้เข้ากันแล้วจิบทีละน้อย นี่เป็นวิธีเดียวที่พวกมันจะย่อยได้อย่างเหมาะสม แทนที่จะใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อทำสมูทตี้จากผลไม้และผักทั้งหมด ยิ่งส่วนผสมของคุณแข็งมากเท่าไหร่ เครื่องผสมก็จะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงสมูทตี้ คุณควรผสมผลไม้กับผักใบเขียวเท่านั้น ไม่ใช่ผักราก

หากคุณต้องการเพิ่มไฟเบอร์ให้กับน้ำผลไม้ คุณสามารถผสมแป้งถั่วเสือหรือแป้งมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะ

เครื่องดื่มวัชพืช

เครื่องดื่มวัชพืชเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและเป็นด่างสูง – เต็มไปด้วยจุลธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ สารพฤกษเคมี และคลอโรฟิลล์ มันมีทุกอย่างที่แทบไม่มีในอาหารปกติและที่เราขาดทุกวัน

เครื่องดื่มกำจัดวัชพืชสามารถทำจากข้าวสาลีที่ปลูกเอง ข้าวบาร์เลย์ หญ้าสเปลท์ หรือหญ้าคามุทได้โดยการเก็บเกี่ยวต้นอ่อนสีเขียวเมื่อสูงประมาณ 10 ถึง 15 ซม. แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำสีเขียวในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่เหมาะสม น้ำวัชพืชบริสุทธิ์มีรสชาติที่รุนแรงมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่คนส่วนใหญ่เจือจางน้ำผลไม้ 50 ถึง 100 มิลลิลิตรหรืออย่างน้อยน้ำเล็กน้อย

เนื่องจากการปลูกหญ้าธัญพืชนั้นใช้เวลานานมากและต้องใช้หญ้าจำนวนมากเพื่อให้ได้น้ำหญ้าเพียงไม่กี่มิลลิลิตร ทางเลือกอื่นคือผงหญ้าคุณภาพสูงและได้อย่างระมัดระวัง ซึ่งพร้อมเสมอและสามารถผสมกับ น้ำหรือน้ำผลไม้และเชคเกอร์หรือเครื่องปั่นเป็นเครื่องดื่มสีเขียวแสนอร่อย

เครื่องดื่มซุปเปอร์ฟู้ดที่มีผงสาหร่ายสไปรูลิน่าหรือคลอเรลล่า

คล้ายกับเครื่องดื่มจากหญ้า เครื่องดื่มอาหารเช้าพื้นฐานที่อุดมด้วยสารสำคัญสามารถทำจากอาหารพื้นฐานและอาหารสีเขียว ซุปเปอร์ฟู้ดมีทั้งการบำรุงและในขณะเดียวกันก็ล้างพิษสาหร่ายขนาดเล็ก (สาหร่ายสไปรูลิน่า คลอเรลล่า และสาหร่าย AFA) หรือส่วนผสมของหญ้าและสมุนไพร

เครื่องดื่มโปรตีนที่มีโปรตีนลูปินพื้นฐาน

ใครก็ตามที่อยู่ในช่วงการฟื้นฟูหรือมีความต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้นด้วยเหตุผลอื่น และต้องการใช้อาหารเช้าเพื่อเพิ่มโปรตีนสามารถใช้โปรตีนลูปินพื้นฐานได้ รสชาติดีที่สุดในน้ำส้มคั้นสดหรือผสมในนมอัลมอนด์ต่อไปนี้

นมอัลมอนด์

คุณสามารถค้นหาสูตรได้ที่นี่: นมทดแทนและที่นี่: นมอัลมอนด์ นมอัลมอนด์สามารถเติมพลังได้มากขึ้นด้วยผงมาคาหนึ่งช้อน Maca เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นโสมของชาวอินคาและเป็นยาชูกำลังตามธรรมชาติที่ทำจากรากของต้น Maca Maca ไม่เพียงแต่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังกล่าวกันว่าช่วยเพิ่มทั้งระดับพลังงานและศักยภาพ Maca จึงเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเสริมฤทธิ์อันทรงพลังของอัลมอนด์

อาหารเช้าที่เป็นด่างกลาง

ผลไม้สดหรือสลัดผลไม้

แน่นอนผลไม้สามารถกินได้จากมือ อย่างไรก็ตามยังสามารถเปลี่ยนเป็นครีมผลไม้หรือสลัดผลไม้สวรรค์ เหมาะอย่างยิ่งหากคุณรวมผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน เช่น กล้วย B. กับลูกเกดแดง ช้อนทั้งคู่กับวานิลลาออร์แกนิกเล็กน้อย (และหากต้องการน้ำผึ้งหรืออินทผาลัมหนึ่งช้อนเต็ม) ลงในเครื่องปั่นและครีมสีแดง

สลัดผลไม้เมืองร้อนที่ทำจากผลไม้หลากสี เช่น สับปะรด กล้วย และมะม่วง สามารถพาคุณไปสู่สรวงสวรรค์ได้หากคุณราดด้วยซอสสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่โฮมเมดสดใหม่ สำหรับซอส ใส่ผลเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน ตอนนี้เพิ่มอินทผาลัมเพื่อลิ้มรสและผสมจนกว่าอินทผลัมจะเป็นของเหลวด้วย - เสร็จแล้ว

ผลไม้จะย่อยได้ดีที่สุดเมื่อรับประทานเอง หากส่วนผสมต่างๆ ไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารของคุณมีปัญหา คุณสามารถตกแต่งสลัดผลไม้ด้วยของที่มีฤทธิ์เป็นด่าง เช่น B. tigernut flakes หรือ tigernut Chips

สลัดผลไม้กับโยเกิร์ตอัลมอนด์

ที่นี่คุณจะพบสูตรสำหรับโยเกิร์ตแมคคาเดเมีย: นมแทน (ลิงค์ด้านบน) แทนที่จะใช้ถั่วแมคคาเดเมีย เพียงแค่ใช้อัลมอนด์แล้วแช่ข้ามคืน จากนั้นเอาผิวสีน้ำตาลออกแล้วทำตามที่อธิบายไว้ในสูตร สูตรรวมถึงน้ำซุปข้นอัลมอนด์ที่ใช้แล้ว นี่คือเนยอัลมอนด์สีขาว

ตอนนี้คุณสามารถใส่โยเกิร์ตอัลมอนด์ลงในสลัดผลไม้ได้ เช่น โยเกิร์ต "ธรรมดา"

ผลไม้และมะพร้าวปั่นกับเมล็ดป่านปอกเปลือกหรือเมล็ดเชีย

ส่วนผสม:

• เมล็ดป่านดิบหรือเมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ (ทั้งสองอย่างให้กรดไขมันโอเมก้า 3 คุณภาพสูง)
• เนยมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้ม 1 ผล
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 กล้วย
• โกจิเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ (แช่อย่างน้อย 1 ถึง 2 ชั่วโมง)
• ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นและดื่มช้าๆ

ซุปผักเบา

หากคุณต้องการรับประทานอาหารเช้ามื้อใหญ่และเบาๆ ในเวลาเดียวกัน ให้เลือกซุปผัก นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้หนึ่งวันก่อนแล้วจึงอุ่นเครื่องในตอนเช้าเท่านั้น แน่นอนว่าต้องไม่ใช่ซุปสำเร็จรูป หากจำเป็น คุณสามารถใช้ผงซุปที่ปราศจากยีสต์จากการค้าออร์แกนิกเป็นพื้นฐานและเติมเฉพาะผักสดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใดๆ มีดังต่อไปนี้:

ส่วนผสมสำหรับ 1 ถึง 2 เสิร์ฟ:

• 1 ช้อนชา น้ำมันมะพร้าวหรือเนยใส
• หอม 1
• ผักตามฤดูกาล 250 กรัม
• น้ำเปล่า ½ ลิตร
• ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรในสวน ½ พวง
• เกลือทะเล พริกไทย ลูกจันทน์เทศ เนยออร์แกนิก (หรือ – ถ้าคุณชอบรสจัดเป็นพิเศษ – ทามาริบ้าง)
• สับหัวหอมและผัดในน้ำมันมะพร้าวหรือเนยใสเล็กน้อย หั่นผักตามฤดูกาล 250 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ (เช่น บรอกโคลี ยี่หร่า แครอท พาร์สนิป ดอกกะหล่ำ ชาร์ด หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ) แล้วใส่ ผัดและผัดสั้นๆ

ล้างเคลือบด้วยน้ำ ½ ลิตร (หรือมากกว่านั้นถ้าคุณชอบซุปแบบบาง) นำไปต้มและเคี่ยวเบา ๆ เพียงสองสามนาที – จนผักนิ่มขึ้นเล็กน้อยแต่ยังพอกัดได้อยู่ ในตอนท้ายให้เพิ่มผักชีฝรั่งครึ่งพวงหรือสมุนไพรสดอื่น ๆ ในสวน (ชั่งน้ำหนัก / สับละเอียด) และปรุงรสด้วยเกลือทะเล เกลือสมุนไพรหรือเกลือสินเธาว์ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยป่นสดหรือทามารี

ถ้าคุณชอบน้ำซุปข้น ให้บด แต่เพิ่มสมุนไพรหลังจากบดแล้วเท่านั้น และละลายเนยออร์แกนิกหรือน้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนเสิร์ฟ หากต้องการ คุณสามารถแทะแครกเกอร์เมล็ดพืชกับซุปได้

แครกเกอร์เมล็ดกับเนยอัลมอนด์และผักดิบสด

Seed Crackers นั้นทำง่ายมากและสามารถบรรจุเป็นก้อนได้ นี่คือตัวอย่างสูตรที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายวิธี:

แครกเกอร์เมล็ดแฟลกซ์สีแดง

ส่วนผสม:

• เมล็ดแฟลกซ์แช่ข้ามคืน 2 ถ้วย (1 ถ้วยบรรจุ 240 มล.)
• มะเขือเทศสด 2 ลูก
• 4 ถึง 6 มะเขือเทศตากแห้ง
• พริกไทย 1 แดง
• เกลือสมุนไพร และ – สำหรับคนชอบรสจัด – พริกป่น
• ใบโหระพาแห้ง
• ปั่นมะเขือเทศ (สดและแห้ง) กับพริกในเครื่องปั่นแล้วเทเมล็ดแฟลกซ์ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วชิม จากนั้น "แป้ง" ที่ค่อนข้างเหลวจะกระจายบนกระดาษของเครื่องขจัดน้ำออกและทำให้แห้งประมาณ 10 ถึง 14 ชั่วโมง

หากคุณไม่มีเครื่องอบผ้า ให้ลองอบในเตาอบ เกลี่ยส่วนผสมบางๆ (3 มม.) ลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบที่อุณหภูมิต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากแป้งถูกแผ่ออกอย่างบางมาก วันในฤดูร้อนที่มีแดดจัด (อบอุ่นจริงๆ) มักจะเพียงพอที่จะทำให้แป้งแห้ง ในกรณีนี้ เพียงวางถาดอบไว้กลางแดดแล้วปล่อยให้แห้ง แครกเกอร์มีรสชาติไม่เพียงแค่แห้งเท่านั้นแต่ยังมีรสชาติกึ่งเปียกที่อร่อยมากอีกด้วย

สำหรับอาหารเช้าพื้นฐาน ให้ทาแครกเกอร์สีแดงกับเนยอัลมอนด์

อาหารเช้าพื้นฐานสำหรับคนหิว

สลัดหรือผักดิบกับครีมอะโวคาโด

สลัดผักกาดเขียวต่างๆ และครีมอะโวคาโดที่รวดเร็วแต่อิ่มท้อง หากคุณไม่ต้องการทำสลัด คุณสามารถใช้ผักแบบแท่ง เช่น พริกหยวกหั่นบาง ๆ แตงกวา แครอท หรือใบชิโครี และ “ช้อน” ครีมอะโวคาโดกับพวกเขา

ส่วนผสม:

• อะโวคาโดสุก 1 ถึง 2 ลูก
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับละเอียด 1 ชิ้น (หรือกุ้ยช่าย กระเทียมป่า หรือที่คล้ายกัน)
• เกลือทะเลหรือเกลือสมุนไพรหรือ "สลัดทะเล" หนึ่งช้อนโต๊ะ (เกล็ดสาหร่ายที่มีรสชาติอร่อย) หรือส่วนผสมของเครื่องเทศเมล็ดตำแย
• บดเนื้ออะโวคาโดสุก - ลูกด้วยส้อม แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือให้เป็นครีม ปรุงรสด้วยหนึ่งในตัวเลือกข้างต้น ครีมสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยและมะเขือเทศและกระเทียมสดในช่วงสุดสัปดาห์

ซุปผักที่อุดมด้วยข้าวบาร์เลย์

สูตรซุปผักข้างต้นสามารถทำให้ "ข้นขึ้น" ได้ง่ายๆ โดยใช้ผักมากขึ้นหรือเพิ่มส่วนผสมของซุปอัลคาไลน์ที่มีคุณค่า เช่น ข้าวบาร์เลย์บีจาก Sunwarrior ซึ่งใช้ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะโรยลงในซุป

การเพิ่มความเป็นด่างอื่นๆ ลงในซุป ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์งอก ข้าวฟ่างสีทองงอก ต้นอัลฟัลฟ่า งาดำ ถั่วงอกลูกเดือยสีน้ำตาล ต้นอ่อนบัควีท หรือเมล็ดตำแย อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซุปไม่ได้ปรุงพร้อมกัน โรยลงในซุปหลังจากปรุงอาหารแล้วเท่านั้น

ผักนึ่งกับเนยมะพร้าวหรือเนยและอัลมอนด์

เลือกผักที่คุณชอบ เช่น ถ้าคุณมีบรอกโคลี กะหล่ำดอก ผักกาดเขียว สควอช ซูกินี หรืออะไรก็ตาม ให้นึ่งผักในน้ำน้อยๆ เพื่อให้น้ำหมดเมื่อผักยังกรอบอยู่เล็กน้อย ปรุงรสด้วยสมุนไพรหรือเกลือทะเล ละลายมะพร้าวหรือเนยออร์แกนิกให้ทั่ว แล้วกินอัลมอนด์หนึ่งหรือสองกำมือ

มูสลี่ต้นอ่อนกับครีมวานิลลา

ส่วนผสมสำหรับมูสลี่:

• ต้นอ่อนสดที่คุณเลือก 50 กรัม เช่น ต้นอ่อนทานตะวัน บี ต้นอ่อน ต้นกะมุด หรือที่คล้ายกัน (งอกเป็นเวลา 24 ชั่วโมงถึงสามวัน)
• 1 กล้วย
• ส้ม 1
• ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล 100 กรัม (เช่น องุ่น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ฯลฯ)
• ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับถั่วงอก

ส่วนผสมสำหรับครีมวานิลลา:

• 250ml น้ำ
• เนยขาวอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
• 6 อินทผาลัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันลินสีดอินทรีย์
• ผงวานิลลาออร์แกนิค ¼ ช้อนชา
• ใส่ส่วนผสมครีมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนได้ครีมซอสแล้วเทลงบนมูสลี่

ขนมปังทำจากเมล็ดงอกด้วยสเปรดอัลคาไลน์

ขนมปังที่ทำจากเมล็ดงอกสามารถสั่งซื้อได้จากบริษัทที่สั่งซื้อทางไปรษณีย์พิเศษเท่านั้น ขนมปังถั่วงอกหรือขนมปังต้นอ่อนมักมีจำหน่ายในร้านเบเกอรี่ "ธรรมดา" อย่างไรก็ตาม ขนมปังเหล่านี้มักจะเป็นขนมปังโฮลมีลธรรมดาที่มีถั่วงอกเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ขนมปังจมูกข้าวพื้นฐานที่แท้จริงประกอบด้วยจมูกข้าว 100 เปอร์เซ็นต์และไม่มีแป้ง

สามารถทำเองได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ต้องใช้เครื่องขจัดน้ำออกหรืออากาศที่อบอุ่นและมีแดด นี่คือตัวอย่างสูตร:

ขนมปังอัลมอนด์ทานตะวัน

ส่วนผสม:

• เมล็ดทานตะวัน 200 กรัม (แช่อย่างน้อย 24 ชั่วโมง)
• อัลมอนด์บด 100 กรัม
• มะเขือเทศสุก 2
• พริกไทย 1 แดง
• ½หัวหอม
• กระเทียม ¼ กลีบ (ไม่ใส่ก็ได้)
• 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะต้นมาเจอแรมแห้ง (ถูหรือผง)
• เมล็ดตำแยผสมเครื่องเทศ

ผสมมะเขือเทศ พริก หอมใหญ่ และกระเทียมในเครื่องปั่นจนเป็นของเหลว จากนั้นใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไป ผสมชั่วครู่จนต้นอ่อนสับหยาบ เทส่วนผสมของเมล็ดทานตะวันและผักลงในชามแล้วใส่อัลมอนด์ลงไป ปรุงรสด้วยมาจอแรมและส่วนผสมของเครื่องเทศเมล็ดตำแยหรือเครื่องเทศที่คุณเลือก (เช่น ผงปาปริก้า สมุนไพรสดสับ พริกไทย ฯลฯ)

มวลควรมีความสม่ำเสมอที่อ่อนตัวได้ ถ้ามันเหลวเกินไปให้เพิ่มอัลมอนด์มากขึ้น ตอนนี้ปั้นแป้งแบนกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 8 ถึง 10 ซม. และหนาประมาณ½ - 1 ซม. ใส่แฟลตเบรดลงในเครื่องขจัดน้ำออก. เค้กแบนสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านไปเพียง 20 ชั่วโมง จากนั้นพวกเขาจะยังคงชื้นเล็กน้อยและชวนให้นึกถึง "ไส้" แสนอร่อยมากกว่าขนมปัง

หลังจากผ่านไป 8 ถึง 10 ชั่วโมง พวกมันก็กลายเป็นแครกเกอร์ที่ดูเหมือนขนมปังกรอบ ซึ่งตอนนี้คุณสามารถทานได้ดีมากด้วยการจุ่ม สเปรดพื้นฐาน (เช่น สเปรดมะพร้าวออร์แกนิก) เนยอัลมอนด์ หรือชีสถั่ว

ขนมปังแตกหน่อกับครีมชีสอัลมอนด์

คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับครีมชีสได้ที่นี่: นมแทน ทำจากถั่วแมคคาเดเมีย อัลมอนด์แช่ผิวแล้วบดละเอียดหรือผสมก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ทาครีมชีสบนขนมปังต้นอ่อนของคุณ.

เครื่องดื่มอาหารเช้าขั้นพื้นฐาน

ดังที่คุณได้เห็นแล้ว อาหารเช้าแบบอัลคาไลน์แบบเบาและแบบปานกลางโดยทั่วไปมักเป็นแบบน้ำ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ ซุป ผลไม้ หรือสมูทตี้ ล้วนมีของเหลวเพียงพอจนแทบไม่อยากดื่มเพิ่มเลย

สถานการณ์จะแตกต่างกับอาหารเช้าพื้นฐานสำหรับผู้ที่มีความอยากอาหารในตอนเช้า มูสลิสและถั่วงอกพร้อมสเปรดมักทำให้คุณอยากดื่ม

อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปเราไม่แนะนำให้ดื่มอะไรพร้อมกับมื้ออาหาร เพราะจะทำให้พลังในการย่อยอาหารลดลง ควรดื่มน้ำหนึ่งแก้ว (บริสุทธิ์หรือผสมมะนาวเล็กน้อย) หรือชาเบสหรือชาขิงทันทีที่คุณตื่นนอน

คุณสามารถเติมกระติกน้ำร้อนหนึ่งหรือสองกระติก (น้ำมะนาวหรือชา) แล้วนำไปที่ทำงานหรือดื่มในตอนเช้า (ตั้งแต่ประมาณ 1 ชั่วโมงหลังอาหารเช้า)

อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้สึกกระหายน้ำในระหว่างหรือหลังอาหารเช้าไม่นาน แน่นอนว่าควรดื่มอะไรซักอย่าง สัญญาณความกระหายจากร่างกายไม่ควรมองข้าม

แต่บางทีคุณอาจตั้งใจดื่มก่อนอาหารเช้าในวันถัดไป คุณจะรู้สึกว่าคำสั่งนี้จะเหมาะกับคุณมากขึ้น