ซุปเนื้อกับผัก, ไข่สังขยาและบะหมี่

ล้างเนื้อซุปในน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษครัว ปอกเปลือกและหั่นกลีบกระเทียมและขิงอย่างหยาบๆ เติมน้ำ (4 ลิตร) พร้อมเกลือ (2 ช้อนชา), ใบกระวาน (2 ชิ้น), กานพลู (2 ชิ้น), ขิงชิ้น, กานพลูกระเทียมชิ้น และหัวหอม (ไม่ปอกเปลือก 2 ชิ้น!) แล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มเนื้อซุปและปรุงโดยปิดฝาไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง ระหว่างนี้เตรียมผักและคัสตาร์ดไข่ ปอกเปลือกแครอทด้วยที่ปอก ขูดด้วยที่ขูดดอกผัก/ที่ปอก ใบมีดตกแต่งแบบ 2 in 1 แล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นสำหรับตกแต่งแครอทเป็นชิ้น (หนาประมาณ 4 - 5 มม.) ทำความสะอาดผักชีฝรั่ง ขั้นแรกหั่นเป็นชิ้นแล้วจึงหั่นเป็นเพชรเล็กๆ ทำความสะอาดและล้างกระเทียม ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นเส้น เด็ดผักชีฝรั่งแล้วตีไข่ (2 ชิ้น), นม (4 ช้อนโต๊ะ), เกลือ (½ ช้อนชา) ใส่ในถุงแช่แข็ง และแขวนในกระทะที่มีน้ำเดือดอยู่ เมื่อส่วนผสมไข่แข็งตัวแล้ว ให้นำถุงออกและหั่นไข่ที่บดเป็นลูกเต๋า หลังจากผ่านไปประมาณ 1.5 ชั่วโมง ให้นำเนื้อและหัวหอม กานพลูกระเทียม ขิงก้อน และเครื่องเทศออกจากซุปโดยใช้ทัพพี หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าแล้วเติมซุปพร้อมผักที่เตรียมไว้ แยกหัวหอมทั้งสองออกจากเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป ปล่อยให้ซุปเคี่ยว / ปรุงต่ออีก 30 นาทีแล้วปรุงรสด้วยเกลือ (2 ช้อนชา) และน้ำซุปเนื้อ (2 ช้อนชา) เพื่อลิ้มรส ปรุงพาสต้าในน้ำเค็ม (เกลือ 1 ช้อนชา) ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วสะเด็ดน้ำ เสิร์ฟซุปร้อนๆ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟบะหมี่แยกกัน