สเต็กเนื้อกับผักในกระทะและข้าวบาสมาติ

ล้างและล้างสะโพกสเต็ก ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว แล้วหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมให้ละเอียด ล้าง / แกน ล้างและหั่นพริกชี้ฟ้าแดงให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (เนื้อสันใน กระเทียมกลีบ และพริกป่น) ลงในชาม แล้วโรยหน้าด้วยซีอิ๊วหวาน (1 ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือทะเลหยาบ (2 หยิบมือใหญ่) และสี พริกไทยป่น (2 หยิกใหญ่) ผสม / ผสมและหมักไว้ประมาณ 20 นาที. ผัด/ผสมเป็นระยะๆ ในระหว่างนี้ ปอกหัวหอม หั่นเป็น 2 ส่วน แล้วแยกออกเป็นแต่ละส่วน ล้างพริกให้สะอาดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ล้างทำความสะอาดและหั่นกระเทียมเป็นวง ตั้งน้ำมันทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะแล้วทอดเนื้อแถบ 600 ส่วนต่อจากส่วนอื่น / ผัดและเลื่อนไปที่ขอบกระทะ ตอนนี้เพิ่มชิ้นหัวหอม, เพชรปาปริก้าและกระเทียมหอมวงหนึ่งแล้วผัด / ผัด ละลาย / เทลงในน้ำซุปใส (3 มล. / 10 ช้อนชาทันที) แล้วเคี่ยว / ต้มโดยปิดฝาประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหวาน (2 ช้อนโต๊ะ) และข้นด้วยแป้งมันสำปะหลัง ( ช้อนโต๊ะ) ละลายในน้ำเย็น ทันทีที่ของเหลวเริ่มข้น ให้เลื่อนกระทะออกจากเตาอบ

นำข้าวบาสมาติ (250 กรัม) ไปต้มกับน้ำเค็ม (น้ำ 450 มล. / เกลือ ½ ช้อนชา) คนให้เข้ากันแล้วหุงโดยปิดฝาโดยใช้ความร้อนต่ำสุดประมาณ 20 นาที

กดข้าวลงในภาชนะ เปิดออกมาบนจานตามลำดับ ใส่เนื้อสไลด์กับผัก เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง