เบียร์หมดอายุ: ดื่มหรือทิ้ง?

เบียร์หมดอายุ – คุณทำได้

วันที่ควรดื่มเบียร์ที่ดีที่สุดก่อน (MHD) จะระบุไว้จนกว่าผู้ผลิตจะรับประกันว่าเบียร์จะดื่มได้ อายุการเก็บรักษาของเบียร์เกินวันที่กำหนด

• โดยปกติแล้วเบียร์ที่หมดอายุจะไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ แม้แต่เบียร์เก่า ๆ ก็ยังสามารถดื่มได้หลายปี
  เนื่องจากค่า pH ของเบียร์เป็นกรดเล็กน้อย ความเป็นกรดเล็กน้อยจะช่วยป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์ เปลี่ยนแปลงรสชาติ และไม่ดีต่อสุขภาพในที่สุด
• อย่างไรก็ตาม หลายเดือนหลังจากวันหมดอายุ กลิ่นของฮ็อปจะค่อยๆ หายไป ในบางกรณี โปรตีนยังสามารถจับตัวเป็นก้อนได้

เบียร์หมดอายุ: บางชนิดมีอายุหลายปี

ไม่มีกฎทั่วไปว่าเบียร์ที่หมดอายุแล้วจะไม่สามารถดื่มได้อีกต่อไป ขึ้นอยู่กับประเภทของเบียร์ เบียร์ยังคงรสชาติดีได้หลายเดือนถึงหลายปีหลังจาก BBD หมดอายุ

• เบียร์ Bock บางครั้งถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยเจตนา การซ้อนทับควรมีผลดีต่อรสชาติ มีการพูดถึงการพัฒนาโน๊ตของเชอร์รี่หรือวิสกี้ที่นี่
• อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับเบียร์เพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น Pils and Co. เปลี่ยนรสนิยมของคุณเพียงไม่กี่เดือนหลังจากวันหมดอายุ รสชาติจะแตกต่างกัน แต่ไม่จำเป็นต้องแย่ลง
• หากเป็นไปได้ คุณควรดื่มเบียร์ที่มีฮอปสูง เช่น IPA และ Pilsner ก่อนถึงวันที่ควรดื่มก่อน ยิ่งเก็บเบียร์ไว้นาน ฮอปส์ยิ่งแรงและมีรสขม หลังจากวันหมดอายุ เบียร์ที่มีฮ็อปมากมักมีรสขมมากกว่าปกติ
• อย่างไรก็ตามคุณควรระวังเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มเบียร์ผสม เนื่องจากสัดส่วนของแอลกอฮอล์ที่ต่ำหรือไม่มีเลย เบียร์ประเภทนี้สามารถเสียได้เพียงไม่กี่เดือนหลังจากวันหมดอายุ

ทำแบบทดสอบ: เบียร์ยังดีอยู่ไหม?

ในช่วงหกเดือนแรกหลังจากวันหมดอายุ เบียร์เยอรมันทุกตัวควรยังคงดื่มได้ อย่างไรก็ตามรสชาติอาจเปลี่ยนไปแล้ว

• เทเบียร์ลงในแก้ว คุณตัดสินคุณภาพได้ หากเกิดฟองค่อนข้างน้อย แสดงว่าสูญเสียความสดไป มันยังคงกินได้
  เมื่อคุณเปิดมัน คุณควรจะรู้สึกถึงแรงกดได้ แรงกดบนฝาน้อยลงหมายถึงคาร์บอนไดออกไซด์ในเบียร์น้อยลง
• ในกรณีของเบียร์ที่ทำเองที่บ้าน มักจะไม่มีวันที่ควรใช้ก่อน อีกครั้งคุณควรพึ่งพาความรู้สึกของคุณ
• ในบางกรณี ราสามารถก่อตัวบนฝาได้ แน่นอนว่าคุณควรโยนเบียร์ทิ้งไป อย่างไรก็ตาม ด้วยการจัดเก็บในที่เย็นและแห้ง คุณไม่ต้องกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับเบียร์ที่หมดอายุ