John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 500 g แป้งสาลี ชนิด 550
- 250 ml นมอุ่น
- 60 g เด็ก
- 60 g เนย
- 2 ไข่
- 8 g เกลือ
- 3 g เลซิติน
- 10 g เมก้า เสถียร
- 10 g มอลต์อบ
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- 30 g ยีสต์
- 2 kg ไขมันมะพร้าวแข็ง (Biskin)
- Or
- 1,5 L น้ำมันเรพซีด
- 1 กระจก แยมสตรอเบอร์รี่หรือแยมเชอร์รี่ลูกเกด
- น้ำตาลคริสตัล
- ผงน้ำตาล
คำแนะนำ
- ใส่แยมสตรอเบอร์รี่หรือแยมเชอร์รี่-เคอร์แรนท์ลงในชาม คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน แล้วเทลงในถุงบีบที่มีปลอกไส้
- ละลายยีสต์ในนมอุ่น ผสมครึ่งหนึ่งของปริมาณ 500 กรัม ผสมแป้งโดยใช้ที่ตีจนเนียนลงในนมยีสต์
- ตอนนี้โรยยีสต์ด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว พักไว้ประมาณ 30 นาที จนได้เห็ดขนาดใหญ่ออกมา
- ตอนนี้ใส่ไข่ เนย น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เบกกิ้งมอลต์ เมกาสตาเบียล เลซิติน เกลือ และแป้งที่เหลือ แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่มในเครื่องนวดในครัว
- เมื่อแป้งพร้อม ให้นำแป้งออกจากชามนวดแล้วปล่อยให้แห้งบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ จากนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที
- ตีแป้งหลังจากผ่านไป 30 นาที (กดให้เรียบ พับแป้งทั้งด้านบน ด้านล่าง และด้านข้างจนเป็นก้อนกลม) พักอีกครั้งประมาณ 20 นาที 30- นาที
- ตีอีกครั้งแล้วชั่งน้ำหนัก 75 กรัม ก้อนและโขลกให้เป็นวงกลม (บด) วางก้อนที่มัดไว้บนผ้าเช็ดครัวและคลุม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่าง มิฉะนั้นชิ้นแป้งจะแข็งตัวและแห้ง
- หม้อทอดมันเนย 2 กก. (Biskin) หรือ 1.5 ลิตร เปิดน้ำมันเรพซีดและตั้งไฟไว้ที่ 175 ° C
- เมื่อชิ้นแป้งเครปสุกและไขมันร้อนพอ ให้ใช้ช้อนมีรูค่อยๆ วางชิ้นแป้งเครปลงในไขมันที่ร้อน
- หากขาเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใช้ส้อมเนื้อกลับด้าน ทำซ้ำอีกสองครั้งเพื่อให้เครปมีสีน้ำตาลทอง
- วางช้อนมีรูบนจานที่ปูด้วยกระดาษในครัว แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปทันที ทำแบบเดียวกันกับชิ้นแป้งเครปที่เหลือ
- ตอนนี้ให้นำถุงบีบแล้วเจาะและเติมเครป ขึ้นอยู่กับว่าคุณรู้สึกอย่างไร
- สุดท้ายโรยเครปด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย
- หากคุณต้องการทราบว่าคุณสามารถหาผลิตภัณฑ์อบพิเศษได้จากที่ไหน โปรดติดต่อฉัน จากนั้นฉันจะให้ที่อยู่อินเทอร์เน็ตแก่คุณ
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 740กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 4.8gโปรตีน: 1gอ้วน: 81.1g
