ดอกไม้ขนมขาวดำ

นวดเนย น้ำตาล และเกลือ ร่อนแป้งและนวดทุกอย่างที่ร่วนด้วยขอเกี่ยวแป้งของเครื่องผสมแบบมือ แบ่งส่วนผสมโดยให้ครึ่งหนึ่ง (แป้งสีอ่อนในภายหลัง) ควรมากกว่า 20 กรัม ใส่โกโก้ในส่วนที่เล็กกว่าเล็กน้อยแล้วนวดอีกครั้งชั่วครู่ จากนั้นนวดแป้งทั้งสองชิ้นแยกกันบนพื้นผิวการทำงานด้วยมือของคุณให้เป็นแป้งที่เนียน นุ่ม และเงางาม

คลึงแป้งทั้งสองชิ้น - แยกจากกัน - ระหว่างกระดาษรองอบสองชั้น หนาประมาณ 3 มม. วางจานรวมทั้งกระดาษไว้บนพื้นผิวที่เรียบและแน่นแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที พวกเขาควรจะแน่น แต่ก็ยังอ่อนตัวได้ง่ายและไม่แข็งกระด้าง

ขั้นตอนแรกเพียงครึ่งหนึ่งของแต่ละจาน หลังจากตัดแล้ว ให้นำเศษที่เหลือกลับไปที่แผ่นที่ยังไม่ได้ตัด รีดอีกครั้งและเย็น ทำต่อไปจนกว่าแป้งจะสุก

ตัดวงกลมประมาณ. 6 ซม. จากจานทั้งสอง จากนั้นวางวงกลมสีดำบนไฟแต่ละดวง (หรือกลับกัน) แต่ควรเคลือบด้านล่างด้วยไข่ขาวก่อนเสมอ เปิดเตาอบที่ 170 ° O / ไฟล่าง วางกระดาษรองอบลงในถาด

ตอนนี้ตัดวงกลมที่ติดกาวไว้ครึ่งหนึ่งแล้วกดแต่ละครึ่งเล็กน้อย - ตั้งตรง - ที่ปลายทั้งสองข้างแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ (แผ่นอบ) ทันที นี่คือวิธีการสร้างใบไม้ ทำ 5 ส่วนในลักษณะนี้วางติดกันเป็นรูปดอกไม้ ปั้นแป้งสีอ่อนให้เป็นลูกเล็กๆ วางตรงกลางแล้วกดเบาๆ แล้วใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มหลายๆ ครั้ง ด้วยวิธีนี้ ประมวลผลวงกลมทั้งหมดและแป้งทั้งหมด คุณสามารถเปลี่ยนชุดประกอบได้โดยใช้แป้งสีเข้มด้านนอกหรือด้านใน ขึ้นอยู่กับคุณ

เวลาในการอบคือ 20-25 นาทีบนชั้นกลาง ดอกไม้จะดูประจบสอพลอเล็กน้อยผ่านการอบ แต่ก็ไม่ได้ทำให้เสียรูปลักษณ์ (และรสชาติ ... ;-)) .......... ... และสำหรับฉัน มันเป็นของขวัญเล็กๆ น้อยๆ สำหรับ คนที่รักคุณเป็นพิเศษ ..................... ขึ้นต้นด้วย "เอ" และลงท้ายด้วย "อี" ........... ;-)))))))))

ปริมาณส่วนผสมข้างต้นส่งผลให้มีการให้บริการประมาณ 15 ดอก.