Emma Miller
ขนมปังดำเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ ขนมปังสีน้ำตาลเป็นส่วนผสมที่อร่อยของเมล็ดธัญพืชและข้าวสาลีที่สามารถเป็นแหล่งสารอาหารมากมาย รวมทั้งแมกนีเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินบี 3 และเส้นใยอาหาร
นอกจากนี้ยังอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพในการป้องกันโรคบางชนิด เช่น เบาหวาน มะเร็ง และโรคหัวใจ นี่คือเหตุผลบางประการว่าทำไมขนมปังดำถึงดีกว่า
ประโยชน์และโทษของขนมปังดำคืออะไร
มันมีไฟเบอร์จำนวนมาก
ใครก็ตามที่รู้อะไรเกี่ยวกับโภชนาการจะรู้ว่าไฟเบอร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดีและการควบคุมน้ำหนักในระยะยาว แม้ว่ามันอาจจะไม่ได้ช่วยให้บางคนลดน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์ แต่ก็สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้โดยการป้องกันการกินมากเกินไป
ขนมปังดำเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ สามารถช่วยให้คุณทานอาหารน้อยลงและเลือกอาหารได้ดีขึ้นเพื่อลดความอยากของหวาน
ขนมปังดำเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดี
ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุที่สำคัญที่ช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแดงนำพาออกซิเจนไปทั่วร่างกาย ในขณะที่หลายคนคิดว่าตนเองได้รับธาตุเหล็กเพียงพอจากการรับประทานอาหาร แต่พวกเขาได้รับธาตุเหล็กเพียงเล็กน้อยจากพฤติกรรมการกิน ขนมปังดำเป็นแหล่งที่ดีของแร่ธาตุนี้ และการกินบ่อยๆ จะช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นมาก
ขนมปังดำอาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
เช่นเดียวกับซีเรียลส่วนใหญ่ ขนมปังดำมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ซึ่งเชื่อกันว่ามีคุณสมบัติต้านมะเร็ง สิ่งนี้น่าจะเป็นจริงมากที่สุดหากคุณกินขนมปังเป็นประจำ ไม่ใช่แค่เป็นครั้งคราว
ขนมปังดำอาจมีคุณสมบัติป้องกันโรคเบาหวาน
โรคเบาหวานเป็นนักฆ่าตัวยงที่สูงเป็นประวัติการณ์ในทุกวันนี้ การทำบางสิ่งเพื่อลดโอกาสในการเกิดโรคนี้ดีกว่าไม่ทำอะไรเลย โปรดทราบว่าขนมปังดำสามารถช่วยในการรักษาโรคเบาหวานได้ ยังไง? โดยการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด.
การรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์และเมล็ดธัญพืชสูงจะช่วยให้คุณรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันโรคเบาหวาน เมื่อถูกถามว่าขนมปังชนิดใดดีต่อสุขภาพที่สุด คำตอบคือขนมปังสีดำ
ขนมปังดำสามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
การรับประทานขนมปังดำสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับมัน หากคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่ต้องรับประทานยากลุ่มสแตตินเพื่อควบคุมคอเลสเตอรอล การกินขนมปังดำอาจมีความสำคัญมากกว่าสำหรับคุณ
ไม่มีคาร์โบไฮเดรต
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าขนมปังดำไม่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิ เป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับขนมปังโดยไม่ต้องกังวลเรื่องคาร์โบไฮเดรต
ขนมปังดำสามารถช่วยลดน้ำหนักได้
ในที่สุด ขนมปังดำสามารถช่วยลดน้ำหนักได้หากรวมอยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนักที่ดี มันมีไฟเบอร์และสารอาหารอื่นๆ มากมายที่จะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นเมื่อคุณกินแซนด์วิชขนมปังดำ สิ่งนี้สามารถป้องกันไม่ให้คุณกินอีกครั้งเร็วเกินไปและช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
ความแตกต่างระหว่างขนมปังขาวและดำคืออะไร
ขนมปังดำ
- ขนมปังดำทำมาจากส่วนของเมล็ดข้าวสาลี ได้แก่ รำ เอนโดสเปิร์ม และจมูกข้าว ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถาม: "ทำไมขนมปังดำถึงดำ" นั้นง่ายมาก เพราะมันทำจากสีน้ำตาล
- ขนมปังดำทำจากแป้งโฮลวีต ซึ่งหมายความว่าเมล็ดข้าวสาลีไม่ได้ผ่านกรรมวิธีเพื่อเอารำและจมูกข้าวออก
- มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเพราะมีไฟเบอร์และสารอาหารมากกว่าขนมปังขาวเพราะทำจากแป้งโฮลวีต
- ไม่นุ่มเท่าขนมปังขาวเพราะมีรำข้าว
- มันยังไม่ได้ประมวลผลจริง
- ไม่มีการเติมวิตามินและแร่ธาตุลงไปเนื่องจากมีสารอาหารเพียงพอตามธรรมชาติ
ขนมปังขาว
- ขนมปังขาวทำมาจากเอนโดสเปิร์มของเมล็ดข้าวสาลีซึ่งทำให้มีสีขาว
- ขนมปังขาวทำมาจากแป้งสาลีบริสุทธิ์ ซึ่งหมายความว่าเมล็ดข้าวสาลีผ่านกรรมวิธีเพื่อเอารำและจมูกข้าวออก
- มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าขนมปังดำเนื่องจากไฟเบอร์จะถูกกำจัดออกไประหว่างการแปรรูป
- มันนุ่มกว่าขนมปังดำเนื่องจากไม่มีรำและจมูกข้าว
- มีการประมวลผลสูงและส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้ง
- มีการเติมวิตามินและแร่ธาตุเพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เนื่องจากไม่มีสารอาหารตามธรรมชาติ
