ลวกมะเขือเทศและลอกเปลือกออก: นี่คือวิธี

ขั้นแรก เตรียมมะเขือเทศแล้วลวกให้สุก

ก่อนที่คุณจะลวกมะเขือเทศได้ คุณต้องทำตามขั้นตอนเตรียมการสองสามขั้นตอนก่อน

• ดูผัก. ทิ้งมะเขือเทศที่เน่าเสียหรือเสียหาย. ใช้เฉพาะมะเขือเทศที่เนื้อแน่นและเป็นมันเงาสำหรับลวกเท่านั้น สีควรเป็นสีแดงเข้ม
• ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลเย็น
• ใช้มีดทำครัวตัดปลายก้านอย่างระมัดระวัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ดันมีดลงไปในมะเขือเทศแต่ละลูกไม่เกิน 1 ซม. แล้วลอกรากออก
• กลับด้านมะเขือเทศ ที่ด้านล่างแต่ละอันถูกตัดลึก 2.5 ซม. และเป็นรูปกากบาท

ลวกมะเขือเทศ – พวกเขาลงไปในน้ำปรุงอาหาร

เตรียมชามใบใหญ่ก่อนใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือด เติมน้ำเย็นลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำแข็งสองสามก้อน

• ใส่น้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้มบนเตา ต่อมามะเขือเทศควรจะสามารถดำน้ำใต้น้ำได้ หม้อควรมีขนาดเพียงพอ
• ใส่เกลือลงไป เติมเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ลิตร
• ตอนนี้มะเขือเทศ 6 ลูกลงไปในน้ำเดือด ที่นี่พวกเขาควรดำน้ำหรือว่ายน้ำเป็นเวลา 30 ถึง 60 วินาที
• เมื่อผิวเริ่มลอกง่าย ให้ตักมะเขือเทศออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน

แช่น้ำแข็งและปอกมะเขือเทศ

จากนั้นมะเขือเทศจะลงไปในอ่างน้ำแข็ง ที่นี่เช่นกัน พวกเขายังคงอยู่เป็นเวลา 30 ถึง 60 วินาที ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกมัน และหันกลับไปกลับมาสองสามครั้ง

• นำมะเขือเทศออกมาวางบนกระดาน
• เช็ดมะเขือเทศให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• นำมะเขือเทศแต่ละผลมาปอกเปลือกออก
• เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถือมะเขือเทศไว้ในมือที่ไม่ถนัดแล้วหันกากบาทที่มีรอยบากขึ้นด้านบน ตอนนี้มือที่ถนัดสามารถลอก 4 ควอแดรนต์ออกได้อย่างง่ายดาย
• หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว เปลือกจะดึงออกได้อย่างง่ายดาย คุณอาจต้องใช้มีดทำครัวสำหรับจุดแข็ง
• ใช้มะเขือเทศทันที ใช้พวกเขาในสูตรหรือแช่แข็งพวกเขา คุณสามารถเก็บมะเขือเทศลวกไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหกถึงแปดเดือน