การลวกและย่างเฮเซลนัท: นี่เป็นวิธีการทำงาน

ลวกเฮเซลนัท - วิธีดำเนินการ

คุณสามารถหาซื้อเฮเซลนัททั้งแบบลวกและไม่ลวกได้ในร้านค้า

• เมื่อคุณเปิดเฮเซลนัททั้งเมล็ด เมล็ดจะถูกล้อมรอบด้วยเยื่อหุ้มเมล็ดสีน้ำตาล ผิวเมล็ดนี้ทำให้เฮเซลนัทที่ยังไม่ลวกมีรสขมเล็กน้อย
• ในการเอาผิวเมล็ดออก ให้ใส่เฮเซลนัทลงในหม้อที่มีน้ำเดือดสักครู่
• การต้มจะทำให้ผิวเมล็ดนิ่มลง ทำให้คุณแกะออกได้ง่ายขึ้น ที่ดีที่สุดคือนำถั่วออกจากหม้อเป็นครั้งคราวและลองดูว่าเปลือกเมล็ดสามารถลอกออกได้หรือไม่
• ใช้ทัพพีนำเฮเซลนัทที่ลวกแล้ววางบนผ้าเช็ดครัวที่กางออก ดึงมุมทั้งสี่ขึ้นแล้วผูกเป็นปม
• ตอนนี้ขูดถั่วในขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อถูผิวของเมล็ดออกและใช้นิ้วของคุณเพื่อเอาเปลือกที่เหลือออก

การคั่วเฮเซลนัท - คุณต้องใส่ใจกับสิ่งนั้น

หลังจากลวกแล้ว คุณสามารถย่างเมล็ดเฮเซลนัทเพื่อให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

• ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เมล็ดพืชลงในกระทะที่มีหรือไม่มีน้ำมัน แล้วย่างในระดับปานกลางจนด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทอง
• อย่าลืมคนเมล็ดอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เมล็ดไหม้
• ปล่อยให้เมล็ดเย็นและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในที่เย็นและมืด
• อีกทางเลือกหนึ่งคือเมล็ดเฮเซลนัทสามารถคั่วในเตาอบได้ กระจายเมล็ดออกบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (ไฟบน/ล่าง) จนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน