ไขมัน: ประโยชน์ต่อร่างกาย

ใครก็ตามที่เคยอ่านฉลากอาหารคงจะสังเกตเห็นว่าอาหารใดๆก็ตามประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต สำหรับชีวิตปกติเราจำเป็นต้องบริโภคสารเหล่านี้เป็นประจำทุกวัน

มาพูดถึงเรื่องไขมันกันดีกว่า

มีตำนานมากมายเกี่ยวกับความเป็นอันตรายที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นี้ - "ไขมันทำให้เกิดโรคอ้วน", "เป็นอันตรายต่อร่างกาย", "คอเลสเตอรอลจากไขมันทำให้ตะกรันขึ้นหลอดเลือด" ... ลองคิดดูสิ - ไขมันเป็นอันตรายหรือไม่ ยังมีประโยชน์อยู่ใช่ไหม?

ไม่มีนักโภชนาการคนใดจะแนะนำให้คุณตัดไขมันออกจากอาหารของคุณ และนี่คือเหตุผล:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไขมัน:

เป็นเชื้อเพลิงชนิดหนึ่งสำหรับร่างกายซึ่งเป็นแหล่งพลังงาน
“หมอน” ที่ช่วยปกป้องอวัยวะภายในจากการบาดเจ็บ
มี”เสื้อคลุม”ที่ช่วยปกป้องร่างกายจากภาวะอุณหภูมิต่ำ คนผอมมักจะเย็นชากว่า
“อิฐ” ที่ประกอบเป็นเยื่อหุ้มเซลล์
ส่งผลต่อกระบวนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกาย
พวกมันสร้างฮอร์โมนทางเพศและฮอร์โมนอื่นๆ
สมองไม่สามารถทำงานได้ตามปกติหากไม่มีไขมัน
ส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังการออกกำลังกาย

อย่างที่คุณเห็น หากคุณแยกไขมันทั้งหมดออกจากอาหารเพราะทานอาหารที่ไม่มีไขมันหรือเพราะคุณกลัวคอเลสเตอรอล สุขภาพของคุณก็จะแย่ลงอย่างมาก เพราะส่วนใหญ่ไม่ได้สังเคราะห์ขึ้นในร่างกาย – ต้องมาจากอาหาร . อาจเป็นอาหารจากพืชหรือสัตว์ก็ได้

คุณควรกินไขมันเท่าไหร่ต่อวัน? ท้ายที่สุดเรารู้ว่าพวกมันมีแคลอรี่มากมาย บรรทัดฐานของการบริโภคไขมันมีดังนี้: สำหรับผู้หญิงอายุ 18 ถึง 30 ปี, 90-120 กรัมต่อวัน, สำหรับผู้ชายในวัยเดียวกัน 100-160 กรัม.

หลังจากผ่านไป 30 ปี ค่าปกติจะลดลงประมาณ 10 กรัม สำหรับผู้หญิง – 85 ถึง 112 กรัม สำหรับผู้ชาย – 100 ถึง 150 กรัม หลังจากอายุ 40 ปี ทั้งชายและหญิงควรรับประทานไขมันต่างๆ โดยเฉลี่ย 70 กรัมต่อวัน