ลืมคีโตไปได้เลย! ว่ากันว่าการรับประทานอาหารที่อิ่มเอิบจะช่วยให้ทำงานได้ดีขึ้นมาก

นักวิจัยด้านโภชนาการจากแคนาดานำเสนอแนวทางใหม่ในการลดน้ำหนัก กล่าวกันว่า "อาหารที่อิ่มเอมใจ" นั้นทำได้ง่ายกว่าการนับแคลอรี่หรือคีโต และมีแนวโน้มที่ดีมากกว่าในระยะยาว

วิธีลดน้ำหนักที่พบบ่อยที่สุดคือการนับแคลอรี่และลดปริมาณแคลอรี่ลง แม้ว่าหลักการนี้มักจะได้ผลในระยะสั้น แต่ก็ไม่ค่อยนำไปสู่ความสำเร็จในระยะยาว ในระยะยาว การระงับความรู้สึกหิวนั้นน่าหงุดหงิดเกินไป
ไม่น่าแปลกใจเลยที่การคุมอาหารแบบคีโตเจนิกกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ หมายถึงโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และการละคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก สิ่งเดียวคือช่วยให้การเลือกอาหารมีความหลากหลายเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถยางได้อย่างรวดเร็วและนำไปสู่การหยุดรับประทานอาหาร

ปัจจุบัน “การรับประทานอาหารเพื่อความพึงพอใจ” ควรจะเป็นรูปแบบหนึ่งของการควบคุมอาหารที่ไม่มีผลข้างเคียงและช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นด้วย

“อาหารเพื่อความพึงพอใจ” ที่รายงานโดย Scientific American คืออะไร?

อิ่มฟินแล้วยังลดน้ำหนักอีกเหรอ?

ทีมงานที่ Université Laval ในเมืองควิเบก ประเทศแคนาดา ได้ทำการทดลอง:

สมมติว่าคุณสามารถรับประทานอาหารได้จนกว่าคุณจะอิ่ม แต่จากอาหารที่ทำให้คุณพึงพอใจจริงๆ เท่านั้น จะส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

แนวคิดนี้ได้รับการทดสอบกับผู้ชายที่มีน้ำหนักเกิน 34 คน ในขณะที่กลุ่มควบคุมต้องปฏิบัติตามปริมาณอาหารที่แนะนำตามแนวทางการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแห่งชาติของแคนาดาอย่างเคร่งครัด

สำหรับผู้ชายที่จะทดสอบวิธีการรับประทานอาหารที่มีภาวะอิ่มตัวสูง นักวิจัยได้เลือกอาหารที่มีโปรตีนสูง (เช่น ปลา) และมีเส้นใยสูง (เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี) รวมถึงผักและผลไม้จำนวนมากที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อะโวคาโด

ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ต ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่จัดให้ เช่นเดียวกับพริกฮาลาปิโนและพริกซึ่งมีแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดความเผ็ดร้อน

อาหารที่เลือกทั้งหมดมีคุณสมบัติในการควบคุมความอยากอาหาร อีกทั้งยังส่งผลดีต่อสุขภาพด้วย เช่น เพิ่มความดันโลหิตและกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน

ผอมลงและมีสุขภาพดีขึ้นจากการอิ่มเอิบ

ภายใน 16 สัปดาห์ ผู้เข้าร่วมการทดลองสามารถลดน้ำหนักและเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายได้อย่างมีนัยสำคัญ และบ่นว่าไม่มีอาการหิวโหยเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ชายที่รับประทานอาหารมาตรฐาน

พวกเขายังพบว่าการรับประทานอาหารที่มีภาวะอิ่มตัวสูงนั้นง่ายกว่า โดยมีเพียงร้อยละ 8.6 เท่านั้นที่เลิกรับประทานอาหารภายใน 16 สัปดาห์ ในขณะที่ร้อยละ 44.1 ของผู้ชายที่ได้รับมอบหมายให้รับประทานอาหารแบบมาตรฐานหยุดรับประทานอาหารก่อนเวลา

ผลลัพธ์ที่น่าหวังทำให้นักวิจัยมองโลกในแง่ดีว่าเป็นไปได้จริง ๆ ที่จะรวมอาหารส่งเสริมสุขภาพที่สำคัญเข้ากับอาหารที่ทำให้อิ่มและควบคุมน้ำหนักไปพร้อมกัน

แม้ว่าขณะนี้การศึกษาสนับสนุนอื่นๆ กำลังอยู่ระหว่างการพิจารณา แต่ก็ปลอดภัยที่จะกล่าวได้ว่า “การรับประทานอาหารให้อิ่ม” เป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ ไม่ว่าคุณจะวางแผนที่จะลดน้ำหนักหรือต้องการรักษาตัวเลขไว้บนตาชั่งก็ตาม