นานแค่ไหนที่จะเก็บบวบสด: จะมีอายุจนถึงฤดูหนาว

มิถุนายนและกรกฎาคมเป็นฤดูกาลของการสุกบวบฉ่ำและเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยผักนี้ นอกจากนี้ในช่วงกลางฤดูหนาวก็มีการเตรียมบวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาว แต่ถ้าคุณไม่มีกำลังในการบรรจุกระป๋องและคุณไม่ต้องการดูอาหารจากผักชนิดนี้ด้วยซ้ำ บวบสามารถเก็บความสดไว้ได้นานหลายเดือน

บวบชนิดใดที่เหมาะกับการเก็บรักษาในระยะยาว

บวบ – บวบสีเขียวเข้มที่มีผิวหนาแน่น – เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว นอกจากนี้บวบที่มีเปลือกสีขาว เช่น “ผลไม้สีขาว” และ “ผลไม้สีขาว” ก็สามารถเก็บรักษาไว้ได้จนถึงฤดูหนาว เปลือกจะแข็งมากในฤดูหนาวและคงเนื้อไว้ได้ดี บวบสีเหลืองเน่าเร็วที่สุด

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าบวบสามารถเก็บไว้ได้นาน? ให้ความสนใจกับสัญญาณต่อไปนี้:

• บวบสุกเต็มที่แต่ไม่สุกเกินไป
• ผลไม้มีขนาดกลาง
• เล็บมือไม่สามารถเจาะผิวหนังได้
• ผิวหนังไม่แสดงรอยหรือความเสียหายที่อาจสลายตัวเร็วขึ้น
• ผลไม้มี "หาง" ทั้งหมดยาวไม่น้อยกว่า 10 ซม.
• ผลไม้ไม่เคยล้าง

สามารถเก็บบวบได้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว บวบที่เลือกควรเช็ดออกจากดินด้วยผ้าแห้งแล้วตากแดดให้แห้งสักสองสามวัน จากนั้นผิวหนังจะแข็งตัวซึ่งจะยืดอายุการเก็บรักษา

ไม่ควรล้างบวบสำหรับเก็บไว้เป็นเวลานาน

วิธีเก็บบวบสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น

เก็บบวบไว้ในตู้เย็นโดยใส่ไว้ในถุงพลาสติกหรือถุงกระดาษ คุณต้องเจาะรูในถุงเพื่อให้บวบ "หายใจ" ห่อบวบในบรรจุภัณฑ์แล้วใส่ลงในลิ้นชักเก็บผักที่ด้านล่างของตู้เย็น คุณยังสามารถห่อผลไม้ในถุงตาข่ายใส่ผักก็ได้

บวบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน หากคุณสังเกตเห็นสัญญาณของการเน่าเปื่อยในผลไม้ชนิดเดียว ให้นำออก

วิธีเก็บบวบสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดิน

หากบ้านมีห้องใต้ดิน นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บบวบ ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +6 องศา และความชื้นไม่เกิน 85% บวบสามารถคงความสดได้นาน 6 เดือน บวบสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้สามวิธี:

• ใส่ในกระดาษแข็งหรือกล่องไม้ (อย่าปิดฝา)
• ใส่ผลไม้แต่ละผลในตาข่ายหรือถุงน่องแคปรอนแล้วแขวนให้สูงที่สุด
• วางบวบบน "รัง" ที่ทำจากหญ้าแห้งหรือฟาง

วิธีรักษาบวบจนถึงฤดูหนาวในอพาร์ตเมนต์

เก็บบวบจนถึงฤดูหนาวได้โดยตรงในอพาร์ทเมนต์ในที่มืดเช่นในตู้กับข้าวหรือใต้เตียง วิธีการเก็บรักษานี้ใช้เวลาไม่นานมาก – ผลไม้ที่มีเปลือกบางที่อุณหภูมิห้องจะเก็บไว้ได้ 3-4 สัปดาห์ และแข็ง – 2-3 เดือน

สำหรับการจัดเก็บภายในอาคาร ให้นำกล่องที่มีรูติดผนังมาด้วย ปิดด้านล่างด้วยกระดาษหรือหนังสือพิมพ์ วางบวบในแนวตั้งลงในกล่องโดยให้หางหงายขึ้น วางกล่องไว้ในที่มืดและไม่ร้อนเกินไป