Bella Adams
อาหารอิเกีย อาหารสวีเดน หรืออาหารนอร์ดิก: การกินตามปกติในประเทศแถบสแกนดิเนเวียมีชื่อเรียกหลายชื่อ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา รุ่น Abnehm ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่แนวโน้มเป็นไปตามสัญญาหรือไม่?
คำว่า “อาหารนอร์ดิก” หมายถึงอาหารที่พบได้ทั่วไปในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยปลา เบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กะหล่ำปลีและรากผัก มันฝรั่ง และเมล็ดธัญพืช
นักวิจัยชาวฟินแลนด์ได้พิจารณาอาหารอย่างใกล้ชิดในการศึกษาและพบว่ามันค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนักในระยะยาว
อาหารนอร์ดิกมีผลต่อน้ำหนักตัว
เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าอาหารของชาวนอร์ดิกมีอิทธิพลที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ แต่ก่อนหน้านี้ยังไม่มีการสำรวจผลกระทบของอาหารที่มีต่อน้ำหนักตัว ในการศึกษาซึ่งกินเวลาเจ็ดปี นักวิทยาศาสตร์ต้องการเปลี่ยนแปลงสิ่งนี้
การศึกษาเริ่มต้นในปี 2007 กับชาวฟินน์ 5024 คนที่มีอายุระหว่าง 25 ถึง 75 ปี พวกเขาถูกถามเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินโดยใช้แบบสอบถาม ระดับจุดบ่งชี้ว่าพวกเขาปฏิบัติตามอาหารนอร์ดิกตามลำดับ
เจ็ดปีต่อมา เมื่อนักวิจัยเริ่มทำการวิเคราะห์ ยังคงมีอาสาสมัคร 3735 คน ซึ่งหนึ่งในสามได้รับเชิญให้ไปตรวจสุขภาพ ผู้เข้าร่วมการศึกษาที่เหลือถูกส่งเทปวัดเพื่อวัดเส้นรอบวงของร่างกายเช่นเดียวกับแบบสอบถามที่มีมาตราส่วนจุดอีกครั้ง
สิ่งนี้ทำให้นักวิจัยสามารถทดสอบว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างดัชนีมวลกาย (BMI) กับการปฏิบัติตามอาหารของชาวนอร์ดิกหรือไม่
อาหารนอร์ดิก = ค่าดัชนีมวลกายต่ำ
การวิเคราะห์ข้อมูลพบว่าการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านอาหารของอาหารนอร์ดิกมีความสัมพันธ์กับน้ำหนักหรือค่าดัชนีมวลกายที่ลดลง บุคคลที่ปรับปรุงคะแนนการปฏิบัติตามข้อกำหนดในระหว่างการศึกษายังมีน้ำหนักตัวลดลงเมื่อสิ้นสุดเจ็ดปีกว่าเมื่อเริ่มต้น
ดังนั้น จากผลการวิจัย การรับประทานอาหารแบบนอร์ดิกส่งผลดีต่อน้ำหนักตัวของผู้เข้าร่วมการศึกษา และอาจเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการรักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพในระยะยาว
อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ อาหารสวีเดนก็มีข้อเสียเช่นกัน จากการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารนอร์ดิก เช่น มีอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองในความถี่เดียวกับเฟรนช์ฟราย ไอศกรีมวานิลลา และ สเต็กหมู.
