Emma Miller
แป้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญเชิงกลยุทธ์ซึ่งต้องมีติดตู้ครัวของแม่บ้าน สามารถใช้ทำแพนเค้กหรืออบขนมปังได้ เผื่อไม่มีตามร้าน
วิธีระบุแป้งเกรดสูงสุด – พันธุ์ต่างๆ
คุณจะเห็นแป้งอบขนมลดราคาเพียงสี่ประเภทเท่านั้น:
- พันธุ์ "พิเศษ" และ "สุพีเรีย" - ทำจากเมล็ดละเอียดละเอียด สี - สีขาวนวล เหมาะสำหรับบิสกิตและมัฟฟินหวาน
- “ขั้นแรก” – การบดหยาบด้วยอนุภาคของเปลือกเมล็ดพืช แป้งดังกล่าวเหมาะสำหรับแพนเค้กและขนมอบที่ไม่หวาน
- เกรด "ที่สอง" - แป้งสีเทาได้มาจากการบดโฮลเกรน มีสารที่มีประโยชน์มากที่สุด และยังเหมาะสำหรับการอบขนมปัง แป้งพิซซ่า ตลอดจนการเตรียมเกี๊ยวและเกี๊ยว
- “วัตถุประสงค์ทั่วไป” – ใช้บ่อยที่สุดเฉพาะในการผลิตเท่านั้น มีป้ายกำกับว่า “M” – ข้าวสาลีอ่อน และ “MK” – การบดหยาบของข้าวสาลีอ่อน
จุดสำคัญ: แป้งเกรดสูงสุดซึ่งตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดทั่วไปไม่มีประโยชน์ใด ๆ - มันทำจากส่วนหนึ่งของเมล็ดพืชซึ่งมีวิตามินน้อยมาก แต่มีแป้งจำนวนมาก
แป้งที่ดีที่สุดคืออะไรและจะเลือกอย่างไรในร้าน
หากคุณไม่ต้องการใช้จ่ายเงินอย่างเปล่าประโยชน์และต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับสำคัญสี่ประการ:
- ซื้อแป้งในบรรจุภัณฑ์กระดาษหรือกระดาษแข็ง
- หากคุณบีบบรรจุภัณฑ์แป้งที่อยู่ด้านในจะกรอบเล็กน้อยซึ่งเป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
- น้ำหนักที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์สอดคล้องกับน้ำหนักจริง
- อายุการเก็บรักษาสูงสุดของแป้งคือ 6 เดือน
ประเด็นสุดท้ายน่าสนใจเป็นพิเศษ หากผู้ผลิตระบุว่าสามารถเก็บแป้งได้นานกว่าหนึ่งปี แสดงว่ามีการเติมสารกันบูดลงไปแล้ว แม่บ้านหลายคนซื้อแป้ง “ไว้สำรอง” และเก็บไว้ได้นานหลายปี หากคุณทำแบบเดียวกัน การรู้วิธีเก็บแป้งอย่างเหมาะสมจะมีประโยชน์มากเพื่อไม่ให้มีสัตว์รบกวน
จะทราบได้อย่างไรว่าแป้งที่บ้านเพียงพอหรือไม่
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ให้เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วดูความสม่ำเสมอ แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีจุดเล็กๆ และไม่มีสารปรุงแต่งภายนอก จากนั้นลองถูด้วยนิ้วของคุณ เพราะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะมีเสียงแหลมและเป็นร่วน ถ้าแป้งม้วนเป็นก้อนแสดงว่าชื้น วิธีระบุแป้งพรีเมี่ยม – พันธุ์ต่างๆ
คุณจะเห็นแป้งอบขนมลดราคาเพียงสี่ประเภทเท่านั้น:
- พันธุ์ "พิเศษ" และ "สุพีเรีย" - ทำจากเมล็ดละเอียดละเอียด สี - สีขาวนวล เหมาะสำหรับบิสกิตและมัฟฟินหวาน
- “ขั้นแรก” – การบดหยาบด้วยอนุภาคของเปลือกเมล็ดพืช แป้งดังกล่าวเหมาะสำหรับแพนเค้กและขนมอบที่ไม่หวาน
- เกรด "สอง" - แป้งสีเทาได้มาจากการบดเมล็ดธัญพืช มีสารที่มีประโยชน์มากที่สุด และยังเหมาะสำหรับการอบขนมปัง แป้งสำหรับพิซซ่า ตลอดจนการเตรียมเกี๊ยวและเกี๊ยว
- “วัตถุประสงค์ทั่วไป” – ใช้บ่อยที่สุดเฉพาะในการผลิตเท่านั้น มีป้ายกำกับว่า “M” – ข้าวสาลีอ่อน และ “MK” – การบดหยาบของข้าวสาลีอ่อน
จุดสำคัญ: แป้งเกรดสูงสุดซึ่งตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดทั่วไปไม่มีประโยชน์ใด ๆ - มันทำจากส่วนหนึ่งของเมล็ดพืชซึ่งมีวิตามินน้อยมาก แต่มีแป้งจำนวนมาก
แป้งที่ดีที่สุดคืออะไรและจะเลือกอย่างไรในร้าน
หากคุณไม่ต้องการใช้จ่ายเงินอย่างเปล่าประโยชน์และต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับสำคัญสี่ประการ:
- ซื้อแป้งในบรรจุภัณฑ์กระดาษหรือกระดาษแข็ง
- หากคุณบีบบรรจุภัณฑ์แป้งที่อยู่ด้านในจะกรอบเล็กน้อยซึ่งเป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
- น้ำหนักที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์สอดคล้องกับน้ำหนักจริง
- อายุการเก็บรักษาสูงสุดของแป้งคือ 6 เดือน
ประเด็นสุดท้ายน่าสนใจเป็นพิเศษ หากผู้ผลิตระบุว่าสามารถเก็บแป้งได้นานกว่าหนึ่งปี แสดงว่ามีการเติมสารกันบูดลงไปแล้ว แม่บ้านหลายคนซื้อแป้ง “ไว้สำรอง” และเก็บไว้ได้นานหลายปี หากคุณทำแบบเดียวกัน การรู้วิธีเก็บแป้งอย่างเหมาะสมจะมีประโยชน์มากเพื่อไม่ให้มีสัตว์รบกวน
จะทราบได้อย่างไรว่าแป้งที่บ้านเพียงพอหรือไม่
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ให้เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วดูความสม่ำเสมอ แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีจุดเล็กๆ และไม่มีสารปรุงแต่งภายนอก จากนั้นลองถูด้วยนิ้วของคุณ เพราะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะมีเสียงแหลมและเป็นร่วน ถ้าแป้งม้วนเป็นก้อนแสดงว่าชื้น
คุณยังสามารถลิ้มรสแป้งได้ - มันควรจะเป็นกลาง หากรู้สึกขมหรือมีกลิ่นเหม็นอับ ควรทิ้งแป้งดังกล่าวทิ้งเสียและไม่รับประทานเลย แม่บ้านบางคนเจือจางแป้งกับน้ำเล็กน้อยในอัตราส่วน 1:1 หากแป้งยังคงเป็นสีขาวและไม่มีตะกอนที่ก้นภาชนะแสดงว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดี
