ไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบ: 3 วิธีในการทำอาหารเช้าแสนอร่อย

Pâchette เป็นเทคนิคพิเศษในการเตรียมไข่ ไข่ลวกเป็นเทคนิคในการต้มไข่ขาวให้ไข่แดงกลายเป็นของเหลวและเป็นครีม เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ตีไข่ในหม้อที่มีน้ำเดือดแล้วต้มสักครู่

ไข่ลวกเข้ากันได้ดีกับผัก ปลา อาหารทะเล โจ๊ก หรือแซนด์วิช เป็นอาหารเช้ามื้อเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อหั่นแล้ว ไข่แดงจะไหลออกจากไข่และห่อหุ้มส่วนผสมอื่นๆ

วิธีทำไข่ตุ๋น – วิธีดั้งเดิม

• ไข่ – ไข่ 1 ฟอง
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ลดไฟลงเพื่อให้น้ำเดือดอ่อนมาก เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชู ตอกไข่ใส่ชามโดยไม่ทำให้ไข่แดงเสียหาย ในน้ำให้ใช้ช้อนหมุนเป็นวงกลมเพื่อสร้างน้ำวน

ค่อยๆ เทไข่ลงตรงกลางอ่างน้ำวน ค่อยๆ ยกไข่ขึ้นจากด้านล่างเพื่อไม่ให้ไข่ติดด้านล่าง ปรุงไข่ลวกเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีแล้วเอาออกด้วยช้อนมีรู เกลือและพริกไทยไข่ด้านบนและเสิร์ฟพร้อมกัน

วิธีการปรุงไข่ตุ๋นในกระดาษฟอยล์

การทำไข่ลวกวิธีแรกต้องใช้โชคและทักษะ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ไข่ในเทคนิคนี้จะสลายตัวหรือแตกหัก ไข่ลวกในกระดาษฟอยล์มีความซับซ้อนน้อยกว่า แต่เรียบง่ายมาก แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับมันได้

ตั้งหม้อน้ำบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อย ตัดฟิล์มยึดชิ้นใหญ่แล้วทาน้ำมันด้านหนึ่ง (เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เกาะติดกับฟิล์มยึด) ค่อยๆ ตอกไข่ลงบนด้านที่ทาน้ำมันของฟอยล์อย่างระมัดระวัง รวบรวมฟอยล์ลงในกระสอบแล้วมัดด้วยด้ายหรือปม จุ่มซองกับไข่ในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที

วิธีทำไข่ตุ๋นในไมโครเวฟ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำไข่ลวก ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายาม คุณเพียงแค่ต้องค้นหาอุปกรณ์ที่เหมาะสมเท่านั้น

ใช้ชามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางลึกและเล็กที่เหมาะกับการใช้ไมโครเวฟ เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย หมุนน้ำด้วยช้อน ตอกไข่ใส่ชามอย่างระมัดระวัง แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 1 นาทีที่ 800 วัตต์ทันที